Is mhias náisiúnta Úcráinis é is fearr leat i go leor tíortha. Is féidir é a bruite, a friochadh, a shailleadh agus a dheataigh. Tá go leor roghanna ann le hullmhú, ach inseoidh muid duit inniu na h-oidis suimiúla chun saillte baile a thriomú go tirim le gairleog.
An t-oideas le haghaidh bioráin a mhiotail tirim le gairleog
Comhábhair:
- salann garbh - 300 g;
- uisce scagtha - 50 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- lard amh - 1 kg.
Ullmhúchán
Chun baconóg a phiocadh ar bhealach tirim le gairleog, déantar an píosa a nite, a phróiseáil agus a ghearradh i mbloic bheaga. Ansin, ullmhaímid meascán salainn: déantar salann a dhoirteadh le huisce fuar scagtha, brúigh an garlic íonú agus chuir sé gach cúlán saille leis an gruel mar thoradh air. Déantar bileog de pháipéar bán a scaipeadh le salann, cuir na píosaí páipéar gaineamh síos agus cuir isteach go docht é. Bainfimid an obair ar an cellar ar feadh thart ar 3 seachtaine. Beidh súgradh sách iontach ar bhéile spraoi.
Tá oideas simplí le piobaráil le gairleog
Comhábhair:
- lard amh - 500 g;
- salann farraige - le blas;
- gairleog - 2 clóibh;
- duille tirim laurel - 2 phíosa;
- síolta cumin - pinch;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar salo, glanadh agus gearrtha i leaca mheánacha. Bhrú gach píosa le gairleog agus go maith saillte. Sprinkle le duilleoga laurel tirim brúite, piobar dubh agus síolta cumáin. Ansin scaipeadh muid na slisní ar a chéile, ag scaipeadh gach ciseal le salann. Píosaí babhta fillte a fillte i mála ceallafáin agus a ghlanadh ar feadh 14 lá sa chuisneoir.
Líona a chaitheamh le gairleog agus piobar
Comhábhair:
- muiceoil saill úr - 300 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann mór - 50 g;
- meascán de phiobar talún - 1 spúnóg;
- síolta cumin - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Nithetear píosa lard le huisce agus táimid ag snámh tirim le tuáille. Glantar gairleoige, brúite tríd an garlic i mbabhla beag, cuir salann mara, piobar talún agus síolta cumáin. Rinneamar an saill leis an meascán cumhra a thagann as a chéile, ag gearradh cúpla ar dhromchla an táirge le scian. Tar éis é seo, cuir an t-obair ar ais go docht i scragall, agus é a ghlúine go cúramach le lámh ionas go nglacfar na spíosraí go léir agus fág an saille séalaithe ar feadh 6 uair an chloig ag teocht an tseomra. Tar éis na huaire, bainimid an pacáiste sa chuisneoir, agus tar éis 2 lá taitneamh as sneaiceanna mór dúinn. Déantar gearrtha réidh a ghearradh i slisní tanaí, cuir pláta comhréidh agus fónamh le cleití oinniúin glas, prátaí bruite agus slisní arán dubh úr.
Salad saillte le gairleog agus spíosraí
Comhábhair:
- muiceoil úr - 1 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- salann mór;
- basil, coriander , cumin, duille bá, piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Agus tú ag piobaráil le gairleog sa bhaile, is féidir leat spíosraí a úsáid go hiomlán agus iad a roghnú de réir do blas agus do chuid roghanna. Mar sin, tá an lann nite, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí de thart ar 10