Is cuid ríthábhachtach de stair na milseogra é taos do bhúnaí. Tá an éagsúlacht foirmeacha agus speiceas iontach: le agus gan giosta, flaky agus lean - is féidir le mais simplí uisce agus plúr aon chineál a dhéanamh. Bhuaigh bríce na Fraince, bunacha na Sualainne agus rollaí na Rúise le raisins ar a dtugtar clú domhanda ar fud an domhain, a bhuíochas sin don oideas.
Taos do bhrúnaí san oigheann
Taos le haghaidh buns ar giosta - rogha clasaiceach chun bun iontach a fháil. Tá dhá mhodh glúineacha: brónach agus gan bholadh coibhéiseach agus ar éileamh. Sa chéad mhodh, déantar an opara a ghníomhachtú ar leithligh agus tar éis am a thabhairt isteach sa phríomh-mheascán, agus ar an dara ceann, déanfar é a mheascadh láithreach leis na comhábhair go léir. Roghnaigh oideas agus gníomh oiriúnach.
Comhábhair:
- giosta úr - 50 g;
- mil - 100 g;
- uisce - 300 ml;
- plúr - 550 g;
- ola glasraí - 80 ml.
Ullmhúchán
- Giosta, caolú le huisce, comhcheangail le 30 g de mhilsitheoir agus 50 g de plúr, a mheascadh agus a chur ar leataobh ar feadh ceathrú uair an chloig. Ansin cuir an ola glasraí agus an tomhas atá fágtha de na comhábhair.
- Cuir an taos le do rollaí, rolladh isteach i sraith agus rolladh isteach i rolla.
- Slice na codanna, cruth na seilidí, snámh iad i milsitheoir agus bácáil siad ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim.
Taos le haghaidh buns ar bhia bainne
Is bonn traidisiúnta agus cruthaithe de bácála cáilíochta é taos do bhúnaí ar bhainne. Tabharfaidh teocht measartha go ceart miocrorgánaigh "múscail", agus cuirfidh a n-úire blas agus uigeacht. Tá a fhios ag gach bean tí - tá an táirge seo fíor-riachtanach i ngnó na milseogra agus tá sé mar bhonn le táirge lush agus ruddy. Is iad na comhréireanna cearta agus na táirgí cáilíochta ráthaíocht bácála rathúil.
Comhábhair:
- plúr - 650 g;
- siúcra - 50 g;
- giosta tirim - 10 g;
- vanillin - pinch;
- siúcra púdraithe - 80 g;
- margarín - 30 ml;
- bainne - 300 ml.
Ullmhúchán
- Comhábhair thirim measctha, cuir an margairín leáite agus an meascán.
- Taos le haghaidh buns le giosta tirim a chur ar feadh cúpla uair an chloig in áit te.
- Razumnite, foirm isteach i ispíní agus gearrtha.
- Tabhair cruth agus bácáil na codanna ag teocht de 180 céim ar feadh leath uair an chloig, ina dhiaidh sin, maisiú le púdar.
Taos le haghaidh buns, cosúil le fluff
Taos bréagach le haghaidh buachaillí - aisling d'aon mhaighstir. Chun rath a bhaint amach, seasann na maiseanna roinnt uaireanta an chloig, breathnaíonn an córas teochta, agus ansin iad a fhoirmiú agus a bhácáil. Rogha áisiúil agus simplí chun go leor uaireanta cúraim a sheachaint - cóireáil teasa tapa. Ceadaíonn an modh seo ní hamháin cáis aeir a fháil, ach freisin an teideal "bean tí is fearr".
Comhábhair:
- kefir - 200 ml;
- Saille cócaireachta - 100 ml;
- mil - 40 g;
- plúr - 400 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- leaven - 10 g.
Ullmhúchán
- Comhcheangail le saill, teas agus cuir an milseoir leis.
- Tiomsaíonn eilimintí tirim ón liosta leis an leaven, cuir leis an meascán agus cuirfear i teas ar feadh 30 nóiméad.
- Déan meascán measctha, rolladh isteach i liathróidí, ramhar le buíocán agus cuir ar thráidire bácála ar fad.
- Seol an bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180.
An t-oideas do rollaí aráin
Taos do bhrúnaí san oigheann - rogha buaite do ól tae sa bhaile. Bíonn éagsúlacht de bhianna sáithithe agus ard-calóracha sa mhodh seo agus ní dhéantar ach micrea-orgánaigh "múscail" a chur ar fáil, ach freisin go gcuirfeadh sé an t-ardchaighdeán agus an spraoi ar an táirge. Ag dul chun an teicníc cócaireachta traidisiúnta, coimeádtar é d'othair agus d'am - agus is é an meringue ruddy ná do luach saothair.
Comhábhair:
- leaven - 20 g;
- siúcra - 270 g;
- bainne - 200 ml;
- ubh - 3 píosa;
- plúr - 650 g;
- margarín - 100 g;
- Cainéal talamh - 2 cón.
Ullmhúchán
- Doirt 20 g de ghaineamh isteach sa tosach, cuir an bainne teasa agus cuir an corraigh.
- Fág an spúnóg ar feadh uair an chloig, ansin cuir uibheacha, margairín, 120 g milseoir agus plúr leis.
- Cuirtear mais an mhais chun sosa, ós rud é go gcaithfear an tástáil búnaí a dhéanamh.
- Rollaigh isteach sa chiseal, milis le milseoir agus cainéal, cuir an taos ar rollaí milis isteach i rolla agus gearrtha i gcodanna.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 180.
Taos do rollaí ar kefir
Is é an t-oideas do bhuachaillí ná heirloom sa bhaile ó ghlúin go glúin. Tá roghanna simplí agus inacmhainne ar luach ar leith. Glacann an teicneolaíocht cócaireachta ó tháirgí bainne géar sa chatagóir seo, i measc nithe eile nach gá duit am a chaitheamh ar phromhadh, leath uair an chloig - agus pastries úra don teaghlach ar fad ar an mbord.
Comhábhair:
- kefir - 500 ml;
- salann - pinch;
- Soda - 1,5 cnap.
- siúcra - 150 g;
- plúr - 600 g;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
- Measc 30 g siúcra leis an gcuid eile de na comhábhair agus corraigh go maith.
- Ón mais, déan na liathróidí, cuir iad a rolladh, sprinkle leis an milséir agus rollaí iad a rolladh.
- Gearr sa lár agus tabhair cruth croí ar na boinníní.
- Bácáil ar feadh leath uair an chloig ag 180 céim.
Taos ciúdaigh le haghaidh búnaí san oigheann
Tá taos le cáis teachín le haghaidh brioscaí mar bhunús le delicacies juicy agus fragrant le haghaidh lóin Dé Domhnaigh. Bácáilte ar mholtaí: próiseáilte san oigheann, ní hamháin go gcoinníonn sé airíonna úsáideacha agus luach cothaithe, ach is fiú rogha eile a bheith ann freisin maidir le pancóga sailleacha agus cuisíní. Cuirfidh táirge den sórt sin forlíonadh breá ar aiste bia na leanaí agus ní fhágfaidh sé daoine fásta neamhdhíobhálach.
Comhábhair:
- cáis teachín - 200 g;
- mil - 20 g;
- ubh - 1 píosa;
- margarín - 50 g;
- plúr - 180 g;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Mash cáis teachín le heilimintí eile den liosta, meascán agus foirmle liathróidí.
- Cuir ar bhileog bácála agus bí ag 180 céim ar feadh leath uair an chloig.
Taos ar uachtar géar do rollaí
Is taitneamhach é taos do bhúnaí, ba mhaith go tapa a fhios ag coimeádaí an teallaigh. Agus déanann an t-oideas seo go hiomlán leis an tasc: na táirgí ón seilf refrigerator, baisce tapa, cabhróidh na costais íosta ama i mbeagán ama bácála iontach a fháil. Cothaitheach agus cothaitheach chun an teaghlach a chóireáil - an príomhriachtanas atá ag máistreacht oibre.
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- mil - 60 g;
- uachtar géar - 300 g;
- púdar bácála - 2 cnap;
- buíocán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Le chéile comhábhair thirim, cuir milseoir géar le huachtar géar, meascán lena chéile agus meascán a dhéanamh.
- Foirm na táirgí, déan an buíocán a ramhar agus cuir an bácáilte ar feadh leath uair an chloig ag 180.
Taosráin Vínéin le haghaidh buachaillí
Is féidir leat dul ar thuras go dtí an Ostair agus i do chistin bhaile, tar éis triail a bhaint as an teicníc bhunaidh de muifíní bácála. Tír ina bhfuil taos bréagach le haghaidh rollaí aráin an gnáth, agus is é croisíní crispy agus strudels ruddy an príomh-mhias don bhricfeasta, réidh chun an t-oideas rúnda de earraí bácáilte cáiliúla a oscailt. Cúpla uair an chloig - agus cóir leighis gan choinne a dhéanamh ar do bhord.
Comhábhair:
- leaven - 20 g;
- bainne - 150 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- ola cócaireachta - 450 g;
- síoróip - 70 g;
- plúr - 600 g.
Ullmhúchán
- Caol an leaven le bainne agus a chur ar leataobh ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Measc na huibheacha buailte le comhpháirteanna ina dhiaidh sin den liosta, ag baint úsáide as ráta leath saille.
- Déantar na gnéithe go léir a mheascadh, a dhúnadh agus a chur ar leataobh ar feadh uair an chloig.
- Measc an meascán réidh i sraith tanaí, cuir an chuid is mó saille, rolladh an leathán le clúdach agus cuir rolla amach é.
- Seol an obair sa fuar ar feadh 15 nóiméad, ansin déan an próiseas arís.
- Déan gach rud a fhoirmiú agus é a sheoladh le bácáil ar feadh ceathrú uair an chloig ag 200.
Taos do rollaí gan uibheacha
Taos giosta a chothabháil le haghaidh buns - oideas bácála traidisiúnta slabhra, go háirithe díograiseach sna sean-laethanta, agus iad ag troscadh, agus tá grágháracha agus ailléirgí á dtaitníonn orthu faoi láthair. Tá an táirge, measctha ar an mbealach seo, ullmhaithe go simplí, de réir blas, nach bhfuil an oiread sin níos lú ná bun milis agus dá bhrí sin, tá a rátáil ag fás gach lá.
Comhábhair:
- plúr - 600 g;
- uisce - 300 ml;
- leaven - 10 g;
- mil - 30 g;
- ola glasraí - 70 ml.
Ullmhúchán
- I uisce te caol an giosta agus an milseoir. Fág é ar feadh leath uair an chloig.
- Cuir na comhábhair atá fágtha isteach sa mhais ullmhaithe agus a ghlanadh.
- Tar éis a kneading, a mhúnlú agus a bhácáil ag teocht 180 leath uair an chloig.