Tá sé níos éasca taos feiste reoite réidh a dhéanamh i siopa ná a dhéanamh duit féin: cuid mhaith de na sraitheanna is fearr de thaos múnlaithe, tar éis bácála a bheith ina mbonn bréagach iolrach le do bácála is fearr leat. Baineann sé faoi na h-oidis ó thástáil Philo agus pléifear é ina dhiaidh sin.
Baklava ó thástáil fil
Mura bhfuil a fhios agat cad atá le déanamh ón taos, tús a chur le milseáin, agus níos mó go sonrach - le oideas baklava bunaithe ar éagsúlacht fhir-thraidisiúnta na Gréige ar an milseogra fíneáil seo bunaithe ar mheala agus cnónna.
Comhábhair:
Do síoróip:
- siúcra - 360 g;
- uisce - 500 ml;
- clóibh - 2 bachlóga;
- sú líomóide - 15 ml;
- 1 craiceann líomóide;
- mil - 30 ml.
Maidir leis an tástáil:
- leatháin de mhac - 500 g;
- im - 200 g;
- gallchnónna - 200 g;
- almóinní - 100 g;
- siúcra gránnaithe - 40 g;
- cainéal talún - 5 g;
- pinch de clóibh talún.
Ullmhúchán
Tosaímid leis an síoróip: cuirimid na comhábhair uile sa sospan agus cuirimid ar an teas trí mheán. Cócaigh an síoróip, stirring, go dtí go dtoscaíonn na criostail siúcra. Is é an rud is mó ná cead a thabhairt don síoróip a fhiuchadh go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán, ar shlí eile, tosóidh an dara ceann le sruthán agus criostalú. Tar éis, déan an síoróip a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad, bain úsáid as teas agus brú. Lig dó fuarú.
Agus an oigheann á théamh go 160 ° C, déan na sraitheanna taos ar ais agus cuir iad ar thuáille cistine taise. Leathnaigh muid 6 leathán de phyllo ar bhileog bácála, promazyvaya gach duine leite im. Sruthlaigh na cnónna le siúcra agus le spíosraí, doirt leath an mheascáin ar bhonn an taos, clúdaigh sé le dhá fhileann níos mó, agus an stuffing atá fágtha a dháileadh. Ina dhiaidh sin, clúdaigh na cnónna le 6 ciseal oilte eile de filo.
Déantar barr an baklava a ghearradh i diamaint trí scian géar agus cuir an uilena san oigheann. Bake baklava uair an chloig, agus díreach tar éis an eastóscadh as an oigheann, uisce an síoróip agus fág le fuarú go hiomlán.
Éisc i bhfear tástála - oideas
Níl aon rún ann go bhfuil an taosrán milis a dhéantar as an bhfear delicious agus crunchy, ach cad faoi na príomh-miasa?
Comhábhair:
- taos filo;
- filléad bradán - 550 g;
- oinniún bán - 80 g;
- cairéid - 50 g;
- piobar milis - 80 g;
- im - 60 g;
- mil - 5 ml;
- paprika - 3 g.
Ullmhúchán
Déan na glasraí a bhriseadh go díreach agus iad a chur ar leath an im. Déanaimid an friochadh le mil, ná déan dearmad ar an salann leis an paprika. Gearrtar an t-iasc, glanadh na gcnámha agus an chraiceann, le sreabhadh de thiús mheánmhéide.
Téitear an oigheann suas go dtí 190 ° C. Déan an taos a roinnt i 8 cearnóg, cuir im ar gach ceann acu le im agus é a cheangal leis an chéad cheann eile. Roinnimid an líonadh idir 4 bhonn ón taos, ceangail imill an taos sa lár agus cuir na "málaí" ar an tráidire bácáilte. Bíomar piaraí cuidithe againn ar feadh 15 nóiméad.
Píosa órga ó thaobh taoide
Comhábhair:
- taos filo;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- iógart - 420 g;
- ola olóige - 185 ml;
- craiceann oráiste - 2 cón.
- sú oráiste - 125 ml;
- siúcra - 125 g + 440 g;
- púdar bácála - 1 tbsp. spúnóg;
- oráistí - 3 píosa;
- bata cainéal.
Ullmhúchán
Bailíonn an dough mac na cnapáin agus cuirfidh sé ar bun an fhoirm 20 cm, fág 3 uair an chloig a thriomú.
Beat uibheacha le iógart, 125 gram siúcra, im agus craiceann oráiste. Cuir an díscaoileadh leis, cuir an meascán doirt os cionn bonn an taos agus clúdaigh sé le sraitheanna 3-4 de phló ar bharr. Bácáilimid an císte ag 180 ° C ar feadh 50 nóiméad.
Idir an dá linn, déan caramal cócaireacht ar bhonn sú oráiste, gloine uisce agus an siúcra atá fágtha. Sa síoróip cuirimid sleamhnáin chána agus oráiste, cócair gach rud go dtí go bhfuil tú tiubh agus bain an bata cainéil. Doirt an síoróip ar an bpíosa agus fág an dara ceann chun fuarú go hiomlán.
Císte cáis déanta as taos filo
Comhábhair:
- spionáiste - 600 g;
- cáis feta - 200 g;
- cáis teachín - 200 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- gallchnónna - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- taos mac.
Ullmhúchán
Lig spionáiste isteach i bianna friochta tirim, fionnuar agus meascán le cáise teachín, uachtar géar, fite, cnónna agus uibheacha. Rollaimid an taos isteach i sraith agus éiríonn sé go hiomlán leis an líonadh mar thoradh air. Fill an taos isteach i rolla, ansin cuir an "seilide" leis agus cuir é i brat friochta. Bácáilimid ar feadh 40 nóiméad ag 180 ° C ar dualgas.