Tugann anlann soy aon fheoil picilte ina blas speisialta agus cuireann sé snáithíní níos tairisceana agus níos boige. Ní eisceacht é sicín. Cuirimid roinnt oidis ar fáil d'ullmhú éanlaithe picilte sa sauce soy, ar mhaith leat cinnte.
Sicín marinated in soy sauce le mil san oigheann
Comhábhair:
- Thighs cearc nó drumsticks - 840 g;
- sauce soy - 85 ml;
- leacht mil - 85 g;
- fiacla gairleog - 4-5 píosaí;
- salann iodized agus piobar talún - le blas;
- tuaslagáin, luibheanna aramatacha agus spíosraí a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
- I dtús báire, ba chóir drumaí agus cearcóga sicín a rinsiú agus a thriomú.
- Anois, cuir na codanna den éan le meascán de spíosraí agus spíosraí roghnaithe, ag cur mais thirim cumhra salainn an-bheag.
- Cé go bhfuil an sicín sáithithe le aromas, cuirfimid le chéile i sauce soy babhla, mil leachtach agus scafaimid agus brúitear tríd an preas gairleog agus meascán é.
- Thiteann sliabh nó sliabh isteach go mór i anlann soy-meala bruite agus tabhair cúig nóiméad déag le súthadh.
- Anois, cuir an cearc ar ghearradh scragall nó sa chodán le haghaidh bácála, doirt an fionnadh anlann agus sealaigh an gléas a úsáidtear (scragall nó sleamhnán).
- Déan an sicín a bhácáil i 195 céim ar oigheann ar feadh thart ar caoga nóiméad.
Sicín marinated i mustaird agus sauce soy
Comhábhair:
- Thighs cearc nó drumsticks - 840 g;
- sauce soy - 45 ml;
- mustaird - 45 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- leannlus-suneli - 5 g;
- siúcra púdraithe - 5 g;
- salann iodized agus piobar talún - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Sa chás seo, ullmhaítear cosa nó sciatháin sicín, déanfaimid piocadh sa sauce soy le mustaird.
- Chun an máirneáil a ullmhú, cuir an sauce soighe, an mustaird agus na clónna gairleog talún le chéile i mbabhla, cuir pioch salainn, siúcra púdraithe agus lusanna-suneli le chéile agus gabháil leis.
- Dúnadh muinín isteach i mbabhla cearc agus mheascadh go maith é.
- Tar éis cúpla uair an chloig de mhiotail ag coinníollacha an tseomra scaipimid an t-éan i gcoimeádán bácáil olaithe, clúdaigh sé le bileog scragall agus cuir é chuig an oigheann é téite suas go dtí 195 céim ar feadh leath uair an chloig.
- Tar éis tamaill, bain an scragall agus dún an sicín ar feadh cúig nóiméad eile.
Sicín marinated in soy sauce agus maonáis
Comhábhair:
- Thighs cearc nó drumsticks - 840 g;
- sauce soy - 75 ml;
- maonáis - 55 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- curaí agus púdraithe coriander - pinch;
- salann iodized agus piobar talún - le blas;
- ola gan lus na gréine aroma nó olóige.
Ullmhúchán
- Ní lú an-íogair an sicín, marinated i meascán de sauce soy agus maonáis. Is féidir leat é a chócaireacht san oigheann agus é a chur amach i brat friochta.
- Ar dtús, na cosa nó mo mhéatha, tirim agus séasúir i mbabhla le maonáis agus soy sauce. Cuirimid pinch salann, piobar, crios an talamh agus curaí freisin agus cuirfimid meascán maith air.
- Tar éis cúpla uair an chloig, chuir muid an sicín isteach i mbabhla greased le haghaidh bácála agus cócaireacht ag teocht de 195 céim ar feadh cúig nóiméad déag.
- Más mian leis an sicín a chur amach i brat friochta, é a chur in ola olóige te nó ola lus na gréine, bréagán é, ansin clúdaigh sé le clúdach é agus lig dó síos go bog agus réidh.