Is maith le go leor meascán de phrátaí agus feoil oiriúnach do dhinnéar mór ar an lá, nuair is féidir leat na gaolta go léir a bhailiú ar bhord mór, agus le haghaidh sneaiceanna ar lá tipiciúil - is féidir leat stew muiceoil a chócaráil le prátaí san oigheann i bpota ag freastal.
Stew i bpotaí
Ríomhtar na comhréireanna ar feadh 4 coda.
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- saill - 50 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Piobar dubh úr - le blas;
- muiceoil (flesh) - 600 g;
- gairleog - 3 slices;
- prátaí - 8 ríomhaire mór.
- salann - 2-3 pinch;
- Peirsil - 1 bhall beag.
Ullmhúchán
Déantar salo a ghearradh chomh beag agus is féidir agus déanann sé meáchan saille ar phain friochta te. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh, a nite. Luchok shinkuem go mín, agus is féidir cairéid a ghearradh níos mó, agus is féidir agus ciúbanna beaga - ábhar blas. Maidir leis an saille, déan an oinniúin agus cairéid suanbhruith go héadrom - go dtí go n-athraíonn an dath, agus mar shubstráit a dháileadh an t-iontógáil sa photaí. Gearr an fheoil isteach i gcodanna, go héadrom Fry sa phain friochta céanna ina stiúradh na glasraí. Ba chóir feoil a dhéanamh le screamh, agus mar sin déanfaimid an tine a mhéadú go dtí an t-uasmhéid. Glanfaimid agus gearrtar prátaí le slisní, déan an garlic a chopáil ar bhealach áisiúil. Ar an tsubstráit chuiramar feoil, ansin - gairleog agus prátaí. Solim agus piobar, is féidir leat meascán de spíosraí tirim a úsáid - is tábhachtaí fós, gan glutamate. I ngach pot, cuir leath gloine uisce te. Is féidir leat sciar gach cuid le méid beag trátaí nó uachtar géar, ach ní gá seo a dhéanamh. Clúdaímid na potaí agus cuirfimid iad chuig oigheann réamhtheáite, áit a bhriseann siad ar an meán tine thart ar uair an chloig. Tá sailéad cucumbers agus trátaí, luibheanna úra á sheirbheáil ag stiúrtha réamhullmhaithe.
Tá roinnt bealaí ann le conas muiceoil le prátaí do theaghlach mór a chócaireacht. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú caladóir mór nó sospan.
Muiceoil a stiúradh le prátaí, bóinníní, piobair agus cabáiste
Comhábhair:
- feoil muiceoil (flesh) - 1 kg;
- prátaí (tiúbair mheánacha) - 10-12 píosa;
- saille nó saill - 50 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- eggplant - 2 phíosa;
- piobar milis úr - le blas;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- salann - 2-3 pinch;
- gairleog - 4-5 fiacail;
- piobar milis - píosaí 3-4;
- cabáiste bán - thart ar 300 g;
- Greens (peirsil, coriander, basil , dill) - 1 bunch.
Ullmhúchán
Réitigh an saille agus cuir an tine ar uasmhéid, na píosaí muiceoil a fhriochadh go dtí crust éide. Ansin, cócaimid faoin gclár. Glanraimid glasraí, ciúbanna súthaithe oinniúnacha, cairéid trí phrótaí mór, gearrthaimid slices, cabáiste - stiallacha gearr, piobar - sreabha gearr tiubh. Gearrtar eggplant isteach i ciúbanna agus sreabhadh ar feadh leath uair an chloig in uisce fuar. Nuair a bhíonn an fheoil órga (nóiméad 2), cuir oinniúin agus cairéid, laghdaigh an teas agus an stiú, ag iompar, ar feadh 20 nóiméad. Ansin cuir na prátaí, eggplants isteach i 1 ghloine uisce nó broth agus fág na miontuairiscí 10. Cuir piobar agus cabáiste arís
Is féidir leat stew muiceoil a chócaráil le prátaí i multivark. Ar an ábhar seo, ullmhaímid na táirgí ullmhaithe i mbaisceanna sa ghléasra tí: an fheoil ar feadh leath uair an chloig, ansin cuir na glasraí, an meascán, an dlúth agus an modh "Quenching" ar fad, 30 nóiméad eile a ullmhú. Má ullmhaíonn tú gach rud ar maidin agus a leagtar uainchlár, ansin is féidir leat mias blasta, sásúil a fháil gan an t-ullmhú tuile ag an tráthnóna. Ullmhaítear stór muiceoil ar chnámh le prátaí beagán níos faide - déanfaidh an fheoil thart ar 40 nóiméad a ullmhú.