Sa lá atá inniu, ba mhaith linn oidis unmatched a thairiscint duit le haghaidh ullmhú cucumbers in anlann salainn te.
Cucumbers mharaithe le anlann chilli - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- cucumbers úr - 2,3-2,5 kg;
- uisce glan - 1.4 lítear;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- salann cistine - 2,5 spúnóg milseog;
- fínéagar - 130 ml;
- coileach géar (chile) - 280 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- duilleoga currant - 6 ríomhaire.
- scáthanna fearthainne dill - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Leagann muid amach de réir na prócaí lítir atá ró-rósta (san oigheann), dhá duilleoga cuartha nite, scáthán dill úr, agus fiacail gairleog óg freisin, a réamh-ghearradh isteach i dhá leath fhadtéarmach. Nithetear cucumbers ar an mbealach is cúramach agus déantar iad a dhlúthú i gcoimeádán le luibheanna agus gairleog.
I uisce fiuchphointe, díolaimid an méid ceart siúcra, salann cistin agus cíoróg chile. Nuair a bhíonn an salann mar thoradh air arís, cuir isteach an fhínéagar tábla agus cuir cócaireacht ar fad thart ar 4 nóiméad. Doirtimid anlann cailíní te thar cannaí a líonadh le cucumbers dlúth, agus ansin cuirimid isteach iad i gcoimeádáin le huisce te cheana féin ar an sorn. Dá bhrí sin, déanaimid ár gcúcairíní súgartha a steiriliú ar feadh thart ar 18-20 nóiméad. Séalaimid na prócaí le clocha stáin rósta agus iad a cheilt faoi bhratéad te roimh fuaraithe.
Cucumbers a chaitheamh le salann Chili gan steiriliú - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- cucumbers óga - 3.2 kg;
- cíoróg sicín - 320 g;
- uisce óil - 1.8 lítear;
- siúcra fíneáil - 140 g;
- salann - 3,5 spúnóg milseog;
- fínéagar tábla - 160 ml;
- piobar milis agus dubh - 8 ríomhaire.
- gairleog - 8 fiacla;
- root root horseradish - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuirtear cucumbers óga i gcoimeádán mór agus iad a líonadh le huisce fuar a reáchtáil. Fágann muid glasraí sa bhfoirm seo áit éigin ar feadh 5-6 uair an chloig.
Ag bun gach ceann, ullmhaithe i gceart chun caomhnú breise a dhéanamh ar an gcumas, leagamar dhá phise de dhá chineál piobar, dhá chloige gairleog scafa agus bioráin de fhréamh capall gearrtha gearrtha. Líon an spás atá fágtha de na coimeádáin le cucumbers. Líon gach próca le glasraí ag fiuchphointe uisce agus lig dóibh seasamh ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, agus ansin déanann muid an t-uisce a dhraenáil go hiomlán agus arís é a fhiuchadh. Déanfaimid an nós imeachta seo arís arís agus arís eile, agus ansin, ag draenáil an uisce arís, cuir isteach síneadh fionnuisce bán, salann cistin agus chili cise. Scrúdaigh an anlann, cuir é ar an dóire agus tar éis thús an fhiucháin fiuchtaithe ar feadh 5-7 nóiméad. Ar feadh dhá nóiméad sula ndéantar an t-ullmhúchán, cuirimid fínéagar tábla ar fáil. Doirt muid an t-anlann críochnaitheach thar an cúcamar a líonadh le cucumbers, agus iad a shéaladh láithreach agus iad a sheoladh ar feadh na hoíche faoin bratéad.