Is rud é go bhfuil adzhika fíor idir anlann agus séasúrach, bruite ar bhonn mórán piobar te agus gairleog. Is éard atá i gceist leis an ngéarchéim seandálaíochta ná ceann de na fáthanna nach bhfuil an t-oideas barántúil á meas ag adjika, ach is féidir go ndéanfaí blas géar ar mhias a cheartú go héasca le forlíontaí cosúil le cnónna agus trátaí, agus go gcuirtear leis an géarmhíochaine piobar le horseradish. Tá sé mar gheall ar cheann de na h-oidis a chuirtear in oiriúint lenár blasanna - coigeartú le capall agus trátaí - agus shocraigh muid tuilleadh cainte a dhéanamh.
Oideas adzhiki le horseradish agus trátaí
Fiú má tá an adzhika bunaidh ó phiobar te agus gairleog in ann a stóráil gan steiriliú, amh, ansin adzhika le fréamhacha horseradish sa chomhdhéanamh agus beidh níos mó fós ag geimhreadh sa chuisneoir. Coimeádfaidh an t-oideas amh na comhpháirteanna úsáideacha go léir, agus beidh ort iarracht agus fuinneamh íosta.
Comhábhair:
- trátaí - 4.8 kg;
- piobar milis - 680 g;
- fréimhe horseradish - 45-60 g;
- piobar te - 2-3 ríomhaire.
- salann - 95 g;
- fiacla gairleog - 25-30 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tógann na comhábhair a ullmhú don oideas seo am ar a laghad: craiceann na fiacla gairleog, cuir síolta ó phiobair milis agus te, cuir an capallán, cuir na tomatoí amach. Comhpháirteanna ullmhaithe a chur i mbabhla cumascóir agus iad a ghlanadh, nó dul trí grinder feola. Cuir salann agus sprinkle láithreach le prócaí glan. I bhfoirm dhúnadh agus i bhfionnuar, beidh an t-ullmhúchán sin gan fadhbanna ina gcónaí ar an gheimhreadh iomlán.
Adjika ó thrátaí, de chapaillíní agus gairleog
Ina theannta sin, is féidir le Adjika béim buntáisteach a thabhairt ar na buntáistí a bhaineann le miasa feola agus éanlaith chlóis, is bealach iontach é chomh maith dul i ngleic le fuar mar sin tréith de dhroch-aimsir.
Ós rud é nach dtagann an t-oideas leis an oideas seo chomh géar agus a chomhghleacaithe, tá sé riachtanach fós steiriliú an choimeádáin a íoslaghdú sula ndéantar an rolla suas.
Comhábhair:
- trátaí - 2.3 kg;
- piobar milis - 560 g;
- piobar te - 270 g;
- fínéagar - 215 ml;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- fiacla gairleog - 20 ríomhaire.
- ola glasraí - 30 ml;
- fréimhe capall-rois - 190 g;
- salann - 25 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanfaidh tú an t-iasc ó thrátaí le horseradish, gearrtha an craiceann ar na trátaí beagán agus cuir na torthaí i uisce fiuchphointe. Glantaí trátaí glanta agus gearrtha go roghnach. Roinn síolta ón dá chineál piobar, agus na ballaí torthaí a ghlanadh, roinnte ina bpíosaí móra freisin. Glan an dromchla capall. Déan na comhábhair ullmhaithe go léir tríd an grinder feola, agus cuir an gruel déanta le fínéagar, ola agus salann.
Bainc na bannaí glan scor nó sruthán san oigheann, ansin déan iad adzhika orthu agus cuirfidh siad iad go léir le clóis steiriúla.
Adjika le horseradish agus trátaí gan cócaireacht
Comhábhair:
- trátaí - 1,8 kg;
- piobar milis - 740 g;
- piobar te - 7-8 píosa;
- fiacla gairleog - 12-15 ríomhaire pearsanta;
- fréimhe horseradish - 130 g;
- Greens dill agus peirsil;
- salann - 35 g.
Ullmhúchán
Más mian leat an leigheas a chóipeáil ar oideas tapa, ansin cuir craiceann na piobair ó na síolta agus cuir na cluasaí gairleog amach ón gcrann, ach má tá am, gearrtha na trátaí, scrúdaigh agus craiceann an craiceann - mar sin beidh an sauce i bhfad níos mó tairisceana agus aonchineálach. Téann comhábhair ullmhaithe trí grinder feola nó a chumasc le cumascóir. Séasúr Kashitsu le salann, cuir duilleoga de peirsil agus dill go mionghearrtha, agus ansin an anlann a scaipeadh thar na cannaí go díreach amh, níl aon steiriliú ag teastáil.