Cuirfidh an t-oideas le haghaidh lóis ó phiobar don gheimhreadh le húsáideoirí le simplíocht agus leis an teaghlach - le go leor blas, mar gheall ar linn ár dtír sa tír seo, cuireadh an mhias Ungárach ildaite seo in oiriúint do mhianta cócairí sa bhaile, agus ní ullmhaítear ní amháin ó chomhábhair traidisiúnta, ach freisin le úlla, zucchini, luibheanna agus spíosraí.
Conas béile piobar a chócaireacht?
Tá bónna piobar don gheimhreadh difriúil ón ullmhúchán clasaiceach, ach amháin sa phiobar sin á stiúradh in anlann trátaí agus spíosraí ar feadh leath uair an chloig, athlonnú leis an bhfínéagar, a dhíscaoileadh i cannaí agus a rolladh suas. Le linn fanacht fada ar an tine, déantar na táirgí a steiriliú, rud a chabhraíonn sa todhchaí gan na bainc rollta a nochtadh don phróiseas seo.
- Ní féidir le béile piobar delicúil ach ó thorthaí aibí agus feola, ba chóir go mbeadh uigeacht réidh acu, gan stains.
- Ba chóir go mbeadh na píosaí glasraí an méid céanna. Tabharfaidh teicníocht gearrtha den sórt sin deis don mhias a ullmhú go cothrom.
- Chun caomhnú is fearr coimeádán de mhéid beag a roghnú. Tá sé níos áisiúla an obair a stóráil i cannaí 500 ml agus lítear.
- Ní bhfaighidh béile bípí tráchta agus trátaí ach amháin i gcás maolú níos mó ná leacht trátaí a mhaolú, le haghaidh boil an trátaí seo a thabhairt chun boil agus cuirtear brúite ar an gcnaipe oscailte ar feadh 10 nóiméad.
Bó na piobar Bulgáiris - oideas clasaiceach
Tá mórán éagsúlachtaí ar fheidhmíocht á dhéanamh ar bhileog clasaiceach na bpiobar agus na trátaí, áfach, de réir thraidisiúin na hUngáire, ní dhéantar an mhias a ullmhú ach ó dhá chomhábhar: trátaí agus piobair, agus soláthraíonn líon comhionann leis an gcomhsheasmhacht tiubh is gá agus blas sáithithe milis agus searbh a thugann tóir ar an sneaiceanna seo.
Comhábhair:
- Piobar - 2,5 kg;
- trátaí - 2.5 kg;
- siúcra - 100 g;
- ola - 100 ml;
- salann - 20 g;
- fínéagar - 50 ml.
Ullmhúchán
- Shred na trátaí i grinder feola.
- Piobar agus gearrtha.
- Cuir salann, siúcra agus im, piobar agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus bain as an pláta.
- Is é an t-oideas do bhile clasaiceach ó phiobar don gheimhreadh ná sneaiceanna a chur i cannaí, casadh agus timfhilleadh.
Bí ar phiobar Bulgáiris le greamaigh trátaí
Is fearr le mná tí dinimiciúla béile piobar le greamaigh trátaí le gach cineál eile de bhileoga. Tá go leor mínithe ann maidir leis seo: géarchuíonn sé go mór an t-am cócaireachta go suntasach, tá sé tairbheach agus áisiúil ó thaobh airgeadais, mar gheall ar anlann tiubh a fháil, caithfidh tú é a chaolú le cóimheas 1: 1 agus boil ar feadh 5 nóiméad.
Comhábhair:
- Piobar - 900 g;
- greamaigh trátaí - 250 g;
- uisce 250 ml;
- siúcra - 75 g;
- salann - 15 g;
- ola - 100 ml;
- fínéagar - 40 ml.
Ullmhúchán
- Déan an trátaí a ghlanadh le huisce, cuir salann, siúcra, im agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an piobar agus cócaigh ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Lecho clog piobar le cairéid
Is ullmhú simplí, blasta agus an-úsáideach é bó le cairéid agus piobair . Le cairéad, déanfaidh an mhias an cúlchiste vitimín a dhúbailt, binneas taitneamhach a fháil, a bheith níos géire, féile agus níos gile. Ina theannta sin, is féidir leis an sraith traidisiúnta glasraí, atá mar chuid den snack, a úsáid mar garnish, agus mar athbhreoslaithe le miasa te.
Comhábhair:
- Piobar - 2,5 kg;
- trátaí - 2.5 kg;
- cairéid - 1,2 kg;
- oinniúin - 800 g;
- ola -250 ml;
- siúcra - 125 g;
- salann - 60 g;
- fínéagar - 80 ml.
Ullmhúchán
- Áirítear ar bhileog oideas an phiobair don gheimhreadh glasraí a ullmhú, mar sin piobar agus oinniún gearrtha i ciúbanna, cairéid grá.
- Líon na glasraí le ola agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir leis na glasraí trátaí brúite, salann, siúcra agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar, bí ar feadh 5 nóiméad agus rolladh.
Bó le bócáin agus piobar don gheimhreadh
Is féidir le hinniúlacht na mban tí a chaitheamh: athraíonn siad na h-oidis clasaiceach, ag cur glasraí simplí agus iad ag fáil stoic thar a bheith blasta agus buiséadach. Is sampla príomha a bhfuil bóicín le piobarán agus piobar. Tá Zucchini ar fáil, comhcheangailte go maith le piobair agus trátaí, glacann siad a blasanna go tapa agus déanann siad sneaiceanna níos éagsúla agus cothaitheach.
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- Piobar - 1, 5 kg;
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 50 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 25 g.
Ullmhúchán
- Déan na tomato a chop, cuir im agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir piobar, zucchini, salann, siúcra agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an fínéagar, an gairleog agus cuir amach é ar feadh 5 nóiméad.
- Is éard atá i mbileog oideas piobar don gheimhreadh ná an obair a rolladh i cannaí.
Bóigh eggplant agus piobar milis
Is é an ló le eggplant agus piobar ceann eile de na cúpla rogha chun an fómhar a chaomhnú agus an billet bunaidh a fháil. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil sé ach delicious, ach freisin an-úsáideach, mar nach bhfuil fréamhaithe in olaí eggplants, ach go simplí a ghlanadh ar theas íseal, rud a chabhraíonn le caomhnú iontu nádúrtha agus go leor de na vitimíní is gá.
Comhábhair:
- trátaí - 1,5 kg;
- piobar milis - 600 g;
- eggplant - 600 g;
- Clove gairleog - 6 ríomhaire.
- fínéagar - 50 ml;
- ola - 120 ml;
- siúcra - 50 g;
- salann - 25 g.
Ullmhúchán
- I dtrátaí brúite, cuir ola, salann, siúcra agus fínéagar agus cócair ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir eggplants, piobar agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Rollaigh isteach sna prócaí.
Bóite te as an piobar don gheimhreadh
Is féidir le lucht leanúna na sneaiceanna "sneaiceanna" an leaba piobar oideas a fhorlíonadh le comhábhair ghéar. Mar sin, cuirfidh an gnáthcheann gairleog stiffness agus cumhráin. Chun seo a dhéanamh, tá an spíosra ar talamh agus leagtha amach i mias 15 nóiméad roimh dheireadh an phróisis chócaireachta. Tá an t-am seo go leor chun na glasraí a bheith géar agus sáithithe le blasanna gairleog.
Comhábhair:
- trátaí - 300 g;
- Piobar - 5 ríomhaire.
- ceann gairleog - píosa 1;
- bun dill - 1 píosa;
- salann - 10 g;
- siúcra - 30 g;
- fínéagar - 20 ml;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Punt na trátaí i cumascóir.
- Doirt san ola agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir slisní na piobar agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an gairleog, an salann, an siúcra agus an fínéagar leis agus cuir 10 nóiméad ar an suanbhruith.
- Doirt na Greens agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad eile.
- Baineann an t-oideas do bhileog te ó phiobar don gheimhreadh go gcuirfear na billí isteach i cannaí.
Bóna le úlla agus piobair agus trátaí
Is féidir le lucht leanúna blasanna neamhchaighdeánacha agus bréagacha lóch a ullmhú le úlla agus piobair. Sa leagan seo, déanann torthaí gairdíní juicy saibhreas an mhias le blas milis, searbh úr, agus, mar gheall ar an peitín atá iontu, cuir mais slaodacht agus dlús leis. Ullmhaítear an leaba gan ola, a chuireann an t-ullmhúchán oiriúnach le linn aistí bia.
Comhábhair:
- Piobar - 2 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- oinniúin - 250 g;
- úlla - 4 píosa;
- salann - 25 g;
- siúcra - 40 g;
- fínéagar - 50 ml.
Ullmhúchán
- Moltar na trátaí agus cócair siad ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir piobar, úlla, oinniúin, salainn agus siúcra agus cócair ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar agus é a rolladh.
Bón de phiobar searbh
Is ullmhúchán is fearr leat na mná tí praiticiúla agus taithí a bhíonn i mbéal le piobar. Tar éis sneaiceanna te is féidir leat na haíonna, agus borsch a líonadh, agus fuar a leigheas. Ní mór ach rud éigin a dhéanamh: scrollaigh an piobar te chomh maith leis na trátaí tríd an grinder feola, cuir slisní mais trátaí na piobar milis agus na comhábhair ghaolmhara leis, agus cuir suanbhruith ar feadh 30 nóiméad.
Comhábhair:
- trátaí - 3 kg;
- piobar milis - 3 kg;
- piobar searbh - 2 phíosa;
- ola - 200 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- salann - 50 g;
- siúcra - 150 g.
Ullmhúchán
- Déan na tomatoí leis an piobar searbh.
- Cuir piobar milis, salann, siúcra, im agus cócaireacht ar feadh 25 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad agus rolladh.
Béile milis de phiobar Bulgáiris don gheimhreadh
Déanann gach máistreás oideas bóthair a dhéanamh ó phiobar milis don gheimhreadh, ní hamháin blasta, ach freisin an-úsáideach. Mar sin, déanfaidh béile gan fínéagar agus ola le blas milis íogair, íogair, íosmhéid calraí, uasmhéid vitimíní agus leitheadúsáid úsáide: is féidir taitneamh a bhaint den sórt sin le linn aistí bia agus éagsúlú a dhéanamh ar an roghchlár do leanaí.
Comhábhair:
- trátaí - 3 kg;
- Piobar - 2 kg;
- siúcra - 200 g;
- ceann gairleog - píosa 1;
- salann - 35 g.
Ullmhúchán
- Tóg tomatoes, séasúr le siúcra agus salann agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir an piobar agus cócaigh ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir gairleog agus rolladh.