Is ainm coitianta é Tilapia le haghaidh iasc de ghéine agus de speicis éagsúla ón teaghlach Cichlid, rud a bhaineann le hiascaireacht agus le pórú. Is gnó an-bhrabúsach é tilapia pórúcháin chun críocha bia, ós rud é go bhfuil na hiasc seo an-neamhráiteach ar na coinníollacha a bhaineann lena gcoimeád agus a bheathú, áfach, déantar iad a oiriúnú go maith chun an áit chónaithe in uisce ar leibhéil éagsúla salannachta.
Mar bhia, tá tilapia an-tóir air mar gheall ar an ard-phróitéin agus an cion íseal saille, chomh maith le blas íogair feoil bhána. Is féidir Tilapia a mheas mar tháirge bia, ar ndóigh, má chócaíonn tú é ar bhealaí áirithe.
Agus, i gcoitinne, tá go leor oidis ar eolas ann chun miasa éagsúla a ullmhú ó thilapia.
Tilapia san oigheann - oideas
Comhábhair:
- tilapia (i bhfoirm iasc ar fad);
- líomóid;
- Greens fragrant úr (peirsil, basil, coriander, etc.);
- piobar dubh agus / nó talamh cumhra;
- salann.
Ullmhúchán
Glanfaimid iasc ó scálaí, gut, gills a bhaint, sruthlaigh go maith le huisce fuar agus tirim le naipcín.
Ó thaobh na bolg, séasúr beagán againn an t-iasc le salann agus piobar. Chuir muid cúpla craiceann glasa agus cúpla aoil isteach i bolg gach iasc. Pacáiste againn gach conablach ina scragall ar leithligh (ionas nach sruthóidh an sú a chruthaítear le linn na bácála). Chuir muid an tilapia pacáilte i scragall ar thráidire bácála agus bríomar é in oigheann ag teocht 180-200 ° C ar feadh thart ar 25 nóiméad. Freastalaíonn muid le prátaí, rís, pónairí stewed óga, sailéid glasraí. Is féidir leat fíon tábla éadrom a thabhairt don iasc.
Tilapia friochta i brat friochta
Comhábhair:
- tilapia (filléad);
- ola glasraí le haghaidh friochta (olóige níos fearr);
- plúr le haghaidh cruithneacht a ghreamú (is féidir é a mheascadh le arbhar agus / nó eorna);
- Greens le haghaidh maisiú;
- líomóid.
Ullmhúchán
Más rud é nach ceannaíodh an t-iasc i bhfoirm líonta, ach go hiomlán, glan, gut agus gearrtha i bhfileoga. Má tá an t-iasc beag agus curtha i brat friochta, is féidir é a ullmhú le píosaí fillteáin iomlána, nó a ghearradh i n-áisiúil le haghaidh píosaí cuidithe a ithe - de réir mar is mian leat. Déanaimid an ola go maith i brat friochta. Cuirimid an t-iasc isteach i plúr beagán agus cuir Fry ón dá thaobh go dtí tinge donn órga, tá an t-am cócaireachta thart ar 4 go 8 nóiméad. Sula ndéantar freastal ort, cuir sú líomóide le chéile agus déan na glasraí amach. Ar leithligh, is féidir leat anlann garlic-líomóid a sheirbheáil.
Is féidir leat, thart ar an t-oideas céanna a leanúint, tilapia a chócaireacht, friochta i bataire.
Comhábhair:
- tilapia (filléad) ;
- uibhe cearc;
- plúr cruithneachta;
- roinnt beoir, uisce nó bainne;
- spíosraí tirim tirim (piobar cumhra agus / nó dubh, coriander, cumin, finéal, anise, craiceann gréadaithe);
- ola glasraí le haghaidh friochta nó saill (muiceoil, sicín);
- Greens le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Ullmhaímid an bataire. Measc an plúr leis an ubh le méid beag beorach nó uisce a chur le chéile, le feadán nó forc. Ba cheart duit taos leachtach, leachtach gan crompaí a fháil, ar a laghad cosúil le iógart le comhsheasmhacht. Téigh an ola nó saille i brat friochta. Tilapia, gearrtha i bpíosaí móra, cuir isteach an bataire agus an Fry ón dá thaobh. Nuair is cosúil go bhfuil an t-iasc friochtaithe go maith ar an dá thaobh, laghdaigh an tine ar a laghad, clúdaigh an t-friochadh le clúdach agus coinnigh sé ar dóiteán do 4-6 nóiméad eile chun a bheith cinnte go bhfuil tú réidh. Tilapia réidh i bataire a sheirbheáil le prátaí. Is maith freisin freastal ar roinnt anlann te.
Breithíní éisc ó tilapia - oideas
Comhábhair:
- tilapia (filléid) - thart ar 600-800 g;
- ubh cearc - 2-4 píosa;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- spíosraí tirim tirim;
- arán bán nó bá baguette - 0,5-1 ríomhairí pearsanta;
- beagán uisce nó bainne chun an báith a mhúscailt;
- ola glasraí nó saill le haghaidh friochta;
- dill úr;
- salann;
- Plúr cruithneachta.
Ullmhúchán
Scaoil an t-arán sa bhainne. Ligeann muid éisc tríd an grinder feola chomh maith leis na oinniúin scafa. Tá an t-arán sáithithe brúite beagán agus cuirtear le feoil talún. Séasúir le spíosraí, cuir beagán, cuir dill bhreise mionghearrtha, measc go maith. Is féidir dlús na rudaí a choigeartú trí phlúr a chur leis.
Téigh an ola nó saille i brat friochta. Foirmimid gearrthaidí le lámh fliuch agus Fry ar an dá thaobh thar teas mheán. Laghdaímid an tine, clúdaíonn sé an friochta le clúdach agus tabhair é go réidh le haghaidh 5-8 nóiméad.