Mias na hÚcráine, na Rúise agus na Bealarúisis is ea Zrazy, a bhfuil cutlet le líonadh. Is beag daoine a ghlactar leis an mhias seo, tar éis é a thriail uair amháin ar a laghad. Más maith leat gearrtha den sórt sin, cuirfimid in iúl duit conas a ullmhú zrazy le líonadh éagsúla.
Conas cócaireacht a dhéanamh le húg?
Más fearr leat feoil, beidh suim agat maidir le conas a ullmhaíonn zions le feoil mhionaithe, uibheacha agus oinniúin glasa.
Comhábhair:
- mionfheoil - 1 kg;
- uibheacha bruite - 4 ríomhaire.
- oinniún - 2-3 píosa;
- oinniúin glas - bunch;
- arán bán - 100 g;
- ola lus na gréine - 0,5 mír;
- salann - le blas;
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
Milleann an cumascóir le báith agus oinniún, déan an mais a mheascadh le feoil talún agus le salann. Chop na huibheacha agus na oinniúin le cumascóir. Ón líonadh, déan cácaí árasán, i lár an áit líonadh uibheacha agus oinniúin, clúdaigh sé le feoil mhionaithe, gearrthaí a dhéanamh agus iad a rolladh i bioráin. Rósta zrazy ar an dá thaobh go dtí go bruite.
Conas cócaireacht zrazy a chócaireacht?
Mura mian leat feoil, ach ba mhaith liom mias blasta agus sásúil a fháil, déanfaimid roinnt bealach ar conas cócaireacht a dhéanamh ar zrazy le muisiriúin .
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 1 mír;
- beacáin foraoise - 400 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 50 g;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Boil beacáin go dtí go bhfuil siad bruite agus Fry le oinniúin mionghearrtha in im. Salt chun blas a chur air. Nigh na prátaí, boil, glan agus pas a fháil trí grinder feola. Cuir leis 2 tbsp. spúnóga plúr, ubh, salann agus piobar, agus gach rud a mheascadh. Brúigh an bord le plúr, cuir císte árasán prátaí air, agus cuirfear spúnóg ar líonadh muisiriún i lár, agus imill an chíste a dhúnadh. Cuir an zrazy ar feadh 30-50 nóiméad sa chuisneoir, ansin freiceann sé ó dhá thaobh go dtí crust dearg.
Conas cócaireacht a dhéanamh le cáis le cáis?
I measc lucht leanúna de mheascán de chearc agus cearc, cuirfimid in iúl duit conas cearc zrazy a ullmhú le cáis chrua.
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- cáis chrua - 12 tbsp. spúnóga;
- bainne - 8 tbsp. spúnóga;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- gallchnónna mionghearrtha - 6 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- bruscáin aráin - 5 tbsp. spúnóga;
- salann agus piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Déan an filléid a ghrios trí mheilt feola, cuir bainne, piobar agus salainn air, cuir é a mheascadh. Cuir im le cáis agus cnónna le chéile, agus liathróidí beaga a chumasc ón mais seo. Ó mianaigh sicín, déan tortillas, agus cuirfear cnónna agus cáis ar fáil i lár a chéile, agus tabhair an ubhchruthach ubhchruthach.
Builleann na h-uibheacha craiceann beagán measctha le plúr, cuireann gach diplet isteach i ubh, ansin i bpanna aráin agus Fry ar an dá thaobh i bpanna go dtí go donn órga. Tar éis sin, cuir ziness le cáis i oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh 5 nóiméad agus déan iarracht.