Sa lá atá inniu beimid ag smaoineamh ar ár n-oidis conas is féidir na cosa sicín is gnách a chócaireacht go deliciously, ionas go mbeidh an mhias banal seo ag teacht le dathanna nua agus le blas neamhghnách.
Cé chomh delicious atá ann chun cosa sicín a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- cosa sicín - 750 g;
- maonáis - 145 g;
- gairleog - 5-6 fiacla;
- paprika milis talún - 10 g;
- turmeric - 10 g;
- curaí - 10 g;
- chilli ground - a bhlaiseadh;
- oinniún triomaithe - le blas;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Nigh troigh sicín le huisce fuar le naipcín nó tuáillí páipéir. Sa bhabhla, déan an salann, an paprika talún, an tiúscóir, an curaí, an chile agus na oinniúin triomaithe a mheascadh agus an cearc a bhrú leis an meascán spicy mar thoradh air. Fág é ag teocht an tseomra ar feadh fiche nóiméad.
Ansin, glanann muid fiacla gairleog agus míníonn mé maonáis agus mínigh an meascán de dhromchla na gcos. Sainmhínímid iad in áit fhionnuar le haghaidh marinating ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Cuirimid na cosa cearc uathuithe go dlúth le chéile i bhfoirm réamh-oilte agus cuirimid in oigheann téite ar feadh 175 céim ar feadh cúig nóiméad déag.
Ar ullmhacht na gcosa, aistrímid go dtí an mhias agus cuirimid an tábla ar aghaidh láithreach.
Conas cosa sicín a chócaireacht i brat friochta?
Comhábhair:
- cosa sicín - 750 g;
- fíon tirim, bán - 90 ml;
- im - 60 g;
- ola scagtha glasraí - 55 ml;
- plúr cruithneachta - 90 g;
- paprika milis talún - le blas;
- nutmeg - le blas;
- Luibheanna Provencal - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann;
Ullmhúchán
Nigh muid na cosa sicín nite le salann, piobar dubh, meascán de luibheanna tirim Provencal, cuirimid é i mbabhla domhain agus é a dhoirteadh le fíon tirim bán. Tabharfaimid dúshlán dóibh laistigh de uair an chloig, uair amháin le linn an ama seo, ag meascadh.
Measc an plúr le piobar dubh, paprika milis agus nutmeg, paniruem sa mheascán mar thoradh de chosa promarinovannye, tar éis iad a thriomú as an uisce le tuáille, agus ansin a chur i brat friochta in ola glasraí teasa. Rinneamar na sciatháin ar an dá thaobh ar an teas ard, ansin clúdaigh an friochta le clúdach agus seasann an mhias go dtí go réidh, agus an tine a laghdú.
Cé chomh delicious a chócair cosa sicín stuffed - oideas?
Comhábhair:
- cosa sicín - 8 píosa;
- Champignon meánmhéide - 8 ríomhaire.
- gairleog -3 fiacla;
- Greens úra a roghnú as - chun blas a fháil;
- meascán talún de phiobair - le blas;
- salann - le blas;
- cáis chrua - 60 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh muid na cosa cearc, tirim é agus leanfaimid ar aghaidh le hullmhú na bunús don líonadh. Déanaimid an craiceann go réidh le stocáil, ag bualadh na tendons le siosúr, nuair is gá, agus an laíon a bhaint leis an gcnámh, agus é a scaradh ón gclúdach agus ag fágáil cartilage amháin leis an gcraiceann. Ansin gearrtha an fheoil ón gcnámh agus scrios sé i slices beaga. Chomh maith leis sin mianach, déanfaimid tirim agus shred muid champignones leordhóthanach beag, gairleog scaoilte roimhe sin agus Greens nite úr. Déanaimid ceangal i bpíosaí sicín babhla, beacáin, gairleog agus greens, séasúr le salann, talamh le meascán de phiobair, cuir an cáis ghrátáilte agus é a mheascadh. Líon an meascán mar thoradh leis an gcraiceann ón sciathán,
Doirt isteach sa tsáslann le bun tiubh nó i ola glasraí friochta. Ba chóir go mbeadh sé an oiread sin ionas go gcuirfí na cosa líonta i dtír nuair a bhí sé ag friochadh. Cinnteoimid na miasa le ola ar an tine agus téann muid suas beagán. Leagann muid na sciatháin san ola le sruth síos agus ligtear iad a dhonn ó gach treo, ag casadh go tréimhsiúil.
Nuair a bheidh tú réidh, bain na cosa líonta as an ola isteach i naipcíní agus é a sheirbheáil chuig an tábla le glasraí úra nó aon mhias taobh ar do bhlas.