Stóráiltear coirn i bhfoirm úr, ar an drochuair, ní fada. Cuirfimid in iúl duit inniu conas coirce a chaomhnú sa bhaile.
Conas coirce milis a chaomhnú sa bhaile?
Comhábhair:
- croíní arbhar - 700 g;
- uisce - 1 l;
- siúcra - 15 g;
- Tá salann fíneáil - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mar sin, déanfaimid prócaí a ullmhú do chaomhnú ar dtús: cúramach iad le mo uisce te agus a steiriliú. Ó na crainníní óga óga, déan na gráin uile a dhúshlánáil go cúramach agus cuirfidh siad iad i gclúdach ar feadh nóiméad. 3. Ansin, ullmhaímid an tollán: i sáspan le huisce fiuchphointe, caitheann muid salann agus cuirimid an siúcra amach. Gach go maith a mheascadh go dtí go bhfuil na criostail go léir tuaslagtha. Déantar cannaí te a líonadh le coirnéil arbhar agus a dhoirtear le sáile ullmhaithe go praiticiúil leis na "guaillí". Tar éis sin, garnaimid na prócaí le clóidí agus cuirimid iad steiriliú ar feadh thart ar 3 uair an chloig. Ina dhiaidh sin, rollaíonn na bainc láithreach agus déan na clúdaigh síos go réidh.
Conas is féidir arbhar sa cob?
Comhábhair:
- cobs arbhair óga;
- scagtha uisce - 1 lítear;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
Déantar an Corn a phróiseáil, scaoilfimid an scáth agus déantar é a nite go maith. Ansin chuir muid isteach salann le huisce fiuchta agus cuirfimid boil ar feadh thart ar 5 nóiméad ar thine lag. Ansin, bain na cúilíní ar pláta go cúramach agus fionnuar é. I sáspan eile Doirt lítear uisce scagtha, caith an salann agus boil é go dtí go hiomlán tuaslagtha. Ansin tá an sáile fuaraithe, agus cuirtear na coilíní arbhar i gcraobhanna a bhfuil an t-uisce salann orthu. Clúdaímid na prócaí ón mbarr le clúdaigh agus leagtar iad i sospan domhain le huisce. Tar éis fiuchphointe, déanfaimid iad a steiriliú ar feadh uair an chloig, agus ansin iad a rolladh suas agus lig dóibh iad a fhuarú ag teocht an tseomra.
Conas is féidir arbhar a chaomhnú don gheimhreadh?
Comhábhair:
- arbhar - 600 g;
- seomra bia fínéagar - 1 spúnóg;
- duille laurel - 30 g;
- Tá salann mór - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce íonaithe - 1 lítear.
Ullmhúchán
Próiseáiltear coilíní coirce agus bruite iad in uisce fiuchta ar feadh 20 nóiméad. Ansin, déan iad a chur amach as an bpac go réidh agus fág le fuarú. Déanaimid marinade ar leithligh: boil uisce le salann. I próca glan, caithimid duille laurel, cuir do fhínéagar doirt agus cuir na bogaí os a chionn. Tar éis sin, déan gach rud a líonadh le muinín te, é a chlúdach le clúdaigh agus é a steiriliú ar feadh uair an chloig, agus ansin é a rolladh suas. Stóráilimid an stoc seo go léir sa gheimhreadh i cellar nó i cuisneoir.