Ullmhaíonn go leor daoine ó thoir na hEorpa paistí cabáiste ar a mbealach féin, ach, mar riail, tá oidis cosúil leo: cuirtear cabáiste agus oinniúin i méid mór ola agus iad a fhorlíonadh le greens agus uibheacha mionghearrtha. Tagann caitíní le cabáiste agus uibheacha an-chothaitheach, tá blas saibhir agus uigeacht éagsúil acu.
Patties le cabáiste agus ubh san oigheann
Níl ach dhá bhealach ann le piaraí múnlaithe a ullmhú cheana féin: bácáil agus rósta. Má tá tú i gcoinne a lán ola le haghaidh friochadh domhain, ina bhfuil an taos ullmhaithe, ansin roghnaigh tú féin modh níos simplí agus traidisiúnta duit an taos san oigheann a bhácáil. San oideas seo, déanfaimid an taos a bhrú bunaithe ar mheascán de ghránna iomlána agus de ghnáth plúr cruithneachta scaoilte, ach ní féidir leat an dara ceann a úsáid.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- giosta - 10 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola glasraí - 55 ml;
- plúr gráin iomláin - 115 g;
- Plúr cruithneachta - 115 g.
Chun an líonadh:
- im - 45 g;
- oinniún - 135 g;
- cabáiste - 420 g;
- dornán de greens dill;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déan an giosta i leath gloine uisce beagán milisithe a dhíscaoileadh. Nuair a bhíonn an dromchla clúdaithe le caipín frothy, an giosta a dhoirteadh leis an meascán plúr, cuir an ubh agus an t-im leis. Brúigh an taos go dtí go dtiocfaidh sé réidh agus leaisteach chun an dteagmháil (an níos faide an kneading - na pies níos mó puffy). Ansin, clúdaigh na miasa le éadach taise agus fág sa teas le cruthúnas in aghaidh na huaire.
Le linn an ama seo, is féidir leat am a fháil go héasca an líonadh a ullmhú. Faigheann an líonadh is delicious agus íogair do bhia le cabáiste agus uibheacha ó chaba óg, a cheadaítear ar im téamh le oinniún go bog, séasúr agus blas le greens mionghearrtha. Ba chóir uibheacha bruite a ghearradh go mín agus a chur leis an meascán cabáiste. Tar éis a mheascadh, tá an líonadh fuaraithe.
Ag roinnt an taos, babhta na codanna agus cuir gach pailme ar leataobh. Cuir an t-ionad a líonadh, tarraing na h-imeall le chéile agus ceangail iad le chéile. Fág na bataí ar feadh an dara cruthúnas ar feadh uair an chloig, ansin bakeáil ar feadh 25 nóiméad ag 180 céim.
Babhtaí fréite le cabáiste agus le h-uibhe - oideas
Is fearr gur fearr le lucht leanúna taos friochta crispy pasáistí a ullmhú i friochadh domhain nó i brat friochta. Beidh an t-oideas, a chuirtear i láthair anseo thíos, ar cheann de na hiarratais ar aon lucht leanúna rósta.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- bainne te - 235 ml;
- giosta - 5 g;
- pinch salainn agus siúcra;
- plúr - 245 g.
Chun an líonadh:
- cabáiste úr óg - 400 g;
- im - 45 g;
- bainne - 45 ml;
- sprig de thyme - 1 ríomhaire.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- ola le haghaidh rósta.
Ullmhúchán
Measc gach comhábhar den taos le meascthóir go dtí go mbeidh siad ina choma amháin. Fág an taos sa teas chun cruthú a dhéanamh, agus ansin an líonadh a thuiscint. Lig go dtéann an cabáiste mionghearrtha go dtí í a ghlanadh, a dhoirteadh sa bhainne, cuir an t-thyme agus cuir gach rud ar fáil go réidh. Measc an cabáiste stewed le huibheacha bruite mionghearrtha.
Chuidigh an taos, gearrtha i gcodanna den mhéid atá ag teastáil, rollaigh gach ceann i diosca agus leagtar an t-ionad a líonadh. Socraigh na himill.
Téigh an ola go domhain-friochta nó doirt cúpla ceintiméadar a dhoirteadh go díreach isteach sa phron friochta. Déan na caitíní le cabáiste úr agus uibheacha go dtí go mbeidh siad ar an dá thaobh.
Taosráin puff le cabáiste agus ubh
Comhábhair:
- taosráin pholláin ;
- uibheacha - 4 píosa;
- sauerkraut - 200 g;
- dornán dlannra.
Ullmhúchán
Sú cabáiste breise a bhriseadh agus na duilleoga a chosc i bpíosaí beaga. Cook uibheacha bruite agus meascán le cabáiste agus Greens. Rollaigh an taos i bpíosaí d'aon chruth agus méid, déan líonadh an ionaid a líonadh agus na h-imill a dhúnadh. Bácáil cácaí ag 210 céim ar feadh 15 nóiméad.