I measc na gcaora foraoise, tá cranberries suntasach go háirithe - tá an sméar seo go háirithe saibhir i aigéid úsáideach, ag leathnú an óige, na vitimíní agus na microelements. Má bhailítear na caora go leor, eascraíonn an cheist, conas cócaireáin a chóireáil - le siúcra nó gan - don gheimhreadh.
Vitimíní a chaomhnú
Mura bhfuil gá le caora a stóráil ar feadh i bhfad, go n-ullmhaítear cranberries de ghnáth, talamh le siúcra, níl an t-oideas seo oiriúnach don fhómhar don gheimhreadh, ach ní chailltear vitimíní.
Comhábhair:
- caora, glanadh de bhruscar - 2 kg;
- gaineamh siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
Sa phróiseálaí bia, chuirimid na caora, a chuirfimid amach an chéad uair, ag baint as an mianach triomaithe agus millte, táimid ag líonadh uisce fiuchphointe agus é a thriomú. Milleann sé i bprátaí mashed. Tugaimid ina chodladh le siúcra agus meascar, ag fanacht leis an siúcra a dhíscaoileadh i búire. Leagfaimid amach ár n-obair in prócaí steiriúla, a dhúnadh go daingean agus a stóráiltear sa chuisneoir. Mar sin féin, má dhéantar an meascán seo a dhíscaoileadh i gcoimeádáin phlaisteacha beaga agus reoite, ansin is féidir leat a shealbhú go dtí an earrach. Más rud é nach bhfuil tú ag comhcheangal nó ar chopper, gheobhaidh tú crannóg le siúcra don gheimhreadh má scaipeann tú na caora trí grinder feola. Ná déan dearmad an ngléasra feola a nigh go maith roimh ré ionas go mbeidh cáilíocht na hoibre ag caighdeán.
Varim
Mura bhfuil reoiteoir mór agat, agus ba mhaith leat na caora a choinneáil go dtí an chéad séasúr eile, beidh ort cuid de na vitimíní a íobairt. Tá Cowberry i síoróip le siúcra don gheimhreadh úsáideach freisin.
Comhábhair:
- cranberries, duilleoga ó craobhóga agus duilleoga - 2 kg;
- siúcra gaineamh baile bán - 3 kg;
- sú oráiste úr - 2 lítear.
Ullmhúchán
Déanfaimid na caora a ullmhú: déanfaimid é a réiteach, déanfaimid é a nigh agus é a thriomú. Tugaimid ina chodladh le siúcra agus fágimid iad ar feadh thart ar 5-8 uair an chloig. Líon isteach le sú agus tús a chur le cócaireacht. Mura bhfuil aon am ann fanacht, déan an sú te le siúcra, ag cur sioróip a dhéanamh, é a dhoirteadh ar cranberries agus cócaireacht. Nuair a dhéanann an meascán boils, déan an tine is lú agus ná déan dearmad a stir. Tar éis an ceathrú cuid d'uair an chloig, is féidir leat na caora a phacáil i bprócaí a bhfuil steiriliú orthu agus iad a rolladh suas.
Oideas neamhghnách
Ullmhaítear Cowberry le siúcra don gheimhreadh ar go leor bealaí, is féidir le h-oidis aon duine a roghnú as liosta mór roghanna. Más maith leat caora, ach is minic a bhíonn na morgáistí agus na cumaisc leadránach, táimid ag ullmhú mhias nua. Súgradh báistí le siúcra don gheimhreadh - tá sé an-bhlasta.
Comhábhair:
- caora maraí móra aibí - 2 kg;
- salann mór gan breiseáin - 1 tbsp. spúnóg;
- glanadh ar chaighdeán bán siúcra - 2 cupán;
- spíosraí (peppercorns cumhra nó eile, inflorescences clove, duilleoga bá, coriander , gairleog triomaithe agus síolta dill) - le blas;
- uisce íonnaithe bruite - 5 lítear.
Ullmhúchán
Cuirtear caora nite i gceannas ar a laghad 10 lítear ar a laghad. Aistrímid spíosraí agus luibheanna cumhra (más mian leo). Ag an uisce a dhoirteadh, an meascán siúcra agus salainn a dhíscaoileadh in uisce. Crannóga clúdaithe a chumhdaítear sa chaoi is go raibh cumas an aer, ach nach bhfuair siad bruscar agus feithidí. Coinneoimid thart ar sheachtain te, agus ansin déanfaimid iad chuig an cellar. Tugann muid sneaiceanna, cóir leighis agus an deis dúinn iontas a thabhairt do gach duine le mias neamhghnách, agus le vitimíní ar feadh i bhfad.