Ceann de na h-oidis traidisiúnta a bhaineann le líonadh na bpiaraí a mheastar go bhfuil uibheacha agus oinniúin á líonadh. Just a shamhlú taos cumhra agus íogair, agus taobh istigh tá snáithín íogair a líonadh ó mheascán de oinniúin glas saillte agus uibheacha mionghearrtha. Ag aisling an t-oideas seo ag aisling dochtúir, ní théann an teanga, ach is é seo an teideal is fearr leat i measc oidis eile bácála, mar a fuair an mhias go leor tuillte.
Oideas le haghaidh oidis agus oinniúin glasa agus spionáiste
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 phacáiste (800 g);
- spionáiste - 2 bunches;
- uibheacha - 6-7 píosaí;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- salann, piobar - le blas;
- nutmeg - pinch;
- síolta sesame.
Ullmhúchán
Líon an pan le huisce agus tabhair an leacht chun boil. Spinach Blanchard ar feadh cúpla nóiméad, agus ina dhiaidh sin táimid ag ísliú na Greens san uisce icy chun stop a chur leis an bpróiseas cócaireachta agus é a thriomú.
Boil 6 uibheacha crua, fionnuar, glan agus mínithe. Measc uibheacha le spionáiste mionghearrtha, cnóiceach, oinniún glas agus salann le piobar. Go mór, gach rud a mheascadh.
Taosráin Puff ar dhromchla dáilte le plúr agus roinn i 6 chuid. I lár gach ciseal den taos, cuir na huillir a líonadh agus a splinter. Tá cruth X ar dhromchla an pie. Chuir muid na piaraí ar bhileog bácála réamh-greased, ramhar le huibhe agus scaoilfí sesame. Chuir muid an uileán in oigheann réamh-théiteáilte go 180 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Is féidir leat seoda te a sheirbheáil duit féin, ach beidh siad níos déine ná mar uachtar géar nó le beagán im leáite.
Patties le oinniúin glas agus uibheacha
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 300 g;
- bainne - 200 ml;
- im - 80 g;
- ubh - 1 píosa;
- giosta tirim - 5 g;
- salann - pinch;
- buíocáin uibhe - 3 ríomhaire.
Chun an líonadh:
- uibheacha - 5-6 píosaí;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- rís bruite - 1 mír;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, déanfaimid an tástáil. Doirt giosta bainne te agus lig dó go dtí foirmiú cúr bainne ar an dromchla. I mbainne le giosta táimid ag titim plúr réamhtheáite agus an spúinse a mheascadh. Fágfaimid an spúinse ar feadh cúpla uair an chloig in áit te, go dtí go ndéanann sé dúbailt i méid. Ansin, meascán an meascán leis na buíocáin a bhuilleann siad le salann agus cuir an plúr agus im bog leis. Níor chóir taos leaisteacha cloí le do lámha. Chomh luath agus a dhéantar an comhsheasmhacht atá ag teastáil, cuirfear an taos i mbabhla agus clúdaítear le tuáille taise. Fág le cur chuige sa teas 1-1,5 uair an chloig.
Le huibheacha a líonadh, déan crua, glan, mín a chopadh agus a mheascadh le rís agus oinniúin glas mionghearrtha. Solim agus piobar a líonadh chun blas a chur air.
Rough rollta agus gearrtha amach ciorcail. I lár gach mug chuirimid spúnóg ar imill na patty a líonadh agus a phaisteáil. Laghdaigh an dromchla le huibhe buailte agus é a chur ar thráidire bácáil. Tugann muid tri-nóiméad 15-20 nóiméad, ansin cuirfear réamhchéiteáil go 180 céim oigheann chun 20 nóiméad eile a bhácáil.
Píosaí fréimhe de oinniún glas ar iógart
Comhábhair:
Chun an líonadh:
- uibheacha - 5-6 píosaí;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Maidir leis an tástáil:
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- kefir - 1 mír;
- plúr - 3 míreanna;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra, salann - pinch;
- Soda - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Uibheacha le haghaidh an líonadh a fhiuchadh go crua, fionnuar, glan agus meileann.
Uibheacha don bhuille taos le siúcra agus salainn, cuir leis an meascán de iógart agus soda sa bhaile . De réir a chéile ag baint an plúr leaisteacha measctha, ach taos bog. Déantar an taos críochnaithe a rolladh amach ar dhromchla dáilte agus roinnte ina photaí. I lár gach ciorcal chuirimid an líonadh isteach, agus táimid ag sceitseáil na n-imill. I brat friochta nó ag friochadh domhain, teasamar an ola agus cuireann muid ár bataí ar dath éadrom órga.