Cé mhéad is féidir leat cócaireacht a dhéanamh as iasc den sórt sin mar tuna. Óna ullmhú agus saladáin, agus miasa taobh agus mar mhias neamhspleách ar leithligh. Is féidir a bheith an-éagsúil le haghaidh oideas do miasa tuinníní. Bímid ag smaoineamh ar chuid acu.
Sailéad tuinnín le trátaí
Comhábhair:
- arugula - 150 g;
- tuinnín - 150 g;
- trátaí - 1/2 ríomhaire pearsanta;
- olóige. ola - 2 spúnóg bhoird;
- fínéagar balsamach - 4 spúnóg bhoird;
- síolta sesame - 4 spúnóg bhoird;
- ola sesame - 2 spúnóg bhoird;
- mil - 3 spúnóg bhoird;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Dearadh na comhábhair le haghaidh ceann amháin. Tosaímid leis an anlann. Chun seo a dhéanamh, caramelize mil ar an pláta agus cuir fínéagar balsamach leis. Ullmhaímid an mhias ón fhilet tuinnín. Salann éisc, piobar, rolladh i sesame agus friochtaigh go tapa i bianna friochta te ar ola sesame. Trátaí a ghearradh i gciorcail agus a scaipeadh ar phláta i gciorcal. Ansin gearrtha an tuna i slisní tanaí agus leagtar amach go figiúrtha le haghaidh trátaí. Rukkola salann, piobar agus séasúr le ola olóige. Scaipeadh i lár an mhias agus an t-uisce go léir le sauce meala. Tá sailéad le tuinnín agus trátaí réidh.
Is féidir leat tuna a bhácáil freisin.
Tuinnín bácáilte
Comhábhair:
- iasc (tuinnín) - 1 píosa;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- ola olóige - 2 tbsp.
Ullmhúchán
Is féidir an mhias seo a dhéanamh as tuinnín úr, agus ó reoite. Ba chóir go nglacfaí an t-iasc ar fad, go hiomlán. Gearr an t-eireaball agus gearrtha na n-éan ón druim agus ón bolg. Caithfidh an t-iasc go léir a bheith fliuch le naipcíní, lasmuigh agus taobh istigh, ionas go mbeidh sé tirim. Déanaimid gearrtha ar an iasc, roinnimid é i bpíosaí, ach ní ghearrtar é. Déantar an t-iasc go léir a shaothrú le salann (agus páirteanna inmheánacha freisin) agus sna gearrthóga, leagann muid ar shliotán líomóide, a scaipeadh roimhe sin le siúcra beag. Leathnaimid an t-iasc ar fad le ola olóige agus scaipimid piobar. Seolfaimid an cuisneoir le piocadh ar áit éigin ar an urlár uair an chloig. Ansin déanfaimid é amach é, cuir é isteach sa chodán le haghaidh bácála (taobh istigh den sleamhnán, is féidir leat ola glasraí beag a chosc). Bíomaimid mias tuinnín san oigheann, téitear sé go 180 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus féachann sé an ullmhacht. Is féidir tuinnín bácáilte san oigheann a sheirbheáil ar an tábla.
Is féidir le tuinnín eile sneaiceanna tapaidh a fháil.
Snack le tuinnín stánaithe
Comhábhair:
- tuna stánaithe - 1 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- maonáis - 1 tbsp;
- Greens - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Glacamar trátaí, gearrtha as an mbarr agus cuirfimid an fheoil ar fad. Sa laíon seo, cuir uibheacha gearrtha mionghearrtha, tuinnín (b'fhearr ina sú féin) agus maonáis. Cuirtear an líonadh isteach sa trátaí agus cuirtear sé le luibheanna mionghearrtha. Tá mias delicious agus an-simplí tuinnín stánaithe réidh.