Úsáidtear uachtar sárthaithe le héagsúlacht milseoga a ullmhú, agus caora úra is féidir leat a ithe agus an císte a mhaisiú. Ach conas uachtar bhuailte a dhéanamh, ná iad a bhuilleadh?
Cén cineál uachtar is féidir liom buille?
Go minic máistreálann, ag faire calories, smaoineamh ar conas uachtar agus am dramhaíola saille íseal a fhuaim. Ós rud é nach bhfuil aon bhealach ann uachtar leanbh buailte a ullmhú. Ní bhuaileann ábhar saille uachtair faoi bhun 30%, is cuma cé chomh crua a thriail tú. An deirfidh tú amhlaidh, ós rud é go raibh roinnt cócaire uachtar ó bhainne? Sea, tá an t-oideas cócaireachta den sórt sin i ndáiríre, ach baineann im leis.
Comhábhair:
- bainne - 200 g;
- im - 100 g;
- Vanillin - ar bharr an scian.
Ullmhúchán
Sa bhainne, chuiramar píosaí im agus cuirfimid tine beag. Ag sreabhadh, fan go dtí go ndíscaoileann beagán go hiomlán (ní cheadaítear bainne boil), agus bain an bainne as an tine. Bain bainne te le meascthóir ar feadh thart ar 5 nóiméad. Cuir an mais ar an cuisneoir ar feadh an oíche ar fad. Sa mhaidin bainneann muid bainne as an cuisneoir, cuir an t-imní ar an mbileog agus cuirimid an t-uillinn go dtí go réidh.
Conas uachtar bhuailte a dhéanamh sa bhaile?
Dealraíonn sé go bhfuil rud casta ann, ach ní mór duit an t-inneachar saill atá ag teastáil agus an t-ábhar saille atá ag teastáil chun an toradh atá ag teastáil a ghlacadh. Ach ní féidir aon uachtar, le linn na próiseála, a shrathú nó a bheith ina ola, ar ndóigh ní gá dúinn. Dá bhrí sin, tuigimid cad iad na rialacha atá ann chun an uachtar a chothú agus conas iad a bhaint astu sa bhaile.
- Ná fuip reoite nó uachtar te, ar shlí eile beidh an sratú ann. Measc ach táirge an-fhuar amháin. Chomh maith leis sin, ba chóir go mbeadh mias fuar ann, agus tá sé beartaithe go ndéanfaidh sé uachtar an uachtar agus, b'fhearr, go bhfuil sé.
- Cé mhéad ar chóir dom an uachtar a whip? Braitheann an t-am cruinn ullmhúcháin uachtar ar mhéid an uachtar, mar sin ní mór duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach ar an méid infhaighteachta. Nuair a thiocfaidh an mais scaoilte agus imíonn imréitigh, beidh do uachtar réidh. Is féidir leat dul i ngleic le dromchla an mhais, más rud é nach bhfuil an méarloirg níos déine, gheobhaidh tú uachtar bhuailte.
- Conas an uachtar a whip: le meascthóir, cumascóir nó de láimh, gan meascthóir, leis an whisk is gnách? Chun tús a chur leis, ní féidir leat an cumascóir a fhuascailt le cumascóir - ní bheidh sé ag obair go fóill, ní dhéanfaidh an táirge ach dochar. Ach is féidir leat whip mar mheascóir, agus de láimh, de réir mar is mian leat. Níl sé fiú ag tosú ag ardluais ach nuair atá sé ag brabhsáil le meascthóir. Is fearr tosú ag luas íseal, agus é a mhéadú de réir a chéile.
- Cathain a chuirfear siúcra púdraithe? Ní mór duit é seo a dhéanamh chomh luath agus is féidir leat an uachtar a fhilleadh isteach i cúr. Ba chóir go gcuirfí rianta ón corolla téarú go mall.
- Chun a chinntiú go bhfuil an méid níos fearr ag an uachtar, tá tiúsóirí speisialta ann. Caithfear iad a chur ag deireadh na cócaireachta, nuair a bhíonn an mais beagnach réidh.
- Is féidir leat uachtar bhuailte a stóráil ar feadh suas le 36 uair an chloig sa chuisneoir. Ach is fiú cuimhneamh go n-ionsaíonn an táirge seo boladh go breá, agus mar sin ba chóir an áit chun uachtar a stóráil a roghnú go cúramach. Agus is fearr é a úsáid láithreach le haghaidh éiceallarí a líonadh, cácaí maisiú nó in oideas aon mhias eile leis an gcóireáil íogair seo.
Cad atá le cócaireacht le huachtar bhuailte?
- An bealach is éasca chun an uachtar bhuailte a scaipeadh ar kremankami agus a sheirbheáil le caora úra nó
sprinkle le cnónna brúite agus seacláide grátáilte agus fónamh le brioscaí. - Tá oideas simplí agus íogair de phrúnaí líonta le huachtar bhuailte. Glacann muid na prúnaí, éadaí le cnónna agus barr le huachtar bhuailte.
- Agus anseo tá oideas suimiúil eile le huachtar bhuailte ó ealaín na hEastóine. Tá an t-aran seagal grátáilte go h-éadrom in ime. Cuirfimid an uachtar bhuailte isteach sna miasa, scaoilfimid na bioráin ar an mbarr agus a mhalairt go dtí go mbeidh an mhias lán. Déanaimid iarracht ár n-uachtair a leagan amach le sleamhnán, ní hamháin na blagóga blas, ach freisin an radharc na súl. Chun na críche céanna, is féidir leat ár mias a mhaisiú le píosaí torthaí stánaithe nó úra.