Tá sé in am caomhnú a ullmhú don gheimhreadh anois go hiomlán, agus mar sin más rud é, más rud é nach bhfuil i rith an tsamhraidh, is fiú an t-oideas a bhaint as an rassolnik . Ullmhaítear an ullmhúchán anraith do Piocle go han-simplí, agus is féidir le duine a bheith níos mó ná go leor chun dhá phota a dhéanamh den anraith iontach seo.
Rassolnik don gheimhreadh le eorna pearl
Comhábhair:
- eorna péarla - 1 mír;
- cúcamar - 2 kg;
- oinniúin - 3-4 ríomhaire.
- cairéid - 3-4 píosa;
- trátaí - 400 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cuireadh cucumbers úra go níoch agus cuimil siad ar grater mór. Lig na glasraí ar feadh cúpla uair an chloig, mar sin lig siad an sú.
Oinniúin gearrtha i ciúbanna, nó fáinní tanaí. Déantar na cairéid a nite, a ghlanadh agus a chaitheamh go cúramach freisin. Admhaímid oinniúin le cairéid ar ola glasraí go dtí go mbeidh siad bog agus nach bhfuarthas dath órga.
In aon miasa domhain chuiramar na glasraí le glasraí, cucumbers brú ón sú bhreis, na trátaí agus an eorna péarla. Cuireann an meascán le haghaidh píológa salann le salann agus cuir an fínéagar leis. Cuir na comhábhair ar fad ar an tine agus ar an stew ar feadh 30-35 nóiméad. Réidh rassolnik a chur ar bhainc agus rolla réamh-steiriliú.
Ba chóir Rassolnik don gheimhreadh sna bainc a stóráil sa chuisneoir agus a úsáid mar is gá.
An t-oideas do pickle don gheimhreadh
Beidh ullmhú den sórt sin oiriúnach do pickle agus do solyanka . Is féidir leis an billet, sula gcuireann sé leis an anraith, síneadh cúcamar leis, chun sourness níos déine a thabhairt.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 1/2 ceann;
- greens úr - bunch;
- salann, piobar - le blas;
- fínéagar tábla - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite agus a thriomú go críochnúil. Gearradh cucumbers i ciúbanna, cuirtear cairéid ar grater mór, agus brúitear oinniúin ar bhealach áisiúil. Déantar clóibh garlic a ghlanadh agus ligean tríd an bpreas. Grind luibheanna úr. Measc na comhábhair uile ullmhaithe i mias domhain, cuir salann, piobar, fínéagar agus im chun blas a chur air. Fág na glasraí ar feadh cúpla uair an chloig chun seasamh faoin gclár, agus cuirimid an t-uileán le tuaslagán saillithe ar an tine agus cuirimid an t-uisce ar feadh 10-15 nóiméad. Measclann muid an meascán glasraí te le prócaí réamh-steiriliú agus iad a rolladh. Tá athbhreoslaithe le haghaidh rassolnik don gheimhreadh réidh.
Conas rassolnik picilte a chócaireacht don gheimhreadh?
Dóibh siúd ar fearr leo rassolnik a ullmhú le rís, agus gan eorna péarla, tá oideas ar leithligh ann freisin. Sa chás seo, is fearr rís a roghnú le gráin fhada, rud a choinníonn a cruth agus ní thabharfaidh sé níos mó stáirse. Cuir anlann trátaí leis nó nach bhfuil - fós de réir do rogha féin.
Comhábhair:
- cucumbers - 1 kg;
- oinniún - 500 g;
- cairéid - 500 g;
- anlann trátaí - 250 g;
- rís - 1 mír;
- siúcra - 3-4 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Déantar glasraí a nite agus a thriomú go críochnúil. Cucumber gearrtha i ciúbanna, cuireann cairéid ar grater mór, agus brúitear oinniúin mar is gnách. Rice nite go hiomlán agus boil go dtí leath réidh.
Anois cuir na glasraí ullmhaithe agus an meascán ar an dóiteán ar an anlann trátaí. Cuir glasraí stiúrtha ar feadh 30 nóiméad, ansin cuir ríse réamh-chócaráilte agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht le haghaidh 5-7 nóiméad eile. Sa deireadh, tá sé fós ach an picil a líonadh le fínéagar agus is féidir leat é a dhoirteadh ar channaí steiriúla.