Gooseberries - torlann tóir i ghairneoireacht, fásann sé go príomha i réigiúin a bhfuil aeráid measartha orthu. Tá caora na géagán sách blasta agus úsáideach, tá siad den scoth i bhfoirm úr, déanann siad fíon, déanann siad glóthach, cumaisc, marmalaithe, subh.
Faightear subh thar a bheith íogair agus fíorúil ó chúilíní le cnónna. Le haghaidh a ullmhúcháin, tá caora beagán neamhní géaraibeacha de chineál ar bith agus craiceann gallchnó scuabtha de ghnáthchodanna.
Jam ó ghéarfhéara le síolta agus gallchnónna
Comhábhair:
- caora géarfhéara - 1 kg;
- siúcra táirgeachta baile - 1-1,5 kg;
- kernels gallchnó - thart ar 100-150 g;
- uisce - thart ar 300 ml.
Ullmhúchán:
Déantar na caora a nite go críochnúil, bainimid an t-eireaball agus gabhnaítear le siosúr, cuirimid gach caora le bréagán fiacla. Baintear roinnt síolta ó na caora, ach tá tuairim ann gur fearr é gan é seo a dhéanamh ar thrí chúis:
- Tá substaintí úsáideacha i síolta ó chaora géarfhéara;
- tá an modh seo sách saothair;
- déanfar na torthaí a dhífhoirmiú.
Ón uisce fiuchphointe le siúcra i scóip ar leith a dhéanaimid síoróip siúcra, is féidir leat duilleoga 10-20 silíní agus dubhchóireachta a fhiuchadh, tabharfaidh sé seo síoróip dathanna speisialta dath, blas breise agus toin aramatacha.
Leagfaimid na caora ullmhaithe i bpota cruan agus déanann muid síoróip siúcra. Cuirfimid an coimeádán ar dhóiteán beag agus cuirfimid é ar fhiuchadh, agus an cúr á dhíchur go cúramach más gá. Tar éis fiuchphointe, cócaigh an subh ar feadh 5 nóiméad agus an tine a mhúchadh. Clúdaigh an coimeádán agus fág go dtí go fuaraigh sé go hiomlán.
Ní ghearrtar cnónna ró-mhíne le scian (áfach, is féidir leat an nucleoli a ghearradh agus gan iad a ghearradh, ach na hailtí a bhaint agus iad a bhriseadh isteach i 4 chuid) agus go héasca cailcín i bianna friochta tirim ar theas íseal, ag bogadh le spatula adhmaid.
Cuirfimid cnónna ullmhaithe i bpróg le subh, cuir é ar thine beag, arís é a thabhairt chun boil agus cócaireacht a dhéanamh air
Chuiramar an subh in prócaí gloine atá steiriliú. Is féidir le cannaí iomlána a rolladh i n-steiriliú in uisce fiuchphointe le claonta stáin, dul thar agus clúdaigh (lig dó fuaraigh) nó caipíní plaisteach a chur ar na prócaí. Ba chóir go gcoimeádfadh an subh ullmhaithe sna prócaí i seomra le teocht íseal móide (veranda gloinithe, balcóin).
Is féidir leat é a úsáid as caoracháiníní le cnónna, agus is féidir leat é a úsáid le hullmhú milseogáin agus milseogra.