Is é an spaghetti, b'fhéidir, ceann de na miasa uilíoch sin ar mhaith leat cócaireacht agus ithe gach lá, toisc nach n-éireoidh siad idir. Agus tá sé mar gheall ar anlainn agus breiseáin pasta. Sa lá atá inniu beimid ag caint faoi na clasaiceach - spaghetti le ham. Is féidir na céadta seo a fháil ar oideas an mhias seo, ach dírímid ar chúpla cuid is delicious.
Spaghetti "Carbonara" le háit - oideas
Comhábhair:
- spagáití - 400 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- ham - 8 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- fíon tirim bán - 1 gloine;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis "Parmesan" - 70 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá spaghetti leagtha chun cócaireacht. Idir an dá linn, i bpanna, cuir slisní bagúin ar uigeacht crispy, caith iad ar naipcín. Sa saill atá fágtha ón bhfriochadh, cuir spúnóg bhoird d'ola olóige agus pas an oinniúin agus an gairleog go dtí an órga, agus ansin cuir an spaghetti bruite agus an liamhás isteach sa phron friochta. Go tapa meascóimid buíocáin uibhe agus "Parmesan" grátáilte isteach i spaghetti, bain an mhias ón tine, séasúr agus fónamh, maisiú le greens.
Spaghetti le ham agus beacáin
Comhábhair:
- spagáití - 250 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- beacáin bán - 250 g;
- bagún - 12 slices;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- bainne - 1½ st.
- Cáis Parmesan - 100 g;
- salann, piobar - le blas;
- oinniún glas, peirsil - ½ peann luaidhe.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú spaghetti a ullmhú le ham, ní mór duit "al dente" a fhiuchadh in uisce saillte.
I brat friochta le beacáin Fry ola olóige le spíosraí agus luibheanna go bog, cuir giotán bagúin ansin. Sa rósta seo cuirfimid spaghetti réidh déanta.
I mbabhla ar leithligh, déanaimid an t-im agus cuirim an plúr leis go dtí an donn órga. Chun an mais im, an bainne, an salann, an piobarán a dhoirteadh agus an anlann a choinneáil ar an tine 7-10 nóiméad roimh an tiús a thiúsú, ag sruthlú i gcónaí.
Cuirtear salann agus spaghetti le chéile sula ndéantar freastal orthu. Bon appetit!