Baineann Moroshka - cineál de phlandaí ilbhliantúla nó luibheacha ilbhliantúla le rhizome creeping agus caora inite leis an ghéineas Rubus (Malina) den teaghlach Rosaceae. De ghnáth níl níos airde ná 30 cm ar airde na plandaí. Is cosúil le sútha craobh torthaí torthaí an scamall, ach tá blas, boladh agus boladh ar leith acu, tá dath na caora aibí dearg nó dearg (bailíodh i mí Iúil-Lúnasa). De ghnáth, fásann cloudberry ar phortaigh mhóna, i tundra tor agus caonach, i bhforaoisí taise an Artach agus criosanna foraoise thuaisceart an Leathsféar Thuaidh, chomh maith le lárchrios an chuid Eorpaigh den Rúis, an tSibéir, an Far East agus Belorussia. Más mian leat, tá an scamallán saothraithe go rathúil.
Sna caora aibí tá go leor substaintí úsáideacha ag scamallach: próitéiní (0.8%), polaisiúicrídí (6%), snáithíní glasraí (3.8%), aigéid orgánacha (citric, úll, etc.), vitimíní: C, B, PP , A, comhdhúile de photaisiam, iarann, fosfar, cóbalt, anthocyanins, chomh maith le tannins agus pectins.
Tá airíonna míochaine ag na torthaí foghabhra (agus cuid eile den ghléasra seo) agus úsáidtear iad go forleathan i leigheas traidisiúnta na tíre. Tá an mucarra á buain don gheimhreadh ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear, agus tá cócaráilte le subh.
Inis duit conas súgradh delicious a dhéanamh ó scéalacha. Tuigim láithreach pointe tábhachtach amháin. Tá suim ag a lán daoine i méid cé mhéad (níos cruinne, ar feadh a fhad, cé chomh fada is atá sé) chun maité a chócaráil ó scéalacha na scamall? Riail uilíoch. I bhformhór na gcásanna, déanann aon torthaí nó caora a phróiseáil go teirmeach, caomhnófar na substaintí níos úsáideacha ann (lena n-áirítear, agus vitimín C, mar sin de dhíth ó chorp an duine). Níl an riail seo bailí ach amháin le haghaidh trátaí.
An t-oideas ar "jam cúig nóiméad" blasta a rinneadh as cloudberry
Comhábhair:
- caora scéabacha caorach níos aibí - 1 kg;
- siúcra táirgeachta baile - 1 kg;
- uisce - thart ar 300-350 ml.
Ullmhúchán
Feicfimid caora na n-éadrom scamall, déanfaimid an t-uafás agus an t-ualach. Cuirimid iad i gclórach nó criathar, nighimid faoi shruth mhín uisce fuar a reáchtáil. Lig dúinn a chur ar leataobh, lig an t-uisce draein.
Ullmhaigh síoróip siúcra chun na caora a líonadh. I bpota beag (an chuid is fearr enameled), uisce a dhoirteadh agus an siúcra a líonadh isteach. Chuir muid an uileán ar an tine agus, ag bogadh, cuir boil. Ba chóir siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán. Tar éis boil muiníneach, cócaigh an síoróip ar feadh 3 nóiméad, ansin bain an t-asra ón tine.
Aistrímid an sméar íon leis an gcnaipe alúmanaim nó alúmanaim agus déanaimid an sioróip ullmhaithe go cúramach. Chuir muid an pelvis ar an dóiteán agus ar an teas íseal, go tréimhsiúil ag bogadh go réidh agus le spúnóg adhmaid nó spatula, cuir le boil. Caithfear foam, déanta ag fiuchphointe, a chur as oifig le spúnóg. Tar éis fiuchphointe, boil an subh ar feadh 5 nóiméad, ansin an teas a mhúchadh agus teocht an tseomra a fhuarú.
An dara huair thugamar an subh chun boil a dhéanamh ar íseal teasa, boil ar feadh 5 nóiméad eile, agus an tine a mhúchadh.
Tar éis an dara timthriall fiuchphointe, is féidir leat na caora uile a bhaint
An tríú huair a thugann muid an subh le boil, déan boil ar feadh 5 nóiméad eile agus cuir isteach na prócaí steirilithe gaile. Bíonn bainc ag rolla suas le clocha stáin, cas agus clúdaíonn siad go dtí go fuaraítear go hiomlán, nó clúdaíonn plaisteach orthu.
Stóráilimid prócaí súgartha scamallach sa cellar nó ar an verandah gloine, loggia le teocht níos mó móide. Déanann na píosaí iontach seo éagsúlacht mhaith ar ár n-ól tae sa séasúr fuar. Bhuel, má leigheas tú colds, galair athlastacha, nó má tá vitimíní vitimín ag teastáil ó do chorp, beidh áthas cloudberry áthas orainn cabhrú leat féin agus do theaghlach.