Buiséad, simplí, ach an-bhlasta é caviar Cairéad. Conas caviar a chaitheamh ó chairéid don gheimhreadh, faigh amach anois.
Caviar ó chairéid don gheimhreadh - oideas simplí
Comhábhair:
- trátaí aibí - 1.5 kg;
- siúcra gránnaithe - 100 g;
- cairéid - 2 kg;
- gairleog - 15 fiacail;
- fínéagar - 20 ml;
- ola glasraí - 180 ml;
- piobar talamh dubh;
- salann.
Ullmhúchán
- Trátaí agus cairéid mo. Gearrtar na trátaí i gciúbanna beaga, agus tá cairéid ag meilt le cumascóir.
- Arna ullmhú ar an mbealach seo, aistrítear na comhábhair chuig sáspan, Doirt ola, Doirt siúcra, cuir salann agus thart ar 2 uair an chloig.
- Tá thart ar 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir gairleog brúite, piobar agus corraigh arís.
- Leagtar caviar cairéad réidh le prócaí parbaile, séalaithe, iompú agus fillte.
Oideas le haghaidh caviar cócaireachta ó chairéid don gheimhreadh
Comhábhair:
- cairéid - 500 g;
- uisce 100 ml;
- horseradish - 500 g;
- fínéagar - 20 ml;
- nach bhfuil úlla ró-milis - 0.5 kg;
- siúcra - 50 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann tábla - 20 g.
Ullmhúchán
- Déantar úlla, fréamh capall agus cairéid a ghlanadh ar dtús, agus ansin déanann siad grinder le grater.
- Cuir na comhábhair ullmhaithe i sáspan, cuir uisce, doirte i ola, salann agus siúcra.
- An mais a scriosadh ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig, ag fulaingt uaireanta. Beagnach ag an deireadh cuirfimid fínéagar.
- Dáileann muid na huibheacha ó chairéid agus úlla don gheimhreadh de réir na gcoimeádáin atá steiriliú roimhe seo. Ansin tá siad á gcur i bhfeidhm agus iad á stóráil.
An cabhiar ó chairéid agus oinniúin don gheimhreadh
Comhábhair:
- oinniún - 700 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- cairéid - 1 kg;
- greamaigh trátaí - 40 g;
- piseanna dubh piobar - 8 ríomhaire.
- ola glasraí - 140 ml;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
- Déantar na oinniúin a ghlanadh agus iad a mhiontar beag.
- Déantar cairéid scafa a ghearradh i bpíosaí beaga de mhéid beag agus brúite le cumascóir nó le cabhair ó phróiseálaí bia.
- Milleann an gairleog scafa in aon bhealach áisiúil.
- I trátaí, cuir uisce agus corraigh chun gruel a dhéanamh.
- Cuir na oinniúin sa kozanok, cuir an trátaí, cuir isteach an ola, cuir na spíosraí. Cruthaigh go maith agus cuir áit ar dhóiteán beag. Stirring, stew ar feadh thart ar leath uair an chloig.
- Sa ola friochta Doirt ola, titim ina chodladh cairéid brúite. Ar Fry beagán dóiteáin, ag bogadh, 5 nóiméad. Ansin, doirt thart ar 70 ml d'uisce te a dhoirteadh, clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus tabhair na cairéid chuig staid bhoga.
- Anois déan na cairéid a mheascadh le oinniúin agus cuireann siad go maith. Clúdaítear agus cuirtear an uileán in oigheann measartha te.
- Ansin, cuirfimid an coimeádán le caviar, cuir an garlic, cuirimid go maith agus cuir na 5 nóiméad fágtha isteach san oigheann.
- Cócaigh an caviar ullmhaithe sna prócaí agus corc ullmhaithe.
Cabhiar ó chairéad agus piobar don gheimhreadh
Comhábhair:
- cairéid - 1,8 kg;
- trátaí fána aibí - 2.5 kg;
- oinniún - 450 g;
- ola glasraí - 150 ml;
- salann neamh-iodized - 40 g;
- piobar milis - 10 ríomhaire.
- gairleog - 10-15 fiacail;
- piobar spicy - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- An chéad ní mór dúinn glasraí a ullmhú - déantar cairéid agus oinniúin a ghlanadh, gearrthaimid na ponytails agus an chuid síolta ón bpiobar milis.
- Brúitear glasraí ullmhaithe trí grinder feola nó iad ag meilt le cumascóir.
- I sáspan nó i gcás ola a dhoirteadh i ola, scaipeadh na glasraí, salann agus áit ar an teas meánach. Tar éis fiuchphointe, an tine a laghdú go ceann lag. Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus stew ar feadh 2 uair an chloig. Sa chás seo, ar ndóigh, ní mór duit cuimhneamh ort na huibheacha a stir ionas nach gcuirfidh sé leis an mbun.
- Go príomha ag an deireadh, cuir gairleog brúite, piobar spicy go mionghearrtha. Corraigh muid arís, lig an mais boil arís, agus é a bhaint as an pláta.
- Tá cairéad te spicy den chairéad don gheimhreadh a scaipeann muid ar phrócaí tirim glan, corc agus glan le haghaidh stórála breise.
Bannaí rathúla go léir!