Brawn ó cheann muc sa bhaile

Tá go leor cúiseanna ann chun Brawn a ullmhú - rud éigin idir anraith ispíní , glóthach agus feola tiubh. Is foinse iontach próitéine agus collagen é an mhias nourishing (gníomhaire gelling atá le fáil i tendons, cartilages agus craiceann ainmhithe). Beidh Seelz oiriúnach don dá lúthchleasaithe, agus dóibh siúd a bhfuil stíl mhaireachtála gníomhach acu, agus iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh. Inis duit conas brawn a dhéanamh ó cheann muc.

Chun a chuid féin

Is é an t-oideas do brawn ó cheann muc, i bprionsabal, mar an gcéanna do gach máistreás: glacann duine ceann iomlán, duine amháin cluasa nó géaga muc. Is iad siúd a chuireann pónairí nó piseanna i mias réidh, is iad siúd ar fearr leo mias feola gan breiseáin. Tá iad siúd a dhéanann brawn i scannán nó i súl gorm, fágann an chuid is mó é a reo i múnlaí. Bhuel, agus leagan, ar ndóigh, ar ndóigh. Éilíonn duine éigin raidis capall, capall, duine mustaird , is fearr le duine éigin vodca, deoch duine éigin beoir. Ach inseoidh beagnach gach duine leat go bhfuil an brawn an-bhlasta.

Oideas simplí

Comhábhair:

• codanna den cheann muc - 2.5 kg;
• bolgáin meánmhéide sa chasc - 3 ríomhaire.
• Leabhrán duille - 5-6 píosa;
• garlic mór - 2 cinn;
• 3 cairéid mhór;
• piseanna piobar (cumhra, dubh) - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

A roghnú brawn éadaigh ó cheann muc, roghnaigh ceann beag beagán buicéad óg. Ar ndóigh, úr, roinnte i gceart agus, b'fhearr, brushed. Gearrann muid na tithe i bpíosaí beaga, nigh siad go maith iad agus cuirimid iad i sáspan. Ba chóir go mbeadh an t-uisce ag cócaireacht an brawn faoi phailme os cionn na feola. Chuir muid é ar an tine agus ní théann muid in áit ar bith. Cé go mbeidh an brat boil, beidh a lán cúr ann. Laghdaigh an teas láithreach agus déan an torann a bhaint go dtí go dtiocfaidh dromchla an bhrat go hiomlán glan. Fágfaimid an tine ar a laghad, clúdaíonn agus déileáil le haon ghnó ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ar ndóigh, téigh go dtí an pláta go tréimhsiúil, bain an cúr, bain an saill, leanann sé, ionas go mbeidh an boil beagnach. Tá brawn ó cheann muc cócaráilte sa bhaile coinníollacha ar feadh i bhfad, ach ar shlí eile ní dhéanfaidh sé brat blasta trédhearcach amach. Tar éis uair an chloig ó thús an chócaireachta cuirimid na cairéid ghlan (go hiomlán), bolgáin (mianach, ach ní ghlanann muid), laóir agus piobar. Nuair a bhíonn an fheoil ag luí go héasca taobh thiar de na clocha, bainimid na oinniúin agus na cairéid, cuirimid an garlic, cuir an tine amach, clúdaigh agus déan dearmad ar an mhias ar feadh uair an chloig go leith. Ansin, tosaíonn an spraoi. Bain na codanna ceann as an brat a bhaint go réidh, bain na cnámha as an bhfeoil, gearrtha é go mín agus aistrítear é chuig na múnlaí. Tá an brat atá fágtha scagtha (tá sé beagán beag) agus tá beagán curtha isteach sa mhúnla le feoil. Nuair a fhuaraíonn an brawn síos, bogfaimid é chuig an cuisneoir. Mar a fheiceann tú, tá cócaireacht brawn ó cheann muc simplí agus go leor saor.