Billetaí a ullmhaítear san fhómhar, a shábháil go breá lenár gcuid ama sa gheimhreadh fuar. Is leor ach próca a oscailt le sailéad, agus soláthraítear vitimíní agus giúmar maith duit. Inseoimid duit conas salad a ullmhú le pónairí don gheimhreadh.
Oideas do sailéad gheimhridh le pónairí
Comhábhair:
- Pónairí tirim dearg - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- trátaí níos aibí - 2.5 kg;
- bolgán - 3 píosa;
- Piobar - 1 kg.
I gcás marinade:
- siúcra - 1 mír;
- ola glasraí - 500 ml;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun an salad seo a ullmhú, tá na pónairí sáithithe in uisce te agus fágtar thar oíche. Déantar glasraí a nite, a ghlanadh: le trátaí, craiceann iad, agus iad ag stealladh uisce fiuchphointe. Feoil na trátaí gearrtha i gciúbanna. Cuirtear cairéid ar ghránra mór, agus braitheann piobar na Bulgáire le tuí meánach. Gearrtar bleibíní i leath fáinní. Ansin cuirimid gach glasraí agus pónairí i sáspan, séasúr le spíosraí, cuirim siúcra, cuir fínéagar agus ola glasraí isteach. Corraigh agus cócaireacht, stirring, go dtí go bruite ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Cuirfimid an sailéad réidh i prócaí glan, cuir é ar bun agus cuir isteach é i bratéad don oíche ar fad. Coinneoimid caomhnú in áit dorcha, fionnuar, agus sa gheimhreadh úsáidimid é mar sailéad, ag cóiriú le haghaidh anraith nó garnish.
Sailéad Bean don gheimhreadh
Comhábhair:
- pónairí tirim bán - 2 ítim;
- zucchini óg - 1.5 kg;
- piobar milis - 450 g;
- cabáiste bán - 1,5 kg;
- trátaí - 1 kg;
- bolgán - 6 ríomhaire.
I gcás marinade:
- siúcra gránnaithe - 1,5 mír;
- ola glasraí - 1,5 mír;
- fínéagar tábla - 1,5 mír;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Saibhir an bean san oíche, agus ar maidin cócaimid go dtí go réidh. Le cabáiste bán, bainimid na duilleoga is fearr agus cuirimid an-tanaí air. Déantar piobar a phróiseáil agus éadan tanaí gearrtha. Ciúbeanna óga a nite, a thriomú agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Le trátaí, craiceann iad agus déan iad a thrasú trí grinder feola, agus brúitear an oinniún le ciúbanna.
Anois, déanaimid piobán le haghaidh sailéad: spíosraí agus meascán siúcra le fínéagar agus ola glasraí, cuir ar an tine agus cuir boil ar feadh nóiméad amháin, agus ansin meascadh go cúramach chun gach rud a dhíscaoileadh.
Ansin, glac snámh domhain, cuir an muinín isteach agus cuir na glasraí ullmhaithe amach. Ar dtús, cuirfimid cabáiste, ansin zucchini, piobar, pónairí agus oinniúin. Clúdaigh an barr le clúdach, an teas a íoslaghdú agus mínigh thart ar 1 uair an chloig. Déantar salad te a phacáistiú ar channaí, clóisíní a rolladh suas agus fágfaidh sé chun seasamh go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán.