Tá miasa cosúil le dumplings agus vareniki ar eolas i gcultúir chócaireachta tíortha agus pobail éagsúla.
Dumplings - ní hamháin ar cheann de na miasa is coitianta, tá sé an-bhrabúsach. Go ginearálta, tá sé áisiúil nuair a bhíonn pelmeni sa reoiteoir (ní mór duit ach beagán oibre a dhéanamh ar dtús) - is féidir iad a chócaráil tráth ar bith.
I gcás vegetarians nach itheann feoil ar bith, beidh na hábhair spéiseacha suimiúla le haghaidh dumplings iasc dóibh siúd atá ag iompar go tapa agus díreach chun éagsúlacht a dhéanamh sa roghchlár podnadoevshee. Go dian, níl siad i bhfad níos difriúil ó ghnáthfheoil i gcócaireacht. Go deimhin, tá sé ach dumplings le éisc mhionaithe.
Is féidir le taos a bheith difriúil, ó na húireanna simplí neamhleavened (plúr + uisce) d'oidis éagsúla le cineálacha éagsúla plúr a chuimsiú, chomh maith le huibheacha agus táirgí déiríochta.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar dumplings iasc le troscán nó polllach mionghearrtha?
Comhábhair:
don tástáil:
- plúr cruithneachta ard-ghrád - 2 cupán;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- Bainne nó uisce - thart ar 2/3 den ghloine;
- salann - 1 pinch.
le haghaidh an líonadh:
- leideanna nó píosaí éisc gan craiceann agus cnámha - thart ar 1-1.3 kg;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- talamh dubh piobar (is féidir leat agus spíosraí eile ar do bhlas);
- salann;
- greens;
- gairleog.
Ullmhúchán
Má tá an t-iasc reoite, ní féidir é a fhuascailt i gclúdach - níl aon uisce breise ag teastáil sa líonadh. Gabhaimid an t-iasc tríd an grinder feola chomh maith leis an oinniún. Séasúr le spíosraí agus salann. Is féidir leat ubh a chur leis an líonadh, agus má tá sé uisceach - plúr beag nó stáirse.
Ullmhaigh an taos. Caithfimid an plúr a shíol, cuir uibheacha, salann, bainne nó uisce agus an taos a ghlanadh. Níor chóir go mbeadh sé ró-géar. Gluaisimid le lámh, greased le ola. Rollaigh amach i strata tanaí agus gearrtha amach na ciorcail le gloine.
Anois déanaimid dumplings iasc. Spúnóg spúnóg isteach i lár ciorcal de pónairí mionghearrtha agus splinter na n-imill, tugann muid an táirge is gnách do pelmeni.
Cócaimid na dumplings ar an mbealach seo a leanas: caitheann muid iad i bpota uisce fiuchtaithe, fanfaidh siad go dtí go dtiocfaidh siad suas agus bíonn an t-uisce arís, an tine a laghdú agus cócaireacht ar feadh 5-6 nóiméad. Bainimid na dumplings ullmhaithe agus cuirimid iad ar na plátaí.
Is féidir leat freastal a dhéanamh ar dumplings éisc, séasúrú le píosa im nó uachtar géar, le brat éisc , ag cnoic le fínéagar nádúrtha nó le sú líomóide. Agus, ar ndóigh, bí an muiceoil beagán. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Is féidir leat roinnt seolta a sheirbheáil. Faoi na dumplings iasc is féidir leat freastal ar vodca, tinctures searbh nó gin.
Má chuireann tú dumplings iasc i bhfostú ar feadh cúpla lá, ba chóir iad a stóráil sa reoiteoir cuisneoir i gcoimeádán dúnta nó i bpáipéar pacáilte, ní mór duit ach plúr a dhéanamh le plúr iad roimh reo. Reoigh ar pháipéar nó ar phláta in 1 ciseal, ansin is féidir leat é a chur i mbosca nó i mála páipéir. Moltar é a úsáid laistigh de 2-4 seachtaine.
Má tá an reoiteoir cumhachtach, ag soláthar teocht de -18 céim C, is féidir leat a stóráil ar feadh 6 mhí gan díghostáil. Cócair dumplings reoite mar atá tú díreach bruite - caith isteach uisce fiuchphointe agus cócaireacht ar feadh 5-6 nóiméad tar éis fiuchphointe.
Dumplings ó bradán bándearg - delicacy go háirithe exquisite
Is ionann na cionáin go léir de na táirgí agus an t-oideas roimhe seo (féach thuas), agus cócaireacht freisin, ach amháin i gcás piobar dhubh níos fearr is fearr é a bhaint as dearg nó bán.
Ach má tá an t-iasc saill (cairp, éanlaith, etc.), is gá go ndéanfaí plúr nó stáirse (arbhar is fearr) a chur leis an talamh chun an uigeacht a cheartú agus nach gcuirfidh na pelmeni creep away le linn an chócaireachta. Má tá an líonadh saille go leor, caithfidh tú cnapshuim a chur ar an mbabhta taos go han-réidh agus déanann imill na dumplings a phionósú go géire agus go dian.