Is planda an-úsáideach é peirsil a thugann glasraí inite agus glasraí fréamhacha. De ghnáth, úsáidtear glasraí peirsil mar bhreiseán cumhra agus blaistithe do mhiasanna neamh-mhisithe.
Tá a lán substaintí úsáideacha i peirsil: vitimíní, frithocsaídeoirí, micreaileachtaí, aimínaigéid. Tá gníomhaíocht diuretic, choleretic ag an luibh seo, cuidíonn sé le brú fola a ísliú, a neartú agus a ghlanadh, a chuireann stádas imdhíonachta an chomhlachta chun cinn, a chuireann feabhas ar staid na bhfolaithe fola agus luasann sé suas an meitibileacht.
Is féidir an peirsil glas a úsáid chun salainn éagsúla a dhéanamh, a chomhlánann go hiomlán na miasa atá bruite sa chistin.
Inis duit cén chaoi is féidir na salainn a ullmhú ó peirsil. Déanaimid peirsil úr, d'fhonn cuid den anlann a ullmhú, ní mór 2-3 bunches tanaí a bheith ann.
Cóisín don anlann ó peirsil agus gairleog
Comhábhair:
- Greens peirsil úr - 2 bunches;
- gairleog - 2-5 fiacail (ag brath ar an méid);
- ola glasraí neamhchríochnaithe (ExtraVirgin olóige níos fearr, is é sin, an chéad fuar brúite) - 2-5 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- salann.
Ullmhúchán
Nighfaimid an peirsil agus déanfaidh sé an t-uisce a mhúscailt go cúramach agus go bríomhar. Gearr an chuid is ísle den bhíoma a thosaíonn na craobhóga. Glanfaimid clóibh garlic. Ullmhaíodh, mar sin, gairleog agus peirsil brúite le cumascóir. Mura bhfuil aon chumascóir sa fheirm, déan an greens a chopáil, agus ansin, mar aon le gairleog agus le beagán salainn, déantar é a léirmhíniú sa mhótar. Cuir sú líomóid agus ola olóige. Meascar é agus ligeann sé seasamh 10-20 nóiméad.
Ar mhaith leat an sauce a bheith níos géire agus níos gile le blas agus aroma? Sula gcuireann sé an cumascán peirsil agus gairleog, cuir beagán piobar te glas (ní mór ach na síolta a bhaint).
Is féidir leat buíocáin nó whites uibheacha caoill (ach ní le chéile) a chur leis an anlann céanna (nó leis an gcomhdhéanamh bunaidh gan piobar). Tá uibheacha caorach (murab ionann agus uibheacha cearc) beagnach sábháilte do shláinte an duine agus is féidir iad a ithe fiú i bhfoirm amh.
Is féidir leat anlann a dhéanamh ó peirsil agus dill. Cuirfidh Dill blas breise leis an anlann, tá sé i gcomhtháthú le peirsil agus feabhsaíonn sé díleá. Is é Dill agus peirsil an meascán laethúil is gnáth do dhaoine ar fud chríoch an iar-Shóivéadaigh.
Anlann Peirsil agus Dill
Ullmhúchán
Tóg 1 mhill de dhill agus 1 bhall peirsil, meileann sé ar bhealach áisiúil (féach thuas), ansin cuir an chuid eile de na comhábhair leis.
Tá sauces den chineál seo den scoth go háirithe d'iasc le feoil bán, chomh maith le haon bia mara, feoil, pasta , beacáin. Má tá tú ag súil leis anlann a sheirbheáil ó peirsil go bia mara (molluscanna éagsúla), is féidir leat é a chócaráil le im leáite seachas glasraí. I anlainn den chineál seo, is féidir leat fíon beag bán bán (vermouth, martini, nutmeg) agus / nó iasc, brat feola a chur (ag brath ar an mhias).
An t-oideas don pesto anlann le peirsil
Comhábhair:
- peirsil - 1 bunch;
- Basil - bunch 2 uair níos mó ná peirsil;
- cnónna cedar nó almond (nucleolus), cnónna coill, pistachios - 50 g;
- Cáis Parmesan grátáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- cáis pecorino grátáilte - 1-2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 clove;
- líomóid - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- ola olóige ExtraVirgin - 2-4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Tá na Glasaigh (i gciall an bháisín agus na peirsil) chomh maith le gairleog a mhuilleadh go críochnúil i moirtéal nó le cumascóir. Bíonn cnónna, chomh maith, ag crush chomh beag agus is féidir. Cuirfimid an cáis ghrátáilte sin agus grád eile (más rud é nach bhfuair mé cáiseanna riachtanacha, in ionad an cáis ghnóthach grátáilte is gnách). Ar Aghaidh - sú líomóide agus ola olóige. Gach measctha.
Sa sauce pesto is féidir leat luibheanna úra an choireáin agus an uaisleáin, ológa óga, asparagus, capers, cainneanna, piobair ghlas te, ainmhótaí, cnónna grátáilte. Ar ndóigh, ba chóir na comhábhair go léir a bhrúite.
Ba cheart gach salainn den sórt sin a úsáid le rabhadh le linn galair gastrointestinal a dhíscaoileadh.