Is lú an tóir atá ag Coileach an tóir ar na cineálacha iasc sin mar pháirceáil nó carpán airgid, cé go bhfuil sé ina maoine agus ar a gcáilíochtaí blas, níl sé níos measa ná iad. Is iasc íseal saill é seo, is foinse iontach próitéine é agus tá mórán iaidín agus vitimíní eile ann.
Tá sé an-simplí a ullmhú agus ag an am céanna, cén bealach beathaithe nach roghnódh tú, bíonn brón orm i gcónaí. Má shocraíonn tú triail a bhaint as an gcineál seo d'iasc, is féidir linn oidis a chur ar fáil duit d'adóg na Fraince , d' fhuaimíní i scragall . Agus inniu ní mór dúinn na h-oidis is rathúla a roghnaíodh as an adóg cócaireachta san oigheann.
Coinnigh éisc san oigheann
Comhábhair:
- adar - 1 píosa;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis agus uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar piobar bán agus piseanna - le blas;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht an aicme san oigheann, glan an t-iasc agus déan é a roinnt ina codanna. Ansin doirt siad iad le soy sauce agus cuirfidh siad ar 20 nóiméad iad chun an mharú. Bréagán a dhéanamh le haghaidh troscáin, cuir ar iasc é, sprinkle le piobar, uisce beag a dhoirteadh, cuir laurel ar bharr agus cuir an oigheann, téigh go 180 céim ar feadh 30-40 nóiméad.
Cé go bhfuil an t-iasc ag cócaireacht, cuir an uachtar géar leis an maonáis, cuir cuileog orthu agus cuirfidh siad go maith iad. Doirt an adóg leis an anlann seo agus bácáil tú go dtí go réidh, agus nuair a dhúnann tú an oigheann, lig sé brew ar feadh 10-15 nóiméad.
An t-oideas don adóg san oigheann
Níl caitín, baked san oigheann de réir an t-oideas seo, go háirithe ar aiste bia mar gheall ar an anlann cáise, ach an-bhlasta.
Comhábhair:
- filléid d'adóg - 1 kg;
- cáis ghrátáilte - 1 mír;
- paprika - ¼ cíopa;
- salann - 1 spúnóg;
- uachtar - 1.5 spúnóg bhoird. spúnóga;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar mustaird - 1 spúnóg;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Nigh na filléidí iasc, tirim, crap, chop, salann agus piobar. Braitheann oinniún go breá agus Fry go dtí an órga. Ansin cuir plúr, mustaird, salainn agus uachtar leis agus cócaigh an anlann, ag bogadh go mall go dtí go dtéann sé. Ansin é a bhaint as an teas, é a chur le cáis ghrátáilte agus corraigh go dtí go meltann an cáise.
Cuir tráidire ola air, cuir iasc air, é a dhoirteadh thar an anlann agus scaoil an paprika leis. Bríigh na filléid ada san oigheann, téitear go 180 céim, ar feadh 30 nóiméad.
Coileach, bácáilte i gclúdach
Bíonn an mhias seo, a cócaráilte sa chodán agus san oigheann, le feiceáil go bhfuil sé an-mhínneach agus juicy, agus buíochas le beacáin a chur leis agus go bhfuil sé sásta go leor.
Comhábhair:
- adar - 1 píosa;
- Champignons - 200 g;
- cáis - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 píosa;
- salann agus piobar le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Éisc a ghlanadh, a shruthlaithe, a thriomú agus a roinnt ina dhá chuid ar feadh an iomaire. Le bogha, craiceann agus gearrtha é le fáinní. Crush na beacáin. Glasraí Fry in ola go dtí go bhfuil siad bruite agus lig dóibh fuaraigh. Ansin cuir cáis ghrátáilte orthu.
Bhí pataí, piobar ag coileachóg agus scaoil sé leath an sú líomóide. Le leath amháin leagtar amach an líonadh muisiriún, clúdach eile agus clúdaíonn sé go cúramach le maonáis. Ansin cuir an t-iasc ar an gcnaipe, socraigh a chuid imeall agus cuir é san oigheann. Brúigh an adóg ag 200 céim ar feadh leath uair an chloig.
Coitóg le prátaí san oigheann
Má theastaíonn uait duit féin agus na ngaolta a chur le dinnéar íogair agus éadrom, ansin tá an comhad aicme, bácáilte san oigheann le prátaí, foirfe do seo.
Comhábhair:
- prátaí - 600 g;
- adóg - 500 g;
- crannacha - 50 g;
- piseanna glas úr nó reoite - 200 g;
- broth - 150 ml;
- leek - 200 g;
- salann agus piobar;
- Cáise crua - 50 g.
Ullmhúchán
Nigh iasc agus gearrtha i slisní. Déan na prátaí agus iad a ghoil, ansin iad a ghearradh i slisní. I bhfoirm dhomhain le haghaidh bácála, cuir píosaí éisc, sprinkle cuisíní mionghearrtha, salann agus piobar. Ansin doirt isteach sa bhrat te, cuir piseanna agus craicne leathanaigh chopáilte.
Ar glasraí, leag na slisníní prátaí, salann iad agus piobar orthu, clúdaigh an mhias le scragall agus cuirfear iad in oigheann, téitear go 200 céim, ar feadh 30 nóiméad. Ansin, cuir an teas chun 230 céim, sprinkle prátaí le cáis ghrátáilte agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad eile.