Is é an bass farraige éisc bunús le go leor miasa néalmhara na Meánmhara. Mar gheall ar a blas milis, uasal agus líon beag cnámha, meastar gur iasc ríoga fíor é agus taitneamh a bhaint as tóir a bhfuil meas air.
Conas cócaireacht seabass in pan friochta - oideas?
Comhábhair:
- conablach seabass - 2 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- thyme - brainse 1;
- piobar bán talún - le blas;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola olóige - 35 ml;
- im - 50 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Bainimid as conablaigh bass farraige ón gceann, na ngléasáin agus na n-iontrálacha agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar a reáchtáil. Más gá, féadfar an ceann agus an eireaball a fhágáil. Smaoinigh an t-iasc tirim le tuáillí páipéar nó naipcíní agus déan cúpla incis trasna ar chúl.
Anois, cuir an bass farraige taobh amuigh agus laistigh den bolg le salann agus piobar bán, sprinkle le sú líomóide agus ola olóige, cuir na duilleoga an thyme agus an uaisle isteach sna hintrí agus fág an t-iasc chun na mban le haghaidh fiche nó tríocha nóiméad.
I brat friochta, leáigh an t-im, teas é thar mheán teas agus leagtar amach conablaigh bass farraige marinated agus arís triomaithe le tuáillí páipéir. Is soiléir dúinn gairleog, brúigh na fiaclaí le scian agus é a leagan san ola leis an iasc. Donn muid na conablaigh ar feadh seacht nóiméad ar gach taobh, ag dualadh go tréimhsiúil ar an mbarr le im gairleog ina bhfuil siad rósta.
Bainimid an t-iasc ullmhaithe ar phláta, cuir an sú líomóide atá fágtha leis an brat friochta, cuir an t-iasc agus an t-uisce leis an meascán mar thoradh air le héisc.
Conas cócaireacht seabass san oigheann i scragall le glasraí?
Comhábhair:
- conablach seabass - 2 phíosa;
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- piobar clog milis - 2-3 ríomhaire.
- Champignáin úr - 220 g;
- trátaí silíní - 270 g;
- ola olóige - 35 ml;
- basil triomaithe - 5 g;
- oregano-5 g;
- Rosemary - 5 g;
- piobar bán talún - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr na conablaigh seabass, bain na hiontrálacha, más mian leo, an eireaball, na n-eiteáin agus an ceann a ghearradh agus sruthlaigh go maith in uisce fuar. Pléigh an t-iasc le tuáille páipéar nó le naipcíní agus déan cúpla incisí ar chúl. Ansin déan an conablach le salann, spíosraí le haghaidh iasc agus piobar bán. Sa sliotán, cuirimid sleamhnán líomóide, agus an bolg a líonadh le oinniún a bhí glanadh agus leath-fáinne roimhe seo.
Leagann muid an bass farraige ar bhileog bácála greased, clúdaithe go daingean le scragall ar a bharr agus brúigh sé é
Cé go bhfuil an t-iasc bácáilte, déanaimid glasraí. Nighimid, glan agus gearrthaimid i bpíosaí éagsúla, piobair, beacáin agus na bolgáin atá fágtha. Más mian leat, is féidir leat zucchini nó eggplant breise a ghlacadh. Sprinkle na glasraí le ola olóige, séasúr le luibheanna triomaithe agus meascán go réidh.
Tar éis an am bácála, bain an scragall, leag amach na glasraí ullmhaithe ar thaobh an sceacháin, cuir na trátaí silíní nite agus cuir isteach an mhias faoi na grill uachtarach ar feadh cúig nóiméad déag eile nó go dtí go n-éireoidh tú.