Is feoil úsáideach agus an-bhlasta é Konin a bhfuil blas neamhghnách ann. Is caitheamh náisiúnta é i gCaisacstáin agus i Mhongóil, mar chuid de aiste bia a lán daoine na hÁise. Sa tír, tá feoil capall an-tóir orthu agus tagraíonn sé do speicis chothaithe. Déantar an cion saille a thomhas de réir roinnt faoin gcéad, ach is féidir leis an ábhar próitéine teacht 25%. Chun an fheoil a chur ar tairisceana agus go héasca, ba chóir é a chócaráil ar feadh tréimhse an-fhada. Ar ndóigh, beidh a lán trioblóide á thabhairt duit, ach creidim dom, is fiú é. Cuirfimid in iúl duit inniu conas cócaireacht a dhéanamh ar fheoil chapall i gceart.
Cé chomh ceart chun feoil capall a chócaireacht?
Mar sin, chun an fheoil seo a ghlanadh, an chéad tá sé marinated, agus ansin brewed sé ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Cuirimid oideas ar anraith feola capall ar fáil duit chun an bealach cócaireachta a fheiceáil.
Comhábhair:
- feoil capall - 1 kg;
- núdail bhaile - chun blas a chur air;
- bolgán - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Rinne an fheoil a nite, a phróiseáil, a dhoirteadh ar uisce te, a chur ar an sorn agus cuir le boil é. Ansin, bainimid an scum a chruthaíonn an torann, an tine a laghdú, clúdaigh an clúdach agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis seo, bainimid an fheoil ón gcnámh, gearrthaimid isteach i snáithíní agus caithfidh sé isteach sa bhrat arís é. Cuir salann, piobar, oinniúin mionghearrtha agus cairéid grátáilte. Cócaigh an anraith ar feadh thart ar 35 nóiméad, go dtí go bhfuil an fheoil réidh. Ansin caithimid ár núdail bhaile , caithfimid cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile, agus iad a scriosadh ar phlátaí, maisiú le greens mionghearrtha.
Cé mhéad atá le kazylyk a chócaráil ó fheoil chapa?
Comhábhair:
- capall capall - 700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- intestines mairteola;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Déantar Coninu a phróiseáil, gearrtha go mín le scian, sprinkle go maith le salann, piobar talún, meascán agus