Sa samhradh, ar ndóigh, is fearr bianna níos éadroime a ithe ná sa séasúr fuar, ach is gá próitéiní a bheith ag an gcomhlacht, mar sin is fearr feoil níos éadroime a úsáid, mar shampla sicín, i rith an tsamhraidh. Le feoil sicín bruite (go háirithe bán ón gcíche, go maith nó níos mó saille - ó na cromáin), is féidir leat salad samhraidh suimiúil a ullmhú.
Conas sailéad samhraidh samhraidh le cearc a ullmhú?
Comhábhair:
- Filet cearc cócaráilte - thart ar 400-500 g;
- Pónairí duáin, dearg nó císteanna (stánaithe) - 1 phota;
- Piobar milis dearg - 2 ríomhaire.
- piorraí buí - 2 ríomhaire. (succulent, ach ní ró-bhog);
- ológa (óg nó dorcha) le feiceáil - 10-16 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- luibheanna úr úr (oinniún, peirsil, basil, coriander, sailéad duille);
- ola glasraí den chéad bhrú fuar;
- sú líomóide nó fínéagar torthaí nádúrtha.
Ullmhúchán
Déanfar filléid sicín a ghearradh i bpíosaí beaga (ach ní ró-mhín), ológa - ciorcail, piobair milis - sreangáin ghearr, agus piorraí - slisní (iad a scaipeadh go tapa le sú líomóide ionas nach mbeidh siad dorcha). Laghdaigh leitís duilleoga lámh, an chuid eile den chopáil ghlasa, chomh maith le gairleog.
Comhcheangail na comhábhair seo i mbabhla sailéad, cuir pónairí nó chickpeas (má chaomhnaítear, ar ndóigh, gan síoróip). Doirt sailéad feistis ó im le fínéagar nó le sú líomóide (cóimheas thart 3: 1). Is féidir leat úsáid a bhaint as cóiriú iógart bainne nádúrtha salad nó maonáis, níos fearr, ar ndóigh, cócaireacht bhaile. Más mian leat salad a bheith níos mó solais, is féidir leat piseanna glasa óga nó pónairí teaghrán cócaráilte a úsáid in ionad pónairí nó císte.
Oideas do sailéad samhraidh le sicín agus cúcamar
Comhábhair:
- Filet cearc bruite - thart ar 400 g;
- cúcamar - 2-4 píosa. an meánmhéid;
- prátaí óga nach mór - 4-5 píosaí;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- Luibheanna úra úra (lena n-áirítear oinniúin, peirsil, dill, coriander);
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí den chéad bhrú fuar;
- fínéagar nádúrtha nó sú líomóide.
Ullmhúchán
Filet sicín gearrtha i bpíosaí beaga, chomh maith le cucumbers, agus piobair milis. Boil na prátaí "in aonfhoirmeach", glan agus gearrtha gach tiúbair ina 4 chuid. Garlic agus greens mionghearrtha go mín. Chomhcheangailimid na comhábhair go léir i mbabhla sailéad agus déanaimid cóiriú le meascán d'ola agus fínéagar (3: 1). Is féidir leat iógart nádúrtha nó maonáis (ó bhaile ab fhearr) a úsáid mar fheistis. Ní bheidh sé iomarcach sa salad seo freisin raidis nó daikon. Is féidir sailéad a dhéanamh níos géire, séasúrach le piobar úr dearg. Measc agus freastal ar an tábla le fíon solas éadrom.