Is delicacy í an subh tirim ó úlla, measfaidh daoine fásta agus leanaí an blas a bheidh orthu. Beidh réiteach neamhchaighdeánach le haghaidh próiseáil fómhar torthaí saibhir ina bhealach idéalach chun milseog nádúrtha a ullmhú, rud is rogha eile fiú do milseáin a ceannaíodh.
Conas a bhaint as subh tirim ó úlla?
D'fhonn an t-uigeacht atá ag teastáil a thriomú d'úll a fháil, níl sé ach sásta leis an toradh atá ag teastáil, ní mór duit ach na táirgí cearta a bheith ar fáil, ach freisin na riachtanais atá ag teicneolaíocht na n-oidis. Ina theannta sin, beidh a fhios ag cuid de na rúin go laghdófar rioscaí na dteipeanna ar a laghad.
- Caithfidh úlla do jam a roghnú cineálacha milis nó le sourness beag.
- Déantar na torthaí a nite go críochnúil, a ghearradh ar a leath, a dhiúscairt an croí agus a scriosadh le slices de thiús ceintiméadar.
- Cabhróidh an t-aigéad citreach leis an meascán siúcra le cuma delicious agus dath álainn na slices torthaí a chaomhnú, agus tabharfaidh an cainéal blas an-íogair, blas breise agus blas nua.
- I dtús báire déantar slisní torthaí a théamh i sioróip i sáspan, in oigheann, micreathonn nó multivark, ansin triomaithe ar an bpár go nádúrtha nó le gadgets cistine.
Jam ó úlla tirim
Súite tirim ó úlla - déanfar cur síos ar an oideas ina dhiaidh sin, agus déanann a blas den scoth cúiteamh go hiomlán do gach costas saothair. Beidh an toradh deiridh ag brath go hiomlán ar an éagsúlacht torthaí torthaí. Má tá na slisní go tapa ag sileadh le linn cóireála teasa agus nach bhfuil an múnla i gceart, is fearr iad a ullmhú i mód le comhbhrú a spreagann a dtriomú
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- siúcra - 450 g;
- aigéad citreach - 1.5 cnap.
Ullmhúchán
- Déantar na úlla a ghearradh i slisníní, atá leagtha i sraith amháin ar thráidire bácála.
- Measc siúcra le haigéad citreach, scaoiltear meascán d'úll slisnithe, cuir an leathán isteach in oigheann téite go 200 céim.
- Tar éis 30 nóiméad de bhácáil, aistrítear slisní ar dhuilleog párraí agus tugtar cead dóibh a thriomú i seomra aeraithe ar feadh 2 lá.
- Aistrítear subh tirim úlla go coimeádán oiriúnach.
Súite tirim ó úlla i Kiev
Is féidir le múnla úll tirim a ullmhú sa bhaile a bheith ina shean-mhodhanna cruthaithe, ag réamh-nochtadh na slisní torthaí cóireála teasa gearrthéarmach i síoróip siúcra. Úsáidtear máistreás ársa Kiev ar mhaithe le milseáin mhara maisiúil a fháil.
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- siúcra le haghaidh cócaireachta - 450 g;
- siúcra nó siúcra púdraithe le haghaidh sprinkling.
Ullmhúchán
- Baintear úlla juicy as an gcroílár, gearrtha i slisníní, atá peppered le siúcra agus fágtar an sú a roinnt ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche.
- Scaipeann na úlla i mbabhla go sealadach, agus téitear an sú milis agus é ag bogadh le boil.
- Leag na slices i síoróip, cead a fhiuchadh agus fág le fionnuar.
- Déan cócaireacht agus fuarú an mhilsis arís go dtí go bhfaightear slisní trédhearcachta.
- Tar éis an téimh dheireanach, cuirtear lobuill ar chriathar agus ceadófar an sioróip a dhraenáil.
- Déan na dingeanna do lá eile ar an bpár, ansin sprinkle le siúcra nó púdar.
Súite tirim ó úlla san oigheann - oideas
Is féidir modh tirim a ullmhú le huillín blasta agus blaistithe , bunaithe ar mholtaí an t-oideas seo a leanas. Sa chás seo, tá sé níos tábhachtaí ná riamh an cineál ceart torthaí a roghnú, ionas go mbeidh na sleamhnáin slán fós agus nach dtagann siad leite. Cosc a chur ar toradh míshuimhneach agus cuir na liobail i gciseal amháin.
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- siúcra - 450 g;
- cainéal talún - 1,5 tbsp. spúnóga;
- aigéad citreach - 1.5 cnap.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh agus gearrtha i slices úlla, cuir tráidire bácáil orthu.
- Measc an siúcra le cainéal agus le haigéad citreach, sprinkle an slicing ó thuas.
- Ullmhaigh maol úll tirim san oigheann ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim, agus ina dhiaidh sin tá sé triomaithe ar feadh an chúpla lá ar an bpár.
Sreabhadh úll tirim san oigheann micreathonn
Déantar an t-oideas seo a leanas maidir le subh tirim úll a dhéanamh ag baint úsáide as oigheann micreathonn. Is coinníoll riachtanach sa chás seo go bhfuil grill sa gléas nó, go hidéalach, córas cóimeála a chuirfidh chun cinn caramalú tapa slices torthaí agus a dtriomú comhuaineach.
Comhábhair:
- úlla - 0.5 kg;
- siúcra - 150 g;
- cainéal - le blas;
- aigéad citreach - 0.5 cp.
Ullmhúchán
- Gearr na úlla i slices, atá leagtha amach in árthach oiriúnach le haghaidh ullmhúchán oigheann micreathonn.
- Sprinkle le meascán siúcra, aigéad citreach agus cainéal.
- Ullmhaigh múnla úll tirim i micreathonn i mód comhcheangailte de 5-15 nóiméad, ag brath ar chumhacht an fheiste.
- Aistrigh na slisní go pár agus tirim faoi choinníollacha an tseomra.
Súite tirim ó úlla i dtriomadóir
Is féidir leac aramatach tirim ó úlla a ullmhú de réir an t-oideas seo a leanas. Déantar slices a réamh-théamhú sula ndéantar trédhearcacht i síoróip siúcra a mhaolú agus a fháil, agus ina dhiaidh sin déantar iad a thriomú ag baint úsáide as triomadóir leictreach. Sa síoróip, má tá tú ag teastáil, cuir le cainéal cainéil, bhileogáin nó spíosraí eile de do rogha.
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- uisce - 2/3 cupán;
- siúcra - 400 g;
- sú líomóide - 1,5-2 st. spúnóga;
- cainéal, braiteán.
Ullmhúchán
- Ó shiúcra agus uisce, breá síoróip siúcra, agus cuirfear é le cainéal cainéal agus le fionilla.
- Leag na úlla slisnithe, tabhair an mhais le boil, fág go dtí go mbeidh sé ag fuarú.
- Déan an teas agus an insileadh arís go dtí go bhfuil na sleamhnáin trédhearcach.
- Scaip na dingeanna ar tráidire an triomadóra leictreach agus déan an subh as an úlla a thriomú ag 60 céim 3-5 uair an chloig.
Súite tirim ó úlla i multivark
Má chócaíonn tú subh tirim traidisiúnta ó antonovki san oigheann, is minic a chailleann slices ionracas agus go bhfuil fadhb ag baint leis an toradh atá ag teastáil. Chun delicacy a dhéanamh ó thorthaí cumhra, is féidir úsáid a bhaint as multivarka, réamh-bheith tar éis iad a shaothrú i síoróip, agus ansin a bheith triomaithe ar phár nó i dtriomadóir leictreach.
Comhábhair:
- úlla - 1,5 kg;
- uisce - 2/3 cupán;
- siúcra - 600 g;
- sú líomóide - 1,5 cnap.
- siúcra nó siúcra púdraithe le haghaidh sprinkling.
Ullmhúchán
- Cuir an gléas ar an modh "Varka" agus ullmhóidh sí an síoróip as uisce agus siúcra.
- Leag na h-úlla gearrtha i slisníní isteach sa bhabhla, aistrigh an fearas go "Quenching" ar feadh 15 nóiméad.
- Fág an t-úll slisnithe sa síoróip sula ndéantar é a fhuarú, agus ina dhiaidh sin ceadaítear draenáil, aistriú go criathar, triomaithe.
- Scaiptear le subh tirim ó úlla Antonov le siúcra nó le púdar.
Conas a shuiteáil subh tirim ó úlla?
Ag ullmhú leapach tirim úll don gheimhreadh, tá sé tábhachtach é a stóráil i gceart, ionas go sábhálann an íogair a blas dearfach agus an cuma iontach.
- Tar éis ullmhúcháin, aistrítear milseáin chuig prócaí tirim, málaí páipéir nó boscaí.
- Coimeádáin a stóráil in áit dorcha agus riachtanach tirim, atá cosanta ó bholadh bóithre coigríche.
- Is féidir maisc thirim ó úlla úra a stóráil i málaí bhfolús faoi aon choinníollacha.