B'fhéidir, i gcistin gach tír den domhan, tá go leor athruithe ar oidis sicín le glasraí. Ní dócha go mbeidh muid in ann aird a thabhairt ar gach duine acu, ach tá oibleagáid orainn ach scríobh faoi na cinn is cáiliúla.
Oideas Sicín, Stewed le Glasraí
Comhábhair:
- ola olóige - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- filléad sicín - 600 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann Chili - 2 tbsp. spúnóga;
- anraith sicín - 1 1/2 mír;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- uachtar - 375 ml;
- Pónairí teaghrán - 150 g;
- peirsil;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa bratier, téigh an ola agus cuir an fhíonta ar fhileéid sicín mionghearrtha ar feadh 5-6 nóiméad. Chuir muid an sicín friochta ar phláta.
In ionad an sicín, sa Brasier chuir muid na oinniúin a ghearradh i bhfáinní agus freastail sé ar feadh 3 nóiméad. Nuair a dhéantar an oinniún a ghlanadh, cuirfidh sé cairéad grátáilte air ar grater mór agus cuir Fry ar fad le chéile ar feadh 4-5 nóiméad. Cuir na cluasa gairleog agus plúr ar aghaidh tríd an bpreas go dtí na glasraí pasted. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh glasraí, ar feadh thart ar nóiméad, ansin doirt na glasraí le broth sicín agus cuir anlann chili. Chomh luath agus a thagann an leacht sa brazier le boil, filleann muid an kuru agus an tine a laghdú. Déan glasraí stiúrtha ar feadh 45 nóiméad, cuir piobar, cócaireacht do 10-15 nóiméad eile agus cuir na pónairí. Líon sicín le huachtar, salann, piobar le blas agus tar éis 5 nóiméad a bhaint as tine. Tá an sicín stuaithe comhcheangailte le rís bruite agus greamaigh éadomhain.
Recipe Teriyaki sicín le Glasraí
Ní fhágfaidh lucht leanúna neamhdhíobhálach de miasa milis agus géar searbh le háiseanna traidisiúnta a bheidh ag róstadh ar fhilet sicín le glasraí.
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 kg;
- brócailí - 400 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- cairéid - 3-4 píosa;
- piobar;
- ola olóige;
- fréimhe ginger grátáilte - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1/3 de céad bliain;
- uisce - 1/3;
- stáirse - 2 cnap.
- mil - 1/3 tbsp.
Ullmhúchán
I mbabhla beag, an stáirse in uisce fuar a dhíscaoileadh. Cuir an meascán mil, an soy sauce agus an fhréamh ginger grátáilte leis. Réitigh an meascán, stirring, 5 nóiméad, ansin é a fhágáil chun fuarú agus cuir an anlann sa chuisneoir.
Sa saucepan déanaimid an ola olóige ar bun. Fry sé sicín mionghearrtha le cairéid ar feadh 6-8 nóiméad. Cuir na cairéid leis an sicín agus leis an gcloige gairleog, tríd an bpreas, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh nóiméad eile.
Inflorescences de broccoli Idir an dá linn blanshiruem ar feadh cúpla 6-7 nóiméad. Líonimid an sicín leis an anlann ullmhaithe roimhe seo, déan é a mheascadh, an brocailí a scaipeadh ar an mbarr agus freastal ar an mhias leis an tábla.
Is féidir leat sicín a sheirbheáil i anlann thar rís bruite nó núdail uibhe, nó is féidir leat é féin a ithe, gan garnish speisialta.
Oideas do sicín bácáilte le glasraí
Comhábhair:
- cairéid - 500 g;
- parsnip - 500 g;
- oinniúin dearg - 1 ríomhaire.
- drumaí sicín - 600 g;
- chickpea - 400 g;
- ola olóige;
- salann, piobar;
- meascán de luibheanna Provencal.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann suas go dtí 190 céim. Tá na cairéid agus na sleamhnáin uimhrithe, mianaigh agus gearrtha i bpíosaí beaga. Déantar na oinniúin a ghearradh i slices, agus tá mo sicín triomaithe. Glasraí agus sicín atá leagtha ar thráidire bácála le haghaidh bácála,
Measc an sicín agus glasraí le do lámha ionas go ndéantar na spíosraí agus na holaí a dháileadh go cothrom. Déanaimid cócaireacht ar gach rud in oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar ábhar an 2-3 huaire a mheascadh.
Srutháin cnó agus boil. Scaip é ar bhileog bácála don sicín agus don glasraí, é a bhácáil ar feadh 10 nóiméad.
Freastal ar an mhias go dtí an tábla díreach tar éis cócaireacht, cearc garnishing le glasraí prátaí maisithe nó ríse friable bruite.