Chomh maith le gá le haon mhias coitianta, fuair an t-oideas "Caesar" líon gan teorainn éagsúlachtaí a ndearnadh dearmad orthu faoi na ranganna ar feadh i bhfad. Níor áiríodh an t-oideas bunaidh ach duilleoga leitís, croutóin agus cáis spicy le feistis bunaidh. Agus gan ach le déanaí ina chomhdhéanamh don satiety thosaigh iasc, bia mara nó sicín a chur leis.
Sailéad Delicious Caesar le sicín agus croutons - oideas clasaiceach
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- baguette - 1 píosa;
- leitís;
- filléad sicín - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- clove gairleog;
- ola olóige maighdean breise - 85 ml;
- salann, piobair.
Le haghaidh anlann:
- Anlann Worcestershire - 15 g;
- clove gairleog;
- piseanna piobar dubh - 5 ríomhaire.
- buíocán - 3 píosa;
- ola olóige (cáilíocht) - 65 ml;
- sú líomóide - 10 g;
- salann;
- Mustaird Dijon.
Ullmhúchán
Déan na sailleoga a ghrá le salann agus meascán de phiobair éagsúla (dubh, dearg, bán), clúdach le scannán agus cuir isteach an marinate fuar ar feadh 2 uair an chloig.
Tús a dhéanamh láithreach le crunches do "Caesar". Sa phian friochta Doirt ola olóige, teas, caithfidh sé gairleog mór slisnithe. Fry go dtí an donn órga, ansin é a bhaint, ní bheidh gá leis a thuilleadh. Baguette gearrtha i ciúbanna, réamh-ghearradh an screamh. Fry na slices mar thoradh ar dhromchla rosy.
Ansin, i bpian friochta te, cuir píosaí iomlána de fhilet cearc ar gach taobh. Ná clúdaigh an t-friochadh.
Téigh ar aghaidh leis an anlann anois. I moirtéal, cuirtear clove gairleog, piobar piobar agus pinch salann, cuir snámhán, buíocáin amh agus meascán leis. Cuir titim le titim agus cuir go dian leis. Anois cuir sú líomóid agus mustaird. Ar deireadh, déan an mais a mheascadh.
Agus anois, an salad a bhailiú: grá an mhias le clóibh gairleog agus cuir píosaí mór d'fhágáin leitís. Déan iad siúd a scaipeadh leis an anlann agus iad a scriosadh le cáis parmesan mionghearrtha. Ar an mbarr, cuir na filléid slisnithe ar siúl agus cuir anlann anuas arís. Caith an-chuid dornóga a chaitheamh anois, rud a thógann anlann beag agus cuimilt le cáise parmesan. Má tá tú ag teastáil, cuir an trátaí, slisnithe i slisníní beaga, a chuireann cáis a scagadh agus a sheirbheáil láithreach.
An t-oideas clasaiceach do sailéad Caesar le ribí róibéis agus croutóin
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- dornán de toast ruddy;
- fínéagar fíon - 25 ml;
- ola olóige - 35 ml;
- gairleog brúite - 1 spúnóg;
- mustaird ghéar - 10 g;
- ceann leitís;
- Parmesan - 65.
Do shrimp:
- ribí róibéis - 375 g;
- sú líomóide - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- calóga Chili - pinch beag;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Fry na ribí róibíní go dtí go bhfuil sé bloated. Díreach iad siúd go léir le sú líomóide agus cuireann siad paprika go héadrom le cailín agus peirsil go mionghearrtha. Lig an shrimp fuarú le tamall beag agus tá tú ag gabháil leis an mbonn sailéad.
Déan feistis a dhéanamh, ag filleadh fínéagar fíon, ola, mustaird spíosúil le gairleog i jar. Gach rud a chaitheamh go dian go dtí go mbeidh eibleacht dath pale déanta.
Doirt an sailéad agus socrú a dhéanamh i mias oiriúnach. Barr le dornán fial de croutons cumhra agus doirt thar an fheistis. Ar an mbarr, scaip na ribí róibí agus scaipeadh sleamhnáin tanaí parmesan ar deireadh go caoticeach.