Tá na prúnna ar cheann de na príomh-chomhábhair chun comhdhéanamh cumhra a dhéanamh ar thorthaí triomaithe agus is féidir leo a bheith ina sneaiceanna úsáideach dóibh siúd go léir atá an-fhondúir ar milseáin, ach ag iarraidh cur lena gcuid nósanna le linn an chomhrac in aghaidh ró-mheáchain. Ina theannta sin, is cuideachta den scoth é an pluma triomaithe le haghaidh aon fheoil nuair a bhíonn sé ag stuáil agus ag stewing.
Ba chóir é a ullmhú ar an bhfíric nach cosúil le do pháirtí stórála atá ullmhaithe le do lámha féin sa bhaile: beidh na torthaí iad féin go suntasach níos tirime agus níos ísle, agus cuirfear sourness in ionad na mille.
Prúnaí triomaithe sa bhaile - oideas
Más rud é ag deireadh an tsamhraidh thuig tú nach féidir le subh agus salainn amháin leis an mbarr pluma ar fad dul i ngleic, déan iarracht modh eile a bhaint as torthaí a fhómhar - a thriomú. Tá plumaí a thriomú de láimh féin thar a bheith simplí, ach ós rud é go dtógann an próiseas seo go leor ama, bíonn cúpla cileagram á bhaint aige ar an mbealach seo níl sé ciallmhar.
Sula féidir leat prúnaigh a chócaráil sa bhaile, seiceáil na torthaí a bhailítear, faigh réidh leis na pedicels, na duilleoga agus an smionagar eile, sruthlaigh na plumaí agus téigh ar aghaidh chuig an brat. Is gá na plumaí a ghlanadh chun an t-am tirim a ghiorrú. Chun na críche sin, titim na torthaí i dtuaslagán sóid fiuchta ar feadh leath nóiméad go litriúil. Ullmhaítear an réiteach ón ríomh: 10 g soda in aghaidh an lítir uisce, déantar méid an leachta a chinneadh bunaithe ar líon na dtorthaí atá ar fáil - ní mór don uisce iad a chlúdach go hiomlán.
Tar éis plumaí claonta gearr a bheith clúdaithe le léas fíneáil. Sruthlaigh iad arís, lig dóibh a thriomú agus a scaipeadh ar bhileog bácála. Déantar na chéad 3-4 uair an chloig de phlumaí a thriomú ag teocht 55-60 céim, agus ina dhiaidh sin déantar iad a mheascadh, a fhuaraithe agus a chur ar ais go dtí an oigheann, anois téite go 70 céim. Déantar cúpla uair an chloig eile, agus prúnaí leathchríochnaithe a ath-mheascadh, a fhuaraithe agus a chur ar an triomú deiridh ag 90 céim ar feadh 5 uair an chloig. Ag na prúnaí cócaireachta seo ag deireadh na tíre. Tá na torthaí réidh cheana féin, is féidir iad a fhuaimniú agus a stóráil. Má theastaíonn uait go mbeadh dromchla lonrach sa phíosa sa bhaile, ansin bíonn prúnaí ann ag 120 céim ar feadh níos mó ná 15-20 nóiméad. Tiocfaidh siúcra ón pluma chun an dromchla agus déanfaidh sé, caramalraithe, an dromchla laicearaithe.
Is é an toradh a bhfuil dlús dlúth, géar ann, go hidéalach oiriúnach chun deochanna, salainn a dhéanamh agus miasa feola a chur leis. Tá sé beagnach dodhéanta gach ceann de na prúiníní deataithe is fearr leat a chócaireacht sa bhaile. Is é an fírinne ná go bhfuil rún an bhréige bog, beoga agus cumhra seo ag luí i bpróiseáil flúirseach le réitigh cheimiceacha i dtáirgeadh. Sa bhaile, is féidir an fheoil deataithe is gá a chur leis le cabhair ó deataigh leachtach, má tá gá práinneach ann, ach má mheasann sé go bhfuil comhdhéanamh deataigh leachtach guaiseach freisin don tsláinte.
Conas prúinigh a stóráil sa bhaile?
Ceannaítear prúnaí a dhéantar sa bhaile ar thalamh, agus mar sin stóráiltear níos faide. Tríú
I bprúnna seomraí te agus taise, tosaíonn tú ar an múnla go tapa, ach is féidir leat é a choinneáil úr má chuireann tú na torthaí i gcoimeádán nó i mála zip-glas agus ansin é a chur sa chuisneoir. Seiceáil seachtaine ar an taise sa choimeádán agus, más gá, déan na prúnaí a fhréamh.