Tá blas saibhir ag eggplants, agus dá bhrí sin tá siad foirfe le táirgí éagsúla. Mura bhfuil cairde déanta agat fós leis na glasraí iontach seo, is féidir a thosú a bheith ina oidis clasaiceacha den scoth, ina bhfuil eggplants le feiceáil i gcuideachta cáise agus trátaí. Léigh roinnt athruithe ar an meascán clasaiceach seo san oidis níos mó. Sa lá atá inniu beimid ag ullmhú eggplant san oigheann le trátaí agus cáis.
Aubergines baked le trátaí feola agus cáis
Comhábhair:
- gairleog - 1 cheann;
- eggplant (meánmhéid) - 3 ríomhaire.
- ola olóige - 65 ml;
- duilleoga basil úr - 1/4 de céad bliain;
- Parmesan grátáilte - 1/4 de céad bliain;
- feoil talamh sicín - 460 g;
- piobar milis - 80 g;
- trátaí ina sú féin - 560 g;
- oinniún - 60 g;
- Thyme triomaithe, oregano, basil - 1 cuisleán gach ceann;
- mozzarella úr - 160 g.
Ullmhúchán
Cé go gcaitheann an oigheann suas le 210 céim, ullmhaigh na glasraí le haghaidh bácála: cuir an ceann gairleog isteach le scragall, gearrtha agus ola an eggplant. Déan glasraí a bhácáil ar feadh thart ar leath uair an chloig, agus san am céanna, is féidir go mbeadh am agat na comhábhair a ullmhú le haghaidh an líonadh. Oinniúin Spasertsuyte le ciúbanna piobar milis agus cuir leis na líonta friochta glasraí. Nuair a bhíonn na píosaí cearc á n-urghabháil, iad a thriomú le trátaí agus cuir le luibheanna triomaithe leo.
Cuir isteach na fiacla gairleog bácáilte agus cuir an laíon le parmesan agus le basil slisnithe. Cuir an anlann garlic-cáis thar an eggplant, cuir an mhias faoin grill ar feadh cúpla nóiméad, agus ina dhiaidh sin cuir na slisní feoil mionghearrtha agus mozzarella ar an mbarr. Ba chóir go mbeadh eggplants san oigheann le trátaí agus le cáis bácáilte faoi na grill go dtí go meltann an cáise.
Eggplant baked le lucht leanúna le trátaí agus cáis
Comhábhair:
- eggplant mór - 1 píosa;
- anlann trátaí - 280 g;
- trátaí - 1 píosa;
- mozzarella bog - 310 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- iogart - 70 g;
- thym glas agus basil.
Ullmhúchán
Tar éis an oigheann a théamh go dtí 200 céim, an anlann trátaí a dhoirteadh ar an mbileog bácála, agus cuir an eggplant ar a bharr, ag gearradh na 6 peitil seo caite. Idir cúpla ciorcal trátaí agus cáise, agus sula gcuirfear chuig an oigheann, cuir an mias le ola agus cuir an garlic le chéile. Tar éis 35 nóiméad de róstadh, is féidir leis an "lucht leanúna" ón eggplant a sheirbheáil ar an tábla, in éineacht le iogart agus greens cumhra.
Eggplants bácáilte le trátaí beacáin agus cáis
Comhábhair:
- eggplant (mór) - 1 píosa;
- ola olóige - 30 ml;
- greamaigh tahini - 15 g;
- bainne - 60 ml;
- cáis chrua - 110 g;
- sú líomóide - 20 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- Champignons - 180 g;
- trátaí silíní - 1 1/2 mír;
- trátaí móra - 2 ríomhaire.
- farraige - 2 ítim;
- caorach - 80 g.
Ullmhúchán
Salann ciorcail Aubergine go faltmhar agus fágtar ar feadh leath uair an chloig, ansin sruthlaigh. Leag an eggplant ag bun an mhias bácála roghnaithe, spréáil ola agus áit faoin ngríl ar feadh 6-8 nóiméad.
Meileann cáis i mbainne téite, agus cuir garlic agus tahini leis an mais mar thoradh air. Mire an eggplant agus é a mheascadh leis an anlann cáis.
Boil an fharraige. Sábháil na oinniúin, na trátaí silíní agus na muisiriúin ar feadh thart ar 13-15 nóiméad, ansin déan na glasraí a mheascadh leis na gróga, anlann agus iad a chur sa mhúnla.
Oideas do "rosettes" eggplant róstaithe le trátaí agus cáis
Comhábhair:
- eggplant (meánmhéid) - 1 píosa;
- taosráin puff - 1 leathán;
- íon trátaí - 110 g;
- cáis ghrátáilte - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Rollaigh an taos le ribíní leathan agus iad a ramhar le púire trátaí. Tá leath barr an taos clúdaithe le leathchiorcail eggplant, agus sprinkle an bun le cáis. Cas an imeall bun chun an cáis a chlúdach, agus ansin an stiall de rolla taos a rolladh. Bácáil "rosettes" ag 190 céim 40 nóiméad.