Tháinig an t-ainm neamhghnách dúinn ó ealaín na hÚcráine. Cad iad na géarghunna? Bíonn siad cosúil go hiondúil ar ár scuab nó ar an gcréic , agus i gcuma agus blas. Tá difríocht beag ann san ullmhúchán: cuimsíonn comhdhéanamh na gcéanna níos mó uibheacha de réir an t-oideas, tá siad níos lú milis agus ní bhíonn siad ach amháin i mboladh fiuchphointe. Tá an t-ainm "verguny" cosúil leis an bhfocal Rúisis "vertuny", ón bhfíric go bhfuil stripes an "casadh" tástála casta le tourniquet.
Conas vergongs cócaireacht a dhéanamh?
- de ghnáth ullmhaítear géaráin ó thástáil lasmuigh den bhóthar;
- is éard atá i gcomhdhéanamh na gcéine de réir an t-oideas bunaidh go bhfuil comhábhar ina bhfuil alcól ann;
- ullmhaítear taos do ghuaineáin san ordú seo: tá uibheacha agus siúcra ina bhfuil talamh, táirgí saill agus táirgí déiríochta, comhábhair ina bhfuil alcól, plúr curtha leis;
- nach ligeann do alcól sa taos na críonna a bheith sáithithe le hola;
- ionas nach bhfuil na táirgí ró-gréisceach, tá siad friochtaithe i mbord mór téite.
Guairneanna ar iógart
Comhábhair:
- plúr - 1,5 mír;
- lobhadh le haghaidh friochta - 1 mír;
- im - 25 g;
- Soda - 1/4 cnap.
- kefir - 1/2 st.;
- siúcra - 25 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- siúcra púdraithe - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Ní cócaireacht muid an taos an-ghéar, san ord thuasluaite ag nascadh na comhpháirteanna go léir. Soda réamh-mhúchadh le fínéagar. Fág ar feadh leathuair a chloig.
Níl an taos a thiomsú an-tiubh, gearrtha na stiallacha. Tríd an rannán fadaimseartha den stiall táimid ag imeall amháin ar an "Vergun". Fry i smaltse go maith teas. Dramhaíl níos mó saill ar naipcín a dhíscéaladh, sprinkle le siúcra púdraithe.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat maighdean a chócaireacht i mbainne géar.
Vergens ar giosta - oideas
Cé gur dealraitheach go n-éireoidh úsáid giosta le hullmhú na bácála, is é seo an t-oideas an-simplí a bhaineann leis na Verguns. Is cosúil le giosta a chur leis an gcineál bácála seo a bhriseadh na cannaí, ach is cosúil go leor é, toisc go bhfuil na maighdeana níos mó agus níos gile.
Comhábhair:
- plúr - 5 míreanna;
- bainne - 2 ítim;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- giosta tirim - 1 phaicéad;
- scál - le haghaidh friochta;
- siúcra púdraithe, cainéal le haghaidh sprinkling.
Ullmhúchán
Tá giosta "athbheochan" le bainne te agus siúcra. Nuair a bheidh an giosta ag ardú, glúine an taos. Tugfaimid leath uair an chloig dó. Bhuel an t-ardán i brat friochta agus bréag na stiallacha uafásacha. Déantar iad a scaipeadh, ar phláta cheana féin, le siúcra púdraithe agus cainéal.
Vergens ar uachtar géar - oideas
Tá an t-oideas do chéagáin chócaireachta ar uachtar géar an-tóir. Is féidir leo a bheith crispy agus bog araon. Beimid ag smaoineamh ar ullmhú na n-óg crispy, ina bhfuil an t-oideas ina bhfuil cognac.
Comhábhair:
- plúr - 5 míreanna;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 1 mír;
- uibheacha (buíocán) - 6 ríomhaire.
- cognac nó vodca - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1/2 cíp;
- scál - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Déanaimid an taos a ullmhú go géar, é a rolladh go tanaí. Níos mó a chuirfidh tú an taos i bhfeidhm, is é an níos gruamaire a bheidh sna gráinneáin. Is féidir le fírinneacha ar uachtar géar fiú tábla Fhéile a mhaisiú. Má dhéantar an taos a ghearradh i stiallacha fada agus nach bhfuil an-chúng, beidh an-éifeachtach ag na táirgí críochnaithe ar an mhias, púdraithe le siúcra púdraithe. Is féidir aon oideas thuas a bhácáil in ola glasraí freisin.