Pónairí, idir traidisiúnta agus glas, go foirfe le chéile le trátaí. Is féidir leat é a chócaireacht go simplí le haghaidh mias taobh don dinnéar nó don dinnéar nó a ullmhú don gheimhreadh. An dara rogha, déanfaimid machnamh níos mine ar ár n-oidis agus inseoimid duit conas ullmhúchán den chineál céanna a dhéanamh duit féin.
Pónairí glasa stánaithe sa trátaí - oideas
Comhábhair:
- Pónairí duáin - 1 kg;
- trátaí úra - 820 g;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- salann, mór, ní iodized - 20 g.
Ullmhúchán
Maidir le canning i dtrátaí ó na podáin Bean, gearrthaimid na leideanna, agus gearrthaimid i gcodanna iad féin a ghearradh i blúirí le fad trí ceintiméadar. Níos íslíonn siad iad ar feadh trí nóiméad i bhfiuchphointe, agus ansin cumaíonn siad isteach i gcroimneach, a dhoirteadh amach le huisce reoite agus é a ligean. Leathnaítear amach na pónairí anois de réir na prócaí glan, beagán tamped. Tá na trátaí mianach, fliuch tirim, gearrtha ina dhiaidh sin i gcodanna agus cuimimid le cumascóir nó le cabhair ó grinder feola. Cuir an mais trátaí ar an phlátaphlátaí, cuir salann agus siúcra, lig dó boil, boil ar feadh cúig nóiméad agus doirt ar prócaí pónairí.
Clúdaíonn muid prócaí le hullmhú le clúdaigh miotail agus tá cumais againn in árthach le huisce fiuchta. Steirilímid an bean sreinge sa trátaí ar feadh cúig nóiméad cúig nóiméad, agus siamsaíonn muid na clúdaigh, casnaítear na soithí os cionn, iad a ghreamú agus iad a fhágáil le haghaidh fuarú mall agus féin-steiriliú.
Conas pónairí a chócaireacht sa trátaí le glasraí don gheimhreadh?
Comhábhair:
- Pónairí teaghrán - 2.4 kg;
- piobar milis - 2.4 kg;
- trátaí úra - 3 kg;
- cinn gairleog - 4 ríomhaire.
- Ola lus na gréine gan blas - 240 ml;
- siúcra gránnaithe - 210 g;
- fínéagar (9%) - 210 g;
- salann, mór, ní iodized - 95 g.
Ullmhúchán
Le sailéad a ullmhú le trátaí agus pónairí don gheimhreadh, ar dtús le trátaí nite, bainimid na craicneanna as an mbarr, agus an toradh a ísliú ar feadh cúpla soicind in uisce géar fiuchphointe, agus ansin i huisce reoite. Gearrthaimid trátaí isteach i roinnt píosaí, agus déanann muid grinder feola ina dhiaidh sin agus cuirimid é i bpanna nó salann. Cuirfimid salann, siúcra, ola glasraí gan blas agus fínéagar leis an mais trátaí, brúigh an garlic, a dhíscaoiltear i gcillíní, agus lig an boil mais le corraigh tréimhsiúil agus boil ar feadh fiche nóiméad.
Le linn an ama seo, is é mo phóna agus tá piobair agus piobair milis sa Bhulgáiris. Faigh réidh leis na coisíní agus na boscaí síolta agus gearrtha iad i stiallacha nó i gcearnóga. Gearrann muid na pónairí gan ghá ar fad ó na pónairí, agus gearrann muid na pods i roinnt mhaith. Leathnaigh muid an piobar agus na pónairí ullmhaithe sa trátaí bruite agus tar éis fiuchphointe arís agus arís eile, cócaimid an stoc ar feadh thart ar tríocha nóiméad.
Scaipeann muid an salad te ar prócaí réamh- steiriliú , caipíní sé le clóis bruite agus é a fhágáil le haghaidh fuarú mall faoi bhlaincéad nó blaincéad te.
Pónairí i trátaí - oideas
Comhábhair:
- pónairí - 1 kg;
- trátaí úra - 3 kg;
- piobar chilli (roghnach) - 0,5 ríomhaire pearsanta;
- piseanna de phiobar dubh agus milis - 10 gram;
- duilleoga laurel den mheánmhéid - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- salann, mór, ní iodized - 30 g.
Ullmhúchán
Agus tú ag pleanáil pónairí fómhar don gheimhreadh, ní mór duit na pónairí a mhúscailt ar feadh oíche in uisce fuar. An lá dár gcionn, nigh siad uisce glan agus bruith iad go bog, ag cur uisce beag le blas.
Cé go bhfuil na pónairí bruite, an bonn trátaí a ullmhú. Déan trátaí úra, snámh isteach in uisce géar fiuchphointe ar feadh cúpla soicind, agus ansin isteach san uisce icy, agus ina dhiaidh sin tá sé éasca na craicne a bhaint de, agus tá an laíon ar an talamh i cumascóir nó grinder feola. Cuir piobar de phiobarán chile, siúcra, salann cloiche, pea de dhá chineál piobair agus duilleoga laurel, cócaireacht ar feadh fiche nóiméad, ansin cuir na pónairí bruite agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh deich nóiméad eile.
Nuair a bhíonn sé réidh, scaipeann muid pónairí fiuchphointe le trátaí de réir prócaí steiriúla a ullmhaíodh cheana féin, siamsaíonn siad iad le clúdaigh, iad a dhúbailt agus iad a ghlanadh i gceart ar feadh lae le haghaidh fuarú mall agus féin-steiriliú.