Is é an chéad rud a bhíonn ag na hóstacháin ag iarraidh ullmhú don gheimhreadh nálann sútha talún agus, ar ndóigh, sútha talún. Déanfaimid labhairt faoi seo, ag cur síos ar roinnt oidis d'íogair dhúshlán, cumhra agus tabharfaidh sé roinnt roghanna le hullmhú.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar subh tiubh ó sútha talún i multivariate?
Comhábhair:
- Sútha talún - 475 g;
- siúcra (bán tábhachtach) - 525 g;
- pinch beag d' aigéad citreach.
Ullmhúchán
Srutháin na sútha talún a shruthlú go maith, tirim, gearrtha na heascraí go léir. Is féidir leat caora a chrúchadh, do lámha a bhrú nó a bhrú.
Déantar mais caora ullmhaithe a chinneadh i gcáil an ilchláir, é a líonadh le siúcra agus meascán. Gabh an gléas sa mhodh "Téamh" agus cuir na sútha talún le siúcra, agus uaireanta ag sruthlú go dtí go bhfuil na criostail siúcra tuaslagtha.
Anois, ní mór duit an gléas a athrú go mód is féidir teocht 100 céim a shealbhú: "Anraith", "Varka" nó "Bácáil" le go bhféadfaí rialú teochta.
Ullmhaigh an subh gan an clúdach a dhúnadh agus, uaireanta é a mheascadh, ag fiuchadh leis an dlús atá ag teastáil.
Nuair a bheidh siad réidh, déan an subh a dhoirteadh thar prócaí steiriúla, iad a dhúnadh go daingean le clóis agus ligfidh siad le fuarú, trí fhéinsteiriliú.
Subh sútha talún le geilitín
Comhábhair:
- Sútha talún - 950 g;
- siúcra gránnaithe - 225 g;
- geilitín - 30 g.
Ullmhúchán
Déanfaidh an rogha seo achomharc dóibh siúd nach bhfabharfaidh siad i dtrácht milis milis. Is féidir dlús a bhaint amach anseo trí gheilitín a chur leis.
Cuir sruthlaithe, cuirtear caora scafa i gcoimeádán, líon isteach le siúcra, cuir geilitín agus cuirtear isteach go maith é. Anois cuir an coimeádán ar teas íseal agus lig an t-ábhar le boil. Tá sé tábhachtach an mais sútha talún a thiomáint ar fad an t-am agus an foam déanta. Tar éis fiuchphointe, ní mór duit an subh a choinneáil ar an dóiteán ar feadh cúpla nóiméad eile, agus ansin é a dhoirteadh amach ar prócaí steiriúla. Séalaimid iad láithreach le claiseanna te agus déantar iad a théamh go teas iomlán.
Jam sútha talún - oideas don gheimhreadh
Chun subh a dhéanamh, cinnte, thionóil sé tiubh, bain úsáid as tiúsóir nádúrtha - peictín.
Comhábhair:
- siúcra - 975 g;
- Sútha talún aibí - 1250 g;
- peictin 45 g;
- Is pinch beag é aigéad citreach.
Ullmhúchán
Caithfear sútha talún a shórtáil, a nite go críochnúil agus bain úsáid as an eireaball. Caora razomnite beag, ach gan mash, ionas go mbraitheann na caora. Sa ullmhúchán dá bharr sin, doirt siúcra agus peicín, gach rud a mheascadh go dian agus é a chur ar an tine. Nuair a bheidh na boilsí maise, an tine a íoslaghdú agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Má bhí na caora ró-milis, cuir sios líomóide ansin chun cothromaíocht beag a bhlaiseadh, a mheascadh agus a dhoirteadh isteach i prócaí steiriúla. Tar éis féin-steiriliú, aisghabhann an workpiece isteach sa coolness.
Subh sútha talún dianmhar - oideas le oráiste agus úlla
Comhábhair:
- Sútha talún - 2450 g;
- oráistí - 2 phíosa;
- úlla - 4 píosa;
- siúcra - 925 g.
Ullmhúchán
Beidh ról fíorthábhachtach ag an oráiste san ullmhúchán seo - tabharfaidh sé aroma iontach don íogair, agus déanfaidh úlla sé dlúth, mar gheall ar ábhar mór peictin. D'ullmhaigh an subh ullmhaithe,
Le haghaidh stórála fadtéarmach, caithfidh tú an obair a dhoirteadh thar prócaí steiriúla, clúdaigh sé le clocha te agus ligfidh sé fionnuar faoin bratéad.