Shíl tú go raibh a fhios agat gach rud faoi chócaireacht múnla úll tí, b'fhéidir gurb é sin é, ach déanfaimid iarracht iontas a dhéanamh ort le cúpla oidis bunaidh bunaithe ar mheascán de úlla agus cainéal nach bhfuil go leor bunaidh. Cuirfear éagsúlacht na spíosraí, chomh maith le torthaí eile, le chéile leis an dara ceann, san oidis. Faigh delicious agus bunaidh, geallaimid.
Jam le úlla agus cainéal - oideas
Tosóimid leis an oideas simplí agus bhunúsach, ina n-ullmhaítear slices úll ach amháin le siúcra agus le cainéal. Tar éis bunúsach áisiúil a bheith ann, sa todhchaí, is féidir an t-oideas a athrú, ag cur na comhábhair is fearr leat chun blas a chur air.
Comhábhair:
- úlla - 2,1 kg;
- siúcra gránnaithe - 910 g;
- cainéal talún - 1 spúnóg;
- pinch d' aigéad citreach .
Ullmhúchán
Tar éis úlla a bhrú ón gcroílár, iad a ghearradh i slisní de chruth agus méid ar bith, agus ansin iad a leagan i gcoimeádán enameled, ag cruthú gach ceann de na sraitheanna le siúcra gránach. Fág na torthaí chun seasamh sa siúcra ar feadh na hoíche, agus ansin cuir an t-amadán amach anseo ar an dóiteán agus cócaireacht 3 huaire ar feadh 20 nóiméad, agus cuirfear isteach chun fuarú an chóireáil a chríochnú roimh gach cócaireacht ina dhiaidh sin. Le linn na socrúchán deiridh ar an tine, comhlánaigh an subh le haigéad citreach agus le cainéal. Cruthaigh, agus fós boil os cionn na prócaí steiriúla.
Subh trédhearcach ó úlla le slisní cainéil
Comhábhair:
- úlla - 2.4 kg;
- siúcra gránnaithe - 960 g;
- bataí cainéil - 2-3 ríomhaire.
- clóibh - 10 bachlóga.
Ullmhúchán
Ba chóir go n-ullmhaítear an subh ó úlla le cainéal le hullmhú na príomh-chomhábhar - úlla. Saorthaítear na torthaí nite ón gcroílár agus gearrtha iad i slices mór. Slices torthaí a chuirtear i gcnaine cruan agus cuir an siúcra ar fad. Fág na h-úlla le súgradh a dhéanamh le siúcra don oíche ar fad, ag fanacht le sú úll a scaoileadh, na criostail a dhíscaoileadh agus síoróip a dhéanamh. Ar maidin, doirt an síoróip isteach i mbabhla ar leith agus cuirfear ar dóiteáin le cainéal agus clóibh. Boil an síoróip ar feadh an tríú cuid, agus ansin cuir slisníní an úll ann agus fanacht leis an síoróip a thiús agus a thiús in áit go tapa, mar go bhfuil a lán peictín ag slices úll. Ina dhiaidh sin, tá sé riachtanach an subh a dhúnadh ó úlla le cainéal don gheimhreadh, agus tá sé fós ag teannadh é thar prócaí glan agus steiriúla.
Jam ó úlla le cranberries, ginger agus cainéal
Comhábhair:
- mónóg - 125 g;
- úlla - 370 g;
- uisce 440 ml;
- sú úll - 210 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- bataí cainéil - 2 ríomhaire.
- sú ginger - 1/2 st. spúnóga;
- craiceann oráiste - 1/2 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 245 g.
Ullmhúchán
Pota uisce, sú úll (nó leannr), líomóide agus sú ginger a chur ar theine. Is féidir an dara ceann a fháil trí ginger a bhriseadh go mín, agus ansin sú sú a fhású. Nuair a bheidh na boilsí leachtacha, cuir craiceannáin ann agus fanóidh an nóiméad nuair a thosaíonn sé ag pléasctha. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, cuir slices úlla sa choimeádán, cuir zest, siúcra agus cainéal, agus fágfaidh gach rud simmered thart ar uair an chloig go leith, ag fanacht leis na úlla a mhaolú agus an síoróip a thiús. Is féidir tuilleadh subh ó úlla le cainéal a dhoirteadh ar prócaí steiriúla agus rolla suas.
Subh Apple le cainéal agus líomóid
Comhábhair:
- úlla - 1,7 kg;
- siúcra gránnaithe - 355 g;
- sú líomóide - 55 ml;
- craiceann líomóid 2-3 stiallacha;
- Silíní triomaithe - 65 g;
- bourbon - 55 ml;
- bata cainéil;
- almóinní - 55 g.
Ullmhúchán
Gearr na úlla i sáspan cruan, an sú líomóide a dhoirteadh, an siúcra, an géag agus an cainéal a mheas, agus ansin an leacht a thabhairt chun boil, bain na miasa as an tine agus na úlla a fhágáil ar feadh na hoíche. Líon silíní le bourbon agus fág thar oíche. Measc na úlla leis na silíní agus cócaigh iad ar feadh thart ar 5 nóiméad, ansin cuir almóinní mionghearrtha agus fág ar feadh 10 nóiméad eile. Scaip an subh tiubh agus te ar choimeádán steiriúil agus déan é a dhúnadh go docht.