Tá go leor miasa feola beagán leadránach cheana féin, agus ba mhaith leat rud éigin nua agus bunaidh? Molaimid duit rolla néalmhar agus an-bhlasta de peritoneam muiceoil a ullmhú, rud nach fhágann aon duine ar bith cinnte. Is féidir leat an mhias seo a sheirbheáil le haon garnish, nó is féidir leat slices a chur ar an arán agus ceapaire delicúil a dhéanamh.
An t-oideas do rolla mucíní ón peritoneum
Comhábhair:
- peritoneam muc - 1 kg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- Anlann Worcestersky - 5 titeann;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Abair leat anois conas rolla a dhéanamh ón peritoneum. Mar sin, ar dtús, déanaimid an muiceoil a sruthlaithe go cúramach agus é a thriomú go cúramach le tuáille páipéir. Má gheobhaidh tú píosa an-tiubh agus nach bhfuil sé áisiúil le haghaidh fillte, ansin é a ghearradh go snasúil ar feadh an tiús, ach gan an deireadh, agus ansin é a oscailt mar leabhar. Ina dhiaidh sin, déanfaimid incisions domhain ar fud na feola, achar gearr óna chéile.
Sa mbabhla déanaimid "cocktail" le haghaidh lubrication ár rolla. Déantar garlic a ghlanadh ó na cromáin, brúite tríd an bpreas, cuirimid ola glasraí air, cuir isteach salainn soy agus Worcester, má tá sé ag teastáil, cuir léi , paprika talún nó súgradh luascanna-suneli. Ansin, le lámh glan blotted leis an meascán spicy ullmhaithe ar dtús, a rolladh go daingean isteach i rolla, ag scaipeadh an taobh eile go teagmhasach.
Ansin déanann muid an "ispíní" a thionól le cónán, cuir an rolla i gcnaipe le haghaidh bácála agus déan na foircinn a shocrú go daingean. Tar éis seo, déan cúpla poill fiacail ar bharr an asraonta gaile agus cuir muiceoil ar bhileog bácála. Bácáilimid rolla ón peritoneum san oigheann, téitear go 180 céim, thart ar 1.5 uair an chloig, ag brath ar mheáchan na muiceola. Ansin bain an mhias go cúramach, gearrtha an sleamhnán, cas sé ar na taobhanna, agus bácáil 30 nóiméad eile go dtí go donn crispy. Anois an t-oigheann a dhúnadh agus an mias a fhágáil ansin go dtí go bhfuaraíonn sé síos, ansin aistrigh go dtí an mhias deas, cuir na snáitheanna go léir, gearrtha i slisníní, cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad, agus ansin é a sheirbheáil ar an mbord.
Rolla na peritoneam muc i scragall
Comhábhair:
- peritoneam muc - 1 kg;
- gairleog - 8 fiacail;
- piobair te - 1 ríomhaire.
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun rolla a ullmhú ón peritoneum, glacann muid feoil agus salann sé le salting tirim. Ar an ábhar seo, doirtimid salann i mbeartáin bheaga ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán bun iomlán an tsoithigh. Anois, déan an peritoneum níos ísle ansin agus cuir é ar an salann leis an bpáirc ghainmhín, ag cuimilte freisin ar bharr agus ar thaobh an slice. Sa bhfoirm seo, cuirimid muiceoil ar feadh an oíche ar fad nó sa chuisneoir nó má fhágann sé é ar an mbord sa chistin. Le linn an ama seo, scaoilfidh an fheoil sú, agus ar maidin is féidir é a ullmhú.
An lá dár gcionn, nitear an peritoneam go tapa faoi uisce, rud a fhágann an salann ar fad. Scian thar an píosa feola le déanamh
Ar an gcéad dul síos, cuir bileog scragall agus cuir isteach an sruth isteach ina dhá shraith. Cuir é ar thráidire bácáil, nó é a chur i mias bácála. Réitigh an t-oigheann suas go dtí 180 céim agus cuirfimid ár mias ar feadh thart ar uair an chloig go leith. Bainimid an báoil feoil ullmhaithe as an peritoneum, bainim as an scragall é agus lig dó fuarú i gceart. Tar éis sin gearrthaimid an snáithe as an fheoil, gearrthaimid i slisníní agus déanann muid gach duine a chóireáil.