Is é an comhbhrú fíonchaor an deoch stánaithe is íogair, agus é sin a ullmhú don gheimhreadh de dhíth. Is breá ag gach leanbh an deoch seo, agus ar laethanta saoire tá sé ar meisce an chéad uair.
Chun an blas bunaidh a fháil, is féidir leat torthaí nó caora eile a chur leis an compote, agus gan steiriliú ní bheidh sé deacair idir.
Crainn a bhaint as plumaí agus fíonchaora don gheimhreadh gan steiriliú
Comhábhair:
- siúcra - 375 g;
- plum - 975;
- fíonchaora - 550 g;
- uisce.
Ullmhúchán
Nigh plumaí go maith agus gearrtha go réidh é, cnámha a bhaint. Bíonn uibheacha ar feadh leath uair an chloig in uisce. Seol torthaí a ghlanadh, prócaí a nite go maith, doirt i uisce fiuchphointe agus fág ort seasamh ar feadh 10 nóiméad. Ansin an uisce go léir a dhoirteadh isteach sa phana, cuir sa siúcra agus fan an síoróip a fhiuchadh. Boil an boil thar na prócaí agus rollaigh iad. Brúigh na prócaí le blaincéad te agus lig fionnuar. Tá sé stóráilte ar feadh i bhfad san íoslach. Ach is fearr na deochanna torthaí sin a stóráil ar feadh níos mó ná 2 bhliain.
Fíonchaora Isabella a cheannach ar feadh an gheimhridh
Ó fhíonchaora Isabella, gheobhaidh tú deochanna saibhir iontu, cibé an fíon nó an compote neamh-alcóil é. Cabhróidh an caomhnú sin cinnte, nuair is mian leat rud éigin speisialta a ól.
Comhábhair:
- uisce;
- fíonchaora - 455 g;
- siúcra - 275 g.
Ullmhúchán
Roghnaíonn uibheacha aibí, nigh sé agus roghnaigh na caora millte é. Ansin bain na craobhóga. Sterilize na prócaí agus clúdaigh thar an gaile. Ansin líonadh an coimeádán le ceathrú cuid de líon na fíonchaora.
I sáspan, boil an t-uisce, cuir siúcra agus corraigh le spúnóg, ag fiuchadh go dtí go ndíscaoileann na criostail go hiomlán. Ansin líonadh na fíonchaora go réidh le síoróip te, clúdaigh le clúdaigh agus fanacht le cúpla nóiméad. Ansin, doirt an síoróip go réidh i sospan, fan go dtí go dtéann sí arís agus cuirfidh sé cannaí fíonchaora orthu. Scrúdaigh na sleamhnáin chumhdaigh agus fág ar feadh cúpla lá in áit dhorcha. Coinnigh an caomhnú iontach seo sa fhionnacht.
Cóitseáil péitseoga agus fíonchaora Sultana don gheimhreadh
Comhábhair:
- Peitseoga Peeled - 350 g;
- giosc - 150 g;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 170 g.
Ullmhúchán
Bain na cnámha as na péitseoga juicy scafa. Má tá na torthaí mór, iad a ghearradh i slices, iad a chur i jar. Anois na fíonchaora a ullmhú. Caithfear é a nite, a ghlanadh ó chraobhóga agus drochchaora. Doirt an sultán isteach sa phróca go dtí na péitseoga.
Ullmhaigh síoróip milis ó uisce agus siúcra. Líon na torthaí leis an síoróip fiuchta agus clúdaigh sé le clúdach. Sa bhfoirm seo, ba cheart go mbeadh an deoch ar feadh 24 uair an chloig ar a laghad. An lá dár gcionn, draein an síoróip agus fanóidh sé le boil arís, na torthaí a dhoirteadh arís agus ansin corc.
Conas compote a ullmhú ó fhíonchaora agus piorraí bán don gheimhreadh?
Tarlaíonn an deoch seo go háirithe blasta agus insanely milis, is féidir leat a rá siúcra. Dá bhrí sin, i gcomhdhéanamh an t-oideas, chuiramar cothromaíocht aigéad citreach de bhreis air.
Comhábhair:
- fíonchaora bán (giosc nó muscat) - 375 g;
- Piorra Duchesse - 6 ríomhaire.
- aigéad citreach - 2 pinch;
- siúcra - 175 g.
Ullmhúchán
Cuir na fíniúnacha ar leith ó na craobhóga. Déantar piorraí a ghearradh i leath, agus tá 3 chuid eile ag gach leath, gearrtha na síolta. Sterilize na prócaí os cionn an ghaile agus na torthaí a scaipeadh iontu. Doirt na torthaí le huisce fiuchphointe ar feadh ceathrú uair an chloig, ansin an uisce a dhoirteadh isteach i sáspan oiriúnach, cuir siúcra, fan go dtí na boilsí síoróip agus an siúcra go léir a dhíscaoileadh. I ngach próca, cuir pinch sú líomóide agus cuir isteach na cannaí le sioróip te. Rollaigh na prócaí, caithfidh sé é agus cuirfidh sé blaincéad te agus é a fhágáil le fuarú. Tá sé á stóráil in áit fionnuar i rith an gheimhridh.