Mura raibh a fhios agat gur féidir leat stroganoff mairteola a chócaráil le beacáin, ansin tá na h-oidis ón alt seo díreach ar do shon. Tugann siad blas dochreidte agus blas íogair fíorúil don mhias.
Stroganoff mairteola le beacáin
Comhábhair:
- laíon na mairteola - 900 g;
- bolgán - 1 píosa;
- beacáin úra - 250 g;
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí - 50 ml;
- fíon bán - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- broth feola - 4 míreanna;
- uachtar - 50 ml;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar laíon mairteola a phróiseáil, gearrtha i stiallacha tanaí agus friochtaítear i brat friochta in ola glasraí. Ansin aistrímid an fheoil isteach i pláta, agus ar an sú atá fágtha táimid ag dul ar an oinniún agus na beacáin, agus gearrtha i slisní. Tar éis 5 nóiméad, cuir an garlic, cuir tríd an phreas, agus an plúr a dhoirteadh. Doirt fíon néata bán, uachtar, cuir uachtar géar agus séasúir sé le spíosraí. Cuir an fheoil ullmhaithe leis an sauce agus an Stroganoff mairteoil stew le beacáin agus uachtar ar feadh thart ar 20 nóiméad le boil bheag.
Caitheamh Stroganoff Mairteola le beacáin
Comhábhair:
- Beacáin úra - 800 g;
- mairteola - 500 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- bolgán - 2 phíosa;
- Ime - 4 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- plúr.
Ullmhúchán
Níocháin na n-armáin agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. Déantar bleibíní a ghlanadh, a ghearradh i leath fáinní agus iad a bhrú ar im teasa. Ansin cuir na beacáin, meascán agus Fry leis go dtí go bhfuil an sú scartha, a chaitear isteach i gcoimeádán ar leithligh. Déan an broth beacán a chomhcheangal le mustaird, uachtar géar agus déan é a mheascadh go críochnúil go dtí go réidh, agus é ag teastáil chun blas a chur air. Anois an t-anlann a dhoirteadh isteach i brat friochta agus cuir na glasraí isteach ar feadh cúpla nóiméad eile. Feoil a nite, a phróiseáil, a ghearradh i stiallacha beaga agus buille beagán as gach píosa. I bianna friochta ar leith, leá píosa im agus leag an feoil amach, cuir an plúr isteach i plúr. Fry sé ar feadh 5 nóiméad, ag sreabhadh, agus ansin aistrigh isteach i mban le sauce agus le meascán. Tabharfaimid gach rud leis an boil, an tine a laghdú, an Stroganoff mairteola a shéasú agus spíosraí a bhlaiseadh agus blas a chur ar feadh 10 nóiméad eile, agus é a chlúdach le clúdach.
Stroganoff mairteola le beacáin i multivark
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- uachtar saille - 400 ml;
- bolgán - 1 píosa;
- Beacáin triomaithe - 150 g;
- gairleog - 1 clove;
- spíosraí;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Glanadh an bolgán agus an gairleog, gearradh melenko agus cuirfear i gcumas multivarka, smeared le lus na gréine
Tar éis an comhartha fuaime, uisce beag a dhoirteadh isteach sa bhabhla, caithfidh beacáin thirim agus pas a fháil ar feadh cúpla nóiméad ar an gcóras céanna. Ansin aistrímid na glasraí isteach i pláta, agus sa mbabhla, feoilimid an fheoil. Tar éis 40 nóiméad, cuir an rósta glasraí, an séasúr le spíosraí, cuir an uachtar agus an clár "Quenching" ar siúl ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Mar mhias taobh le haghaidh stroganoff mairteola ó muiceoil le muisiriúin táimid ag freastal ar phrátaí, ruán na rua nó ríse.