Is rogha iontach é hodgepodge glasraí le haghaidh an gheimhridh a fhómhair. Gheobhaidh cannaí baile den sórt sin a n-áit cinnte ar do tábla sa séasúr fuar. Is féidir Solyanka a úsáid fuar mar sailéad, nó te, is féidir leat é a chur le súpaí, freastal le miasa feola agus éisc agus beagnach aon garnish.
Ullmhaímid an taispéala glasraí san fhómhar, le linn maisithe glasraí. Ba chóir go mbeadh cabáiste bán ar cheann de na príomhábhair sa snack seo.
Cuirfimid in iúl duit conas foireann náisiúnta cócaireachta a dhéanamh ar sheaspórtán glasraí stewed de chaba úr agus pónairí glasa.
Taiscéaladh glasraí cabáiste agus pónairí glasa
Comhábhair:
- cabáiste bán;
- pónairí asparagus;
- cairéid;
- oinniúin,
- greamaigh trátaí;
- ola glasraí (lus na gréine);
- Spíosraí (piobaráin dubh, duilleoga bá, clóibh);
- salann.
Ullmhúchán
Cuirfimid pods Bean i gcúllann, déanfaimid nigh in uisce sreabhadh, déanfaimid plé, déanfaimid soiléir ó shnáithíní agus gearraidhfaimid gach ceann ar 3 chuid. Chuir muid na pónairí ullmhaithe isteach i bhfolach uisce saillte agus boil ar feadh 15 nóiméad, agus ansin caithimid é ar ais go dtí an colander chun an leacht gloine a dhéanamh.
Déanfaimid cabáiste a chaitheamh le sreangáin tanaí agus déanfaimid é a líonadh le huisce fiuchphointe. Ligeanaimid fágáil ar feadh 15 nóiméad. Déanaimid an leacht a dhraenáil, agus cuir an cabáiste i brat friochta le hola agus protushim ar feadh 10-12 nóiméad, gan níos mó. Déanfar cairéid scafa a chasadh ar grater mór, nó níos fearr - ar grater le haghaidh cairéid cócaireachta sa Chóiré.
Sábhálfaimid na cairéid i brat friochta in ola go dtí go bog. Déanfaimid an oinniún a ghlanadh agus déanfaimid é a chopadh go mín, cuirfimid é in ola go dtí go n-athraíonn an solas an solas. Cuirfimid na glasraí i gcónaí mór le chéile, cuir salainn, cuir na spíosraí agus anlann trátaí agus cuirimid iad ar fad le chéile ar feadh 15 nóiméad.
Cuirfear an tseirbhís taistil réidh i bprócaí gloine steiriliú. Clúdaigh iad le clúdaigh bruite, cuir i gcuan agus iad a steiriliú in uisce fiuchta. Más cumas 0.5 lítear - ar feadh 15 nóiméad, más rud é go bhfuil 1 lítear - ar feadh 20-25 nóiméad. Téann muid na clúdaigh ar na bainc nó déanfaimid iad a rolladh suas, cas a chur orthu agus clúdaíonn siad le seanchláir ar feadh lae. Tá Solyanka ó cabáiste don gheimhreadh réidh! Sábháil an chuid is fearr in áit thirim fionnuar le teocht íseal, ach níos mó.
Taiscéalaigh glasraí le beacáin
Comhábhair:
- cabáiste bán - 4 kg;
- beacáin úra (mar shampla, ola) - 2 kg;
- oinniún - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- greamaigh trátaí - 0,5 l;
- ola glasraí - thart ar 1 lítear;
- salann - 2 tbsp. l. gan "cnoc";
- fínéagar 6 nó 9% ar ráta 1 tbsp. l. go jar 0.5-lítear.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus glan na beacáin, ansin boil in uisce saillte ar feadh 30 nóiméad. Déan cócaireacht beacáin bruite ar dtús, agus caithfimid colander, agus ansin bogfaimid chuig sáspan, agus ullnóimid taisleálann.
Gearr na oinniúin i fáinní ráithe. Shinkle an cabáiste. I brat friochta, téigh ola glasraí beag agus oinniúin fhréagra.
Measc oinniúin agus cairéid le cabáiste. Cuir na beacáin mionghearrtha agus anlann trátaí leis. Doirtimid san ola, meascálann sé go maith agus fágfaimid ar feadh leath uair an chloig. Chuir muid an salann ar an tine is laige agus cócaireacht muid ar feadh 20 nóiméad tar éis fiuchphointe. Déan salann, ag deireadh an phróisis, go tréimhsiúil.
Chuiramar an hodgepodge ullmhaithe i bprócaí a steiriliú. I ngach jar le toilleadh 0.5 lítear ar bharr 1 tbsp. spúnóg de fhínéagar (i 1-lítear - 2 spúnóg bhoird, faoi seach). Rollaimid é, é a sheasamh agus é a chlúdach le blaincéad in aghaidh an lae. Tá halter muisiriún don gheimhreadh réidh!