Meastar go bhfuil leite ríse ar an uisce mar mhias clasaiceach ar aiste bia, atá mar chuid den roghchlár leigheasach nó leanaí. Má shocraíonn tú an mhias seo a chócaireacht mar garnish, cabhróimid leis é a dhéanamh ionas nach mbeidh sé ach cuid den aiste bia, ach freisin sásta leat i laethanta saoire "bolg".
Leite ríse a ullmhú ar an uisce
I gcás leite ríse simplí tá roinnt foileogaithe a chabhróidh le mias cáilíochta agus taitneamhach a ullmhú. Ar dtús, roimh cócaireacht, ba chóir gráin rís a roghnú: mí-oiriúnach le haghaidh diúscartha, agus ba chóir na cinn atá fágtha a nite le huisce a ghlanadh. Ní gá go níocháin níocháin, ní hamháin gránna deannaigh a ghlanadh, ach freisin stáirse bhreis a bhaint as dromchla na grán, agus an saill is féidir a fháil orthu i rith na stórála. Déantar an níochán ceart i dhá chéim: an chéad uair in uisce te (baintear stáirse), agus ansin i te (saill).
Ar deireadh na míne seo, is féidir linn tús a chur le leite ríse delicious ar an uisce.
Oideas do leite ríse crúbaithe ar an uisce
Tá roinnt bealaí ann chun leite ríscéireach a chócaráil, agus pléifidh muid thíos.
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- uisce - 2 ítim;
- salann - ½ cnap;
- Ime.
Ullmhúchán
Ar an gcéad bhealach: bruitear agus salann uisce, cuirfimid crúis ríse ullmhaithe, ar a laghad 1 ghloine ríse do 2 ghloine uisce. Cuir píosa de ola uachtar, beagán glasraí, agus tine a laghdú láithreach. Cócaireacht leite friable ar theas mheán le boil lag, ag corraigh ó am go chéile. Nuair a bhíonn an rís swollen - bain an t-asra ón pláta agus fág in áit te ar feadh 30 nóiméad.
An dara bealach: rís, mar atá sa chéad mhodh, cuirfimid uisce saillte fiuchphointe cheana féin, tabharfaimid réidh é, agus ina dhiaidh sin nighfaimid é le huisce te. Cuirimid ola ar an leite agus é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig.
An tríú bealach: boil an rís go dtí go mbeidh sé ag fiuchphointe uisce saillte, agus ansin athshocrú le folctha uisce chun ullmhacht a bhaint amach.
Leite ríse leachtacha ar an uisce
Is féidir le siúd againn nach bhfuil cosúil le rís friable leo leite leachtach a chócaráil. Tá an teicneolaíocht a bhaineann leis an mhias seo a ullmhú bunaithe ar dhíleá gránaigh i méid mór uisce agus níl sé deacair.
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- uisce - 4 míreanna;
- im - le blas;
- salann, siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an rís ullmhaithe le haghaidh cócaireachta de réir na teicneolaíochta a thuairiscítear roimhe seo. Leagfaimid an grúpa i fiuchphointe saillte, nó milsithe, agus an teas a laghdú ar a laghad. Ba chóir go mbeadh leite ríse ag cócaireacht ar an uisce ó 30 go 45 nóiméad, agus ag sreabhadh i gcónaí. Cuirfidh sreabhadh isteach ar shláine na gráin ríse, rud a fhágann go scaoilfear stáirse san uisce, rud a dhéanfaidh an leite slaodach. Leite ríse críochnaithe ar an uisce agus an-taitneamhach in uigeacht, athdhéanta le ola agus sheirbheáil sé ar an tábla díreach tar éis cócaireachta.
Beidh an mhias seo úsáideach go háirithe do dhaoine atá ag fulaingt ó ghalair an chórais díleá. Chun iad, níor chóir an leite a líonadh le hola, agus is féidir an gránach féin a fhuascailt tar éis cócaireacht, nó cócaireacht a dhéanamh ar gránna gearrtha cheana féin.
Leite rís ar an uisce le pumpkin
Comhábhair:
- rís - 1 mír;
- uisce - 800 ml;
- Pumpkin - 250 g;
- Rísíní - 1 dornán;
- cainéal - ½ cíp;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - pinch;
- Ime.
Ullmhúchán
Déantar rís a nite agus a thriomú, cuirtear rísíní ar stiúradh, agus déantar an pumpkin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna.
Chuir muid im sa phota, cuir leath an pumpkin, ½ ríse, an pumpkin agus an rís atá fágtha. Ar an mbarr, scrios an mhias le siúcra, salann agus cainéal, leathadh na rísíní agus an uisce a dhoirteadh. Clúdaigh an pota le clúdach agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh uair an chloig ag 180 céim.