Tá beacáin agus uachtar géar ar cheann de na ceardchumainn bia príosúnach ar neamh. Sáithithe le blas agus aroma, tá muisiriúin i gcodarsnacht go foirfe le huachtar géar, sailleacha agus creamy. Is comhlacht maith é meascán blasúil iontach le haghaidh aon mhias garnish nó príomh-mhias feola agus éanlaithe.
Anlann muisiriún le huachtar géar agus champignons
Comhábhair:
- im - 35 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- Champignons - 240 g;
- fíon bán tirim - 120 ml;
- uachtar - 150 ml;
- oinniún bán - 90 g;
- uachtar géar saille - 150 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, tabhair aire do na comhábhair go léir a ullmhú: glan na caipíní muisiriúnacha agus crúigh aon stains ó na cosa le héadach tirim. Ag brath ar an méid, is féidir Champignons a ghearradh i 4-8 píosa. Déantar oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh go mion, cuirtear gairleog ar an bpreas.
Leáite i ola cumhra, ar an gcéad dul síos, cuirimid na oinniúin mionghearrtha ar ordú 2-3 nóiméad, agus cuirfimid gairleog air agus fannóimid leath nóiméad eile. Nuair a fhágann an gairleog an t-aroma, cuir beacáin air agus fanfaidh sé go dtiocfaidh an taise níos mó astu óna chéile. Séasúr bonn ár n-anlann agus an fíon a dhoirteadh. Nuair a ghlanadh 2/3 den fhíon chomh maith, cuir meascán uachtar uachtar agus géar isteach ar an bianna friochta, cuir an teas níos ísle agus cuir an boil an boil ar feadh cúpla nóiméad go dtí go dtéann sé.
Salann le beacáin agus uachtar géar
Comhábhair:
- im - 35 g;
- ciorcal rosemary;
- Champignons - 250 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- cheddar grátáilte - 80 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- gallchnónna - 50 g;
- peirsil.
Ullmhúchán
Leá an t-im, Fry brúite (ach ní brúite é!) Clóibh garlic agus duilleoga Rosemary.
Cuir blas ar an ola cumhra agus cuir ar ais é chuig an brat friochta glan, ag baint úsáide as na beacáin a mhaisiú. Nuair a bhíonn na beacáin á ligean sa taise, séasúir orthu, cuir uachtar géar le cáis ghrátáilte agus déan iad a mheascadh go maith. Nuair a dhéantar an cáise a leá go hiomlán, agus an t-anlann a thiús - é a bhaint as an teas, meascán le gallchnónna agus duilleoga peirsil, agus ansin freastal ar an tábla.
Anlann muisiriún le huachtar géar - oideas
Comhábhair:
- beacáin bhána - 280 g;
- im - 35 g;
- caorach - 50 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- uachtar saille - 200 ml;
- uachtar géar - 150 ml;
- pinch de thymed triomaithe;
- Parmesan grátáilte - 60 g;
- duilleoga peirsil.
Ullmhúchán
Ar im leáite, ach amháin sciobáin shredded le gairleog agus thyme ar feadh 2-3 nóiméad. Gearr na beacáin úr bán scaoilte (is féidir leat na cinn triomaithe a úsáid, ach amháin tar éis iad a bheith sáithithe), iad a chur i brat friochta a fhriochadh agus séasúr le salann mara. Tar éis 5-6 nóiméad a líonadh na beacáin le meascán uachtar uachtar agus géar, agus ansin suanbhruith ar an teas trí mheán go dtí go bhfuil tú tiubh. Sa chuairt dheiridh, cuir cáis ghrátáilte leis an anlann uachtar géar agus fan go dtí go leagann sé go hiomlán é. Measc an anlann leis na peilil duilleoga sula bhfónann tú.
Anlann simplí ó bheacáin le huachtar géar
Le haghaidh sneaiceanna - an príomh-oideas, is féidir a ghlacadh mar bhunús le haghaidh ullmhú anlann uachtar géar ó aon beacáin. Stop muid ag an champignons is inrochtana.
Comhábhair:
- ola olóige - 15 ml;
- brainse de thyme úr;
- Champignons - 200 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- broth glasraí - 50 ml;
- plúr - 5 g;
- oinniúin glasa.
Ullmhúchán
Ar dtús, téigh suas an ola agus cuir ciorcal de thyme ann. Nuair a fhágann an thyme an t-aroma, is féidir an brainse a bhaint, agus is féidir an ola a úsáid le haghaidh beacáin friochta. Má úsáideann tú beacáin foraoise, ansin sula ndéanann sé rósta tá sé níos fearr iad a phléadáil, ach is féidir na beacáin stór is gnách a fhritháireamh láithreach. Nuair a cheadaíonn beacáin sú, séasúir iad le piobar úr agus salann farraige, fan go dtí go dtéann an taise amach agus cuir na beacáin le plúr. Brúigh an plúr ar feadh 30 soicind chun an chuma ar blas béile saintréithe a sheachaint sa anlann críochnaithe, agus ansin an t-ábhar a dhoirteadh le brat agus a mheascadh leis an uachtar géar. An anlann a thógáil thar teas mheán, ag fanacht leis an tiús.