Is cinnte go dtiocfaidh aird ar na tubúil bhreise ar bhord na féile nó go simplí le milseog súile le haghaidh ól tae sa bhaile.
Oideas le haghaidh feadáin le custard
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- im uachtar - 75 g;
- plúr cruithneachta - 325 g;
- púdar bácála - pinch;
- uachtar géar - 100 g;
- siúcra - 0,5 mír;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Le haghaidh uachtar:
- im - 250 g;
- bainne - 150 ml;
- siúcra folaile - 15 g;
- barra seacláide dubh - 100 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Im an uachtar leáite le siúcra, cuir uachtar géar agus buíocán uibhe. Gach meascán go cúramach, déan plúr agus púdar bácáil de réir a chéile, taos kneading. Ansin é a rolladh isteach i pancóg tanaí, thart ar 0.3 ceintiméadar tiubh agus gearrtha i stiallacha a thomhas 2 de 25 ceintiméadar. Anois, glacann muid feadáin miotail speisialta, déantar ola agus gaoth a thiomáint agus bíonn an taos ina dhiaidh sin ar an imeall ionas go mbeidh na h-imill beagán forluí lena chéile. Brú na feadáin in oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 25 nóiméad, agus an teocht ag 180 céim. Ansin, bain iad go cúramach as na cóin miotail agus fág le fuarú.
Agus an uair seo táimid ag ullmhú an custard don am: scaiptear im im i mbabhla, leá, cuir ubh, seacláid dhubh agus siúcra vanilla. Cuirfimid an meascán ar theine, teasaigh sé, bainne i mbainne te agus cuirfidh an uachtar tiús, cuir é agus fionnuar é. Líon isteach na feadáin le huachtar im agus cuirimid caitheamh le tae.
Tiúbail bhreite le huachtar próitéine
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 1 mír;
- ubh - 6 píosa;
- salann - pinch;
- margarín - 80 g;
- uisce - 0.5 tbsp.
Le haghaidh uachtar:
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- gaineamh siúcra - 1 mír;
- aigéad citreach - pinch;
- Vanillin - le blas;
- uisce.
Ullmhúchán
Sa salann, d'uisce a dhoirteadh, caithimid salann, cuirfimid margairín, cuir ar an tine é agus fanfaidh sé go dtí go dtiocfaidh sé. Ansin doirt an plúr isteach sa mheascán de réir a chéile agus é a stir go tapa ionas nach mbeidh aon chromáin ann. Nuair a bhailítear an taos i liathróid, é a fhritháireamh, stirring, 2 nóiméad agus baintear as an pláta. Fuar beag, agus ansin na huibheacha a bhriseadh agus gach rud a mheilt le stát aonchineálach. Níor chóir go mbeadh an taos géar ná leachtach. Rinneamar sluasaid air agus lig dúinn é a dhraenáil.
Anois, is féidir leat píopaí a dhéanamh ag baint úsáide as plátaí miotail speisialta - cóin, agus is féidir leat an bataire custard a aistriú isteach i mála milseogra, a chur ar bhosca scuabtha agus bataí beaga brú ar an mbileog bácála. Bácáil siad thart ar 30-40 nóiméad, ag roghnú teocht de 180 céim. Le linn na cócaireachta, go dtí go mbeidh na sraitheanna donn, ní osclaíonn muid doras an oigheann, ar shlí eile socróidh na hobair oibre láithreach.
Bácáil iad go dtí go mbeidh solas donn, fuarú agus le huachtar próitéine réamhtheachtaithe. Chun seo a dhéanamh, líon isteach an saharochek le huisce agus é a fhiuchadh ar an teas is lú go dtí go mbeidh liathróid bog déanta. An uair seo, déan na whites go críochnúil go dtí cúr láidir agus aistriú chuig síoróip te. Leanúint ar aghaidh ag bualadh gach rud le meascthóir, ag cur vanillin agus aigéad citreach. Déantar sútha talún réamhdhéanta le huachtar a sheirbheáil ar an mbord, a chuirtear ar screamh le siúcra púdraithe.
An t-oideas do na tubules brewed
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- ubh - 4 píosa;
- im - 0,5 pacáiste;
- margarín - 50 g;
- púdar bácála - 7 g;
- plúr - 350 g;
- cainéal - pinch;
- siúcra - le blas;
- bainne.
Do custard:
- siúcra gaineamh - 50 g;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- bainne - 50 ml.
Ullmhúchán
Ó na comhábhair seo, déanaimid greim ar thaos aonchineálach i gcomhsheasmhacht cosúil le huachtar géar tiubh. Anois, tógfaimid an iarann waffle, teasaimid é, sraith tanaí de thaos a leathadh, cácaí a bhácáil agus cuirimid cón iad láithreach. Chun ullmhú na buíocáin uibheacha custard táimid ag rubar le siúcra, cuir plúr beag agus sruth tanaí bainne te a dhoirteadh. Gach measctha, téite go tiubh, cuir uachtar uachtar agus vanillin. Buille an mais beag le meascthóir go dtí go bhfaightear uachtar lush agus aonfhoirmeach. Tar éis sin, líon isteach na feadáin agus cuirimid cóir leighis leis an tábla.