Tá ról tábhachtach ag feola maidir le fíochán muscle a thógáil agus a athbhunú. Mar sin féin, tá líon mór calories ar fheoil na gcineálacha sailleacha, mar sin is é an chíche cearc an rogha is fearr maidir le cothaithe aiste bia . Is dócha gurb é seo an chuid is luachmhaire den sicín, rud a chuireann roinnt buntáistí a bhaineann leis. B'ionann éifeacht éifeachtach chun cíche cearc meáchain a chailleadh mar gheall ar mhéid beag saill. Is é próitéin an chíche cearc ná 84% sa chóimheas fuinnimh. Ceadaíonn cíche cearc bruite íseal calóraí é a bheith mar bhonn le go leor aistí nua-aimseartha. Is féidir cíche sicín a fháil in aon siopa nó margadh. Tá an táirge seo i bhfad níos saoire ná aschur, mar shampla, fileéad turcaí. Mar sin féin, déanfaidh an fhilet cearc cócaráilte le cócaireacht traidisiúnta, mar shampla cócaireacht, friochadh nó bácáil, blas ar a laghad tirim.
Ábhar calórach ar fhilet cearc ag brath ar an modh ullmhúcháin
Tá 113 kcal i 100 gram den táirge ar fhilet sicín nó ar chíche. Má tá an fhilet ar an gcnámh, tá an luach calórach méadaithe go 137 kcal. Tá 164 kcal ar chíche sicín le craiceann.
Is é an t-ábhar calorie an chíche cearc bruite an-íseal - ach 95 kcal. Gach calories fágtha de chíche cearc bruite fágtha sa bhrat.
Tá an t-ábhar calorie an chíche cearc beag freisin, agus níl sé ach 113 kcal. Tá an bealach seo cócaireachta oiriúnach dóibh siúd a bhreathnaíonn a bhfigiúr.
Tá táscairí fuinnimh freisin íseal i gcíche cearc deataithe. Tá siad cothrom le 119 kcal in aghaidh an 100 gram de tháirge, ach is fiú smaoineamh nach féidir an modh ullmhúcháin seo a chur i leith bia sláintiúil mar gheall ar na breiseáin agus na leasaithigh éagsúla a úsáidtear chun feoil deataithe a ullmhú.
Ní mholtar do dhaoine ar mian leo meáchan a chailleadh, ithe cíche cearc friochta. Is é an t-ábhar calórach den mhias seo ná 197 kcal. Dá bhrí sin, an méid is lú calraí sa chíche cearc bruite, mar sin is fearr an modh cócaireachta seo do dhaoine ar mian leo a bhfigiúr a choigeartú.
Comhábhair cíche cearc
Is é próitéin 84% an chíche cearc, a bhfuil thart ar 23 gram in aghaidh an 100 gram de tháirge. 15% saille, cothrom le 2 gram agus gan ach 1%, nó 0.4 gram de carbaihiodráití. Ceadaíonn cuimsiú i réim bia chíche cearc cothroime a chothromú i gceart, atá dírithe ar mhais muscle a mhéadú, agus dó saill. Is féidir as an sicín a fháil sa mhéid riachtanach próitéine, agus déanann carbaihiodráití an comhlacht a athlánú le cabhair ó tháirgí eile, mar shampla gráin agus glasraí.
Tá mórán mianraí agus vitimíní sa chíche cearc. Tá vitimíní riachtanach chun páirt a ghlacadh i ngach próiseas atá ag tarlú i gcorp an duine. Is catalyst iad go leor próisis, lena n-áirítear sintéis próitéine. Dá bhrí sin, ní bheidh sé dodhéanta gan an méid riachtanach macra-agus micrea-mhéadaithe a fháil, meáchain caillteanas agus mais muscle a thógáil.
Tacaíonn vitimíní le díolúine nádúrtha, rud is gá ach amháin le haghaidh cleachtadh coirp. Tá beagnach gach vitimín ag cíche sicín a dhéanann grúpa B, chomh maith le A, C agus PP. Tá coline ann, rud a théann i bhfeidhm go díreach ar fheidhmiú an adrenal agus na duáin. Ina theannta sin, cuireann coline le íonú an ae ó shaillte neamhriachtanach. Rialaíonn an potaisiam, atá ar fáil sa chíche cearc, an brú agus gníomhaíonn sé mar leictrealaigh. Éascaíonn sé tarchur na n-impulsí nerve. I gcíche cearc tá go leor macra-agus micreaileachtaí, mar shampla sóidiam, maignéisiam, sulfair, iarann, clóirín, fosfar agus daoine eile, atá riachtanach le gnáthghníomhaíocht ghníomhaíocht ríthábhachtach an chorp daonna.