Tá fizalis glasraí maith, ní hamháin i n-ullmhóidí gan mhilleadh. Faigheann Jam, atá bruite ón glasra seo, ar airde freisin, go háirithe má tá sé le forlíonadh le torthaí citris nó torthaí eile.
Conas súgán a bhrú ó fisilis glasraí - oideas le líomóid
Comhábhair:
- fisalis glasraí - 990 g;
- siúcra gránnaithe - 990 g;
- líomóid - 130 g;
- scagtha uisce - 290 ml.
Ullmhúchán
Sula n-úsáidtear fisaí glasraí le haghaidh ullmhaigh subh, ní mór é a ghlanadh ar "clúdaigh", a ní go hiomlán i n-uisce te agus a choinneáil i bhfiuchphointe ar feadh dhá nóiméad breise.
Is féidir torthaí a ghearradh i slisní nó fágfaidh siad slán, ach sa chás deireanach sin caithfear iad a phortú i roinnt áiteanna trí bhia fiacail. Ó leath cuid de siúcra agus uisce, cócaráil síoróip siúcra, agus cuir líomóide, slisnithe i dteannta le craiceann, agus cuir isteach fisalis ullmhaithe leachtach aramatach, beagán fuaraithe. Cuirimid an obair ar an pláta, cuirimid an siúcra atá fágtha agus cuirimid an teas suas le corraigh go minic le boil. Déan an t-subh a chócaireacht ar feadh cúig nóiméad, an tine a mhúchadh agus cuir an fionnuar in iúl. Déan an próiseas cúig nóiméad a fhiuchadh agus a fhuarú ar an dlús atá ag teastáil le subh, ansin é a phacáil ar phrócaí tirim a bhfuil an t-ábhar steiriliú agus é a fhágáil faoin "cóta" sula ndéantar é a fhuarú.
Ar an gcaoi chéanna, tá subh ó fhizalisa glasraí le oráiste, a chuirtear leis an méid atá ag teastáil in ionad líomóide nuair a bhíonn an síoróip á chócaráil. Bí cinnte go gcuirfí réidh leis na cnámha, a bhíonn ag gabháil go minic le citris, ionas nach ndéanann an t-searbh dúchasach an blas delicacy.
Jam ó fhizalisa glasraí le pluma agus úlla
Comhábhair:
- Physalis - 995 g;
- siúcra gránnaithe - 1,3 kg;
- úlla - 320 g;
- plumaí - 320 g;
- scagtha uisce - 280 ml;
- aigéad citreach - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Tá fizalis glasraí comhcheangailte go foirfe nuair a bhíonn úlla nó plumaí ag súgradh. Sa chás seo, déanfaimid cóir leighis a ullmhú leis an mbeirt acu.
Ullmhaímid physalis, tar éis é a ghlanadh agus sciath greamaitheach a chaitheamh go cúramach. Cothaímid na torthaí i bhfiuchadh uisce ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin fionnuar agus gearrtha i gceithre chuid. Plumaí mianach, gearrtha go leath, bain na cnámha, agus déan an dá leath a dháileadh. Déantar na úlla a ghlanadh chomh maith, gearrtha amach na coireanna, agus déantar an fheoil a scriosadh le lobules, atá gearrtha i leath ar a chéile.
Tá siúcra in éineacht i sáspan le huisce, téite le corraigh leanúnach le boil, ansin slices iad fisalis le torthaí agus fágfaidh siad ar feadh cúpla uair an chloig. Anois, cuir an t-obair ar bun le boil, cóireáil cúpla nóiméad agus arís é a fhágáil le fuarú. Athsheolaimid an nós imeachta go dtí go bhfuarthas an dlús atá ag teastáil an subh, agus ansin déanfaimid an t-uisce a dhoirteadh thar choimeádán steiriúil, séalaigh sé agus cuirfear é faoi "cóta" le haghaidh féin-steiriliú nádúrtha.