Is iomaí coitianta i dtuaisceart thuaisceart na feola fianna, ní hamháin dá blas, ach freisin as a chuid sochair. Tar éis an tsaoil, tá feoil cluiche saibhir i próitéin, dá bhrí sin, tugann sé sáithiú fiú ó chuid bheag, agus ní dhéantar dochar do shláinte, ós rud é nach bhfuil colaistéaról ann go praiticiúil.
Má d'éirigh leat a leithéid de shaothrú a fháil inár réigiún ar an táirge, ansin an cheist: "Cad is féidir a chócaráil ó veinín?", Cuirfidh duine ar bith i measc daoine atá ag luí ar an gcluiche in iúl duit láithreach gearrtha a dhéanamh. Tá miasa a dhéantar le feoil mhionaithe fionnuisce nuair a bhíonn cócaráilte i gceart an-tairisceana agus piquant.
Gearróga as coisín - oideas simplí
Comhábhair:
- mionfheoil ó ghabhán - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar (saill) - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar - le blas;
- breading - 5 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 300 ml.
Ullmhúchán
I gairleog mionghearrtha, cuir le gairleog, cuir oinniúin mionghearrtha, prátaí grátáilte, ubh agus dea-spúnóg uachtar nó uachtar géar saille (nó níos fearr, araon). Gabhaimid an fheoil mhionaithe tríd an grinder feola uair amháin agus déanann muid luibheanna le luibheanna mionghearrtha agus spíosraí.
Leanfaimid ar aghaidh le foirmiú ár n-cutlets, ag iompar feoil fianna roimh ré (gan bac a chur le swing é a chaitheamh ar an mbord 10 uair sa tsraith). Tá sé níos áisiúla gearrthaí a dhealbh le lámh fliuch, agus chun an uigeacht a fheabhsú, bheadh sé go maith iad a chur ar ais le bratáin arán.
Fíoraigh na gearrthaíní as coisín i mórán ola olóige go dtí an leibhéal rósta meán. Freastalaíonn muid leis an anlann is fearr leat le haghaidh garnish glasraí.
Cutlets spicy ó coisín
De ghnáth, bíonn spéaclaí agus fínéagar ag seiceálaithe séasúrach agus iad ag cócaireacht an chluiche chun an boladh ar leith a bhaint agus blas spicy taitneamhach a bhaint astu, mar sin má fhaigheann tú fiadhúlra, ní fhásann tú ar fhianna feirme, molaimid an t-oideas seo a leanas a úsáid.
Comhábhair:
- venison - 500 g;
- saille muiceoil - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- loaf - cúpla slices;
- Bainne - 5-6 tbsp. spúnóga.
I gcás marinade:
- fíon tirim - 100 ml;
- salann, piobar - le blas;
- Mustard Dijon - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- Rosemary - ½ cíp.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an t-ábhar a ullmhú, cuirfear an t-úinéireacht marinated i bhfíon le spíosraí agus mustaird a chur leis ar feadh 1 uair an chloig. Feoil mhaisithe a théannimid trí grinder feola chomh maith le slice saille, oinniún agus a ghlannaíonn i bioráin arán bainne. Sa mince cuirimid an t-ubh agus an salann beag, ansin cuirimid na gearrthacha is gnách agus cuirimid iad in ola glasraí go dtí go n-órga. Bon appetit!