Is é "Scadán faoi chóta fionnaidh" an príomh-sailéad ar bith saoire. Le himeacht ama, mhodhnú an t-oideas clasaiceach, agus inniu in iúl dúinn conas scadán a ullmhú faoi chóta fionnaidh le úll. Déanann meascán neamhghnách de bheets milis, iasc saillte agus úlla géar an mhias thar a bheith gruagach.
Oideas do scadán faoi chóta fionnaidh le úll
Comhábhair:
- scadán beagán saillte - 300 g;
- biatais - 1 ríomhaire.
- úlla - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- maonáis - 200 ml;
- uibhe - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Prátaí, cairéid agus uibheacha cearc nite go maith le scuab agus bruite. Ar leithligh, déanann muid biataisín a chócaireacht, agus ansin táimid ag gach rud fuara, glanfaimid agus meileann duine ar cheann ar grater mór. Déanaimid an bolgán a phróiseáil, déanann sé go maith agus d'uisce fiuchphointe é ar feadh cúpla nóiméad. Déantar na h-úlla a nite, a ghearradh amach an croí, a scafa agus a ghrátáilte. Déantar an scadán a phróiseáil agus a chopadh i ciúbanna beaga. Anois an scadán a ghlacadh agus na comhábhair a leagan síos i sraitheanna, ag iomadú beagán maonáis. Ar dtús, bíonn prátaí againn, ansin iasc, oinniúin, uibheacha, cairéid, úll glas agus beets. Ar an mbarr, freisin, clúdaigh le maonáis agus bain an salad "Scadán faoin chóta fionnaidh" leis an úll sa chuisneoir.
Scadán faoi chóta fionnaidh gan phrátaí le úll
Comhábhair:
- scadán beagán saillte - 150 g;
- úll glas - 1 píosa;
- ubh - 2 phíosa;
- maonáis - le blas;
- biatais - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- gallchnó - 50 g;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar glasraí agus uibheacha sicín a nite agus a ghoileadh i gclannáin éagsúla. Ansin fionnuar, glan agus shinkuyu ar grater mór. Brúitear cnónna, agus déantar an scadán a phróiseáil agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Ag an úll ghearrann muid amach an croílár agus cuirtear síos ar an grater, agus ansin déanann sé sú líomóid a scriosadh láithreach. Ag bun an mhias chuir na cairéid chéad uair, ansin sraith úll agus briseadh le cnónna. Ansin, déanaimid an scadán a dháileadh, spraoi le huibheacha agus clúdaíonn sé le beets grátáilte. Tá gach ciseal smeartha chun blas a chur le maonáis agus cuirimid an sailéad ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir.
Scadán faoin cóta fionnaidh le úll agus ubh
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- scadán beagán saillte - 400 g;
- biatais - 2 ríomhaire.
- úll - le blas;
- ubh - 2 phíosa;
- maonáis - le blas;
- cairéid - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearr an filléid isteach i ciúbanna beaga. Tá an oinniún atá glanta go mionghearrtha agus a dhoirteadh le huisce fiuchphointe. Déantar beets réamh-chócaráilte a ghlanadh, a chuimilt ar ghrárach meán agus a mheascadh le salann éadomhain agus maonáis. Boil cairéid agus an meileann céanna. Ullmhaítear uibheacha crua-bruite, glantha agus melenko trí. Leathnaigh muid an sailéad san ord seo a leanas: scadán, oinniún, biatas, úll grátáilte, cairéad agus ubh. Ná déan dearmad an salad le maonáis a chlúdach.